Nutrologia Dr. Eduardo Sano

12/08/2020

28/03/2020

👉Rico em vitaminas C, B6 e com ação bactericida, o gengibre vai além de ajudar a tratar inflamações da garganta. Ele auxilia nas defesas do organismo. Essa é uma receita saudável e fácil, que agrada adultos e crianças.

Ingredientes:

150g de maçã ralada com casca (1 maçã média)
2 colheres de sopa de gengibre ralado
100g de aveia em lâminas ou flocos
1 colher de sopa de castanhas picadas ou outra oleaginosa
1 colher de sopa de manteiga de coco ou óleo de coco
Como fazer
Coloque todos os ingredientes em uma travessa e deixe por 15 minutos para hidratar a aveia. Forre uma assadeira com papel vegetal e molde os cookies. Disponha-os na assadeira. Leve ao forno pré-aquecido em 150C por 20 a 25 minutos ou até dourar. 😋

27/03/2020

Já falei com vocês sobre a importância de fortalecer a imunidade e, hoje quero falar que, higienizar adequadamente os alimentos também é essencial. Mercados e quitandas, tem grande circulação de pessoas, que a toda hora estão manuseando os itens nas prateleiras, facilitando a contaminação pelo Covid 19. Então, como proceder? 🤔

Orientações para higienização dos alimentos: 🍎

👉1º Passo: Ao chegar, higienize as superfícies onde os alimentos serão manipulados ou guardados, como bancada, pia, despensa. Use água e sabão ou álcool em gel.
👉2º Passo: Produtos embalados e industrializados podem ser higienizados com álcool em gel ou lavados com água e sabão, dependendo da embalagem. Lave hortaliças, frutas, verduras e legumes em água corrente, e em seguida, deixe-as imersas em solução com água sanitária (uma colher de sopa para um litro de água), durante 15 minutos. Lave e deixe secar. Pode consumir em seguida ou guardar na geladeira em recipiente com tampa.

Orientações de como proceder em mercados e quitandas:

👉1º Passo: Mantenha a distância recomendada de 1 metro entre as pessoas.
👉2º Passo: Durante as compras não leve a mão ao rosto, nariz, olhos ou boca e evite mexer no celular.
👉3º Passo: Depois de guardar as compras no porta-malas do carro, limpe as mãos com álcool gel e se possível limpe também o volante e o banco do veículo.
👉4º Passo: Ao chegar tome banho, separe as roupas sujas e deixe o calçado fora de casa.

24/03/2020

👉Com a quarentena, academias e outros espaços de práticas de exercícios físicos estão fechados. Até dá para praticar algumas atividades dentro de casa, de forma adaptada, mas, nada que requer manter dietas muito restritivas. É momento de adaptar também a dieta, vamos ver por que? 🤔

❗Se sua dieta é normocalórica (com quantidades normais de calorias), é hora de manter, e mais do que nunca, fazer escolhas saudáveis! Ficar em casa pode nos fazer relaxar demais na dieta, e isso pode refletir na balança, e na imunidade.

❗Já para os que seguem uma dieta hipercalórica (consiste na drástica diminuição de calorias na alimentação), voltada para hipertrofia, é preciso fazer um ajuste, talvez até adotar a dieta normocalórica, por enquanto, ou, aumentar um pouco as calorias.

Esses ajustes devem levar em conta, principalmente, preservar a sua imunidade, já que ela é muito importante neste momento, no caso de contrair o Covid 19.

Logo tudo terá voltado ao normal. Cuide -se! 🙏

21/03/2020

👉É sempre importante cuidar da imunidade, por isso, vamos de receitinha amiga do seu organismo, suco de laranja com gengibre. Vamos ver?

Ingredientes:
- 4 laranjas 🍊
- 1 banana 🍌
- 1 mão cheia de espinafre fresco
- 2 maçãs 🍎
- 1 rodela de gengibre
- ½ colher de café de cúrcuma em pó (açafrão da terra)

Modo de preparo:
Esprema o suco das laranjas e coloque no liquidificador. Descasque as bananas, as maçãs e o gengibre e corte em pedaços, acrescentando tudo no liquidificador também. Por fim, junte a cúrcuma e bata muito bem todos estes ingredientes. Se quiser, acrescente algumas pedras de gelo e pronto! É só beber. 😋

20/03/2020

👉Geralmente, a decisão pela reeducação alimentar surge por motivos de doença, ou, estéticos. Seja como for, abandonar hábitos ruins e aderir a hábitos saudáveis, é possível e traz muitos benefícios a saúde. Reeducação alimentar, significa, de fato, educar seu paladar com novos sabores.

No começo, pode ser difícil, e nada gostoso. Pensamentos resistentes virão a sua mente, portanto, é preciso ter foco, perseverar e se organizar. Mas, os benefícios são tantos, que você se perguntará depois de um tempo, porque não mudou antes! Além de ajudar a atingir o peso ideal, melhorar a definição muscular, e diminuir o percentual de gordura, você terá melhoras na disposição, humor, sono, raciocínio, e muito mais.

Vamos ver algumas dicas: 👇

- aumente a ingestão de água (ao menos 2 litros dia),
- pratique uma atividade física, mesmo que leve, regularmente. Academia, atividades ao ar livre, na água, danças. Explore opções, com certeza, alguma vai combinar com você.
- diminua ou evite o consumo de alimentos industrializados, e aumente o de alimentos in natura. Se não gosta de um alimento, mas, sabe que é nutritivo e de baixas calorias, prove várias vezes, de formas diferentes (cru, cozido, em sopa, salada, no suco, etc).
- coma pelo menos 2 frutas por dia, elas são ótimas como sobremesa.
- faça 6 refeições ao dia, em porções menores, e acrescente castanhas aos lanches.
- tire um dia para as compras e monte refeições que possa congelar e comer na correria.

O ideal, é realizar essas e outras mudanças com o auxílio de um nutrólogo, que poderá analisar suas condições de saúde e te ajudar de acordo com as suas necessidades específicas. 🥗

📍Rua Rio Grande do Sul, 994, Centro Fernandópolis-SP
Telefone: ☎ (17) 3442-1791
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18/03/2020

👉 Que uma alimentação saudável e balanceada, fortalecem o sistema imunológico, talvez você já saiba. Mas, sabe quais alimentos são especificamente aliados da sua imunidade?
Para te ajudar nisso, vou falar de alguns e seus benefícios.

- Frutas cítricas: laranja, acerola, kiwi, tomate, são ricos em vitamina C e antioxidantes. 🍊
- Vegetais verdes escuros: brócolis, couve, espinafre são ricos em ácido fólico.🥦
- Oleaginosas: além de zinco, nozes, castanhas, amêndoas e óleos vegetais (girassol, gérmen de trigo, canola) são ricos em vitamina E, bons, sobretudo para os idosos.
- Gengibre: rico em vitaminas C, B6 e com ação bactericida.
- Iogurte: ajuda a recompor as bactérias benéficas da flora intestinal (probióticos), capazes de expulsar do organismo as bactérias "ruins" e aumentar a imunidade.
- Alho: é rico em vitamina A, C e E.
- Própolis: o própolis contém proteínas, ação antibacteriana e antiviral, além de estimular receptores específicos e a produção de citocinas.
- Óleo de coco: possui ácido láurico e ácido cáprico, que agem contra fungos, vírus e bactérias.
- Lichia: excelente fonte de vitamina C e antocianinas.

👉Coloque esses alimentos no seu dia a dia. Fortalecendo sua imunidade, seu organismo aumenta as defesas contra vírus, bactérias ou fungos causadores de doenças.

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17/03/2020

👉Ingredientes:

1 kg de moranga;
3 colheres (sopa) de azeite extra virgem;
1 cebola pequena picada;
5 dentes de alho picados;
1 xícara (chá) de folhas pequenas de manjericão;
Sal a gosto.

Modo de Preparo:

Descasque a abóbora, retire as sementes e corte-a em cubos. Aqueça o azeite na panela de pressão e doure a cebola e, o alho. Acrescente a abóbora picada e o manjericão, misture e deixe ferver. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, após o início da fervura.
Apague o fogo e espere a pressão esgotar naturalmente para abrir a panela. Amasse os pedaços de abóbora ou bata no liquidificador, acerte o sal e sirva. Se quiser uma quantidade menor, faça meia receita.🥘

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13/03/2020

👉Este tipo de fibra é um grande aliado contra a fome e excesso de peso. Presente em frutas cítricas e cereais, age como uma esponja no sistema digestivo, absorvendo parte das gorduras e açúcares de outros alimentos, evitando que isso seja feito pelo organismo.

🥝🍍Kiwi, abacaxi, acerola, limão, tangerina, maracujá e banana são alguns exemplos de fontes deste tipo de fibra. Porém, vale lembrar que estamos falando da fruta in natura, pois a fibra está justamente no bagaço. Ao serem ingeridas, elas ainda retém a água e formam uma espécie de gel no estômago, que torna o esvaziamento gástrico mais lento, aumentando a sensação de saciedade.

Como este tipo de fibra está, em geral, presente em frutas cítricas, ao coloca-las na dieta também estará usufruindo de bastante vitamina C, um nutriente antioxidante, que fortalece a imunidade e combate os radicais livre.

Lembrando que, ao aumentar o consumo de fibras, também se deve aumentar a ingestão de água, para não provocar intestino preso. 💦

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12/03/2020

👉As fibras são carboidratos importantes para manter a saúde do intestino e prevenir doenças. Os principais benefícios para a saúde são:

1. Combater a prisão de ventre
2. Aumentar a sensação de saciedade
3. Ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue
4. Diminuir os níveis de colesterol e triglicerídeos
5. Eliminar toxinas que se encontram no intestino
6. Manter a saúde da flora intestinal e do sistema gastrointestinal

👉Você encontra esses benefícios consumindo alimentos como frutas, vegetais, grãos e cereais, que são ricos em fibras.🍐🍎
O ideal, é ingerir mais alimentos crus e com casca, e evitar alimentos refinados, como farinha de trigo branca e arroz branco. Porém, ao aumentar o consumo de fibras, é necessário também aumentar a ingestão de água, para evitar a prisão de ventre. 🥕

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08/03/2020

Hoje o foco são elas! 😍

Palavras não conseguem expressar minha admiração e carinho por essas duas mulheres, minha amada esposa e minha querida mãe. E não é só por tudo que representam para mim, mas, é por tudo que são. Fortes, inteligentes, determinadas, sensíveis e cheias de amor. Parabéns! Que todos os seus dias sejam especiais! 👏😍

Estendo essa homenagem, a todas as amigas e clientes, desejando a todas as mulheres um dia de harmonia e muita paz. Parabéns mulheres!

06/03/2020

Canoa de abobrinha 😋😍

Ingredientes
3 colheres (sopa) de manteiga
2 dentes de alho
300g de carne moída (patinho)
Sal e pimenta-do-reino
½ colher (chá) de orégano
½ colher (sopa) de raspas de limão
3 abobrinhas médias cortadas ao meio no sentido do comprimento
2 ovos
2 colheres (sopa) de requeijão light


Modo de preparo
Aqueça a manteiga em fogo médio e refogue o alho. Acrescente a carne e refogue. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, o orégano e as raspas. Retire parte da polpa das metades de abobrinha, formando “canoas” (sem perfurar as cascas), e misture a polpa picada ao recheio de carne, junto com os ovos levemente batidos e o requeijão. Recheie as canoas, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido (180ºC) por 20 minutos.

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