11/04/2019
👉Pão de forma caseiro
✨Ingredientes:
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral • 2 colheres (chá) de fermento biológico seco (cerca de 6 gramas) • 2 colheres (chá) de açúcar • 1 xícara (chá) de água morna • ½ xícara (chá) de leite integral em temperatura ambiente • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal • 2 colheres (chá) de sal.
✨Modo de Preparo:
Em um bowl, misture o fermento e o açúcar com ¼ de xícara (chá) da água morna até dissolver. Deixe descansar em um local que não haja circulação de ar, por cerca de 5 minutos, até começar a espumar. Em outro recipiente, misture as farinhas com o sal e abra um buraco no centro. Junte o fermento dissolvido e misture aos poucos com a farinha, do centro para a borda. Adicione o restante de água morna aos poucos, misture tudo com a mão para incorporar. Regue com o leite, também aos poucos, sem parar de sovar com a mão. Assim que a farinha tiver absorvido os líquidos, junte a manteiga e amasse bem para incorporar - não se assuste, parece que não vai dar certo, a manteiga demora para ser absorvida pela massa. Aperte, amasse, estique e amasse novamente até ficar com a textura macia e úmida. Se preferir, sove a massa na bancada ou em uma batedeira. Modele uma bola, volte a massa para a tigela e cubra com filme (ou pano de prato). Deixe descansar por 1 hora até dobrar de tamanho. Unte com manteiga 2 fôrmas para bolo inglês. Assim que tiver crescido, transfira a massa para a bancada e dívida ao meio. Achate delicadamente cada uma das metades até formar um retângulo. Transfira as massas para as fôrmas untadas. Cubra com um pano de prato limpo (ou filme) e deixe crescer por mais 40 minutos. Quando faltar 20 minutos para o tempo do pão pré-aqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Leve-o ao forno para assar por cerca de 40 minutos até os pães crescerem e dourarem.
