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Nutricionista Stéphanie Prockmann

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Brasil
Florianópolis, SC
Nutricionista Stéphanie Prockmann

Nutricionista

�Nutrição no tratamento de doenças

�Te ajudo a utilizar o alimento para potencializar o resultado do seu tratamento e promover a sua qualidade de vida.

�Florianópolis e � On-line

07/09/2025

1 aninho do Gael 🥹

Que festa linda do nosso pequeno 🥹❤️ Foi além das nossas expectativas 🥰

Nosso amado Gael deu show de simpatia e brincou do início ao fim 😍🫠

Somos só Gratidão🙏🏻

Obs: impossível escolher uma foto só…🫠

01/09/2025

Sempre tive vontade e necessidade de ajudar as pessoas, então busquei uma profissão que me encantasse e que eu pudesse exercer essa missão. E encontrei isso sendo Nutricionista 🥰

Mesmo após 14 anos de formada, eu sinto a mesma emoção e entusiasmo ao atender cada paciente.

Sou extremamente grata e realizada, por cada paciente e familiar que confia no meu trabalho e me permite ajudar, mesmo diante de um momento tão desafiador como a doença🥹❤️🙏🏻

Feliz Dia do Nutricionista!

30/08/2025

🎶 Foi Deus
Que me entregou de presente você
Eu que sonhava um dia viver
Um grande amor assim
Foi Deus…🎶

Hoje o nosso amado Gael está completando o seu primeiro ano de vida🎉

Ele chegou para nos completar e transbordar todo o amor que existia em nossos corações🥰

Sou imensamente realizada por Deus ter me escolhido para viver nessa vida como sua mamãe ❤️❤️❤️

Feliz Aniversário meu pequeno 💙 Continue encantando a todos com sua beleza, alegria e sapequice (🤭). Que Deus esteja sempre a te proteger e te guiar para o caminho do bem🙏🏻

TE AMO ALÉM DO QUE AS PALAVRAS PODEM EXPRESSAR…🥹🫠😍

01/05/2025

Feliz dia do trabalho para aqueles que assim como eu, colocam propósito ao exercer as suas funções 🥰🙏🏻

23/11/2024

Para muitas pessoas a borboleta é considerada um símbolo de transformação, renovação, beleza, felicidade… escolhi a decoração do meu bolo com flores e borboletas para fechar um ciclo e iniciar outro.

Os meus 3.6 foram repletos de transformações, em várias áreas da minha vida, e a maior delas, é que pude ter realização plena ao me tornar mãe pela segunda vez.

Nesse último ano também foi possível renovar minha fé e esperança, ressignificando os momentos de dificuldade.

Gratidão por tudo o que eu vivi e que me transformou na mulher de hoje.

Pode vir 3.7, estou pronta para regar minhas flores e aguardar minhas lindas borboletas… 🙏🏻❤️🙏🏻

14/09/2024

Em 30/08/2024 a nossa vida ganhou um novo sentido…

Gael nasceu às 17h48, com 3600Kg e 51cm 🥹

Com a graça de Deus nosso menino é muito saudável e mama sem parar no peito da mamãe (um bezerrão) 🙏🏻

Nossa família está completa e transbordando amor 🥹🫠🥰

Obrigada Deus por me permitir mais uma vez exercer o papel mais importante da minha vida - SER MÃE 🙏🏻🥹

Obrigada meu grande amor .s por estar ao meu lado mesmo diante de inúmeros momentos de medo e dificuldades. TE AMO MUITO 😘

muito muito obrigada por me ajudarem em todos os momentos (🤯😵‍💫🫣) e não medirem esforços pra trazer o nosso menino ao mundo🙏🏻❤️

09/08/2024

Hoje o meu primeiro grande amor está completando 7 anos de vida 🎉🥳.

Meu filho amado, com você aprendi a ser mãe e por você eu me esforço todos os dias pra ser uma pessoa melhor.

Que seus dias sejam repletos de alegria e que você siga determinado a alcançar todos os seus objetivos, independente do grau de dificuldade que eles tenham… Que Deus te proteja e te guie sempre pro caminho do bem🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻.

TE AMO ♾️🥰

19/07/2024

Como estou feliz e realizada por poder fazer essas fotos e ver nelas a imensidão de amor e alegria que transborda em minha família.

Sempre tive vontade de ter dois filhos, e hoje posso dizer que estou completa… Braços e coração cheios de vida e amor…

Mas preciso também dizer que nem tudo são flores… Sinceramente, tenho pavor dessa romantização de tudo e positividade tóxica. Aqui também tem muito caos, as minhas gestações não são fáceis, são repletas de sintomas limitantes (essa segunda, tá bem mais difícil do que a primeira). E pra quem me conhece muito bem, sabe que sou extremamente ativa e independente, o que torna ainda mais difícil vivenciar essas limitações…

Mesmo diante de tudo, sou muito grata a Deus pela oportunidade de poder gerar em meu ventre duas vidas 🙏🏻 E sim, amo estar grávida, me sinto linda e radiante 🥰

“É justo que muito custe o que muito vale” (Santa Tereza D’avila)

Amor .s obrigada por aceitar viver tudo isso comigo🙏🏻 Te Amo Muito ❤️

Fotos
Make
Cabelo
Unhas

09/05/2024

Cozinhar em casa é benéfico em inúmeros sentidos. Além de ser mais econômico, preparar a comida em casa permite fazer escolhas mais nutritivas, usar temperos naturais e privilegiar refeições mais completas. E, além de tudo, é um ato de carinho que gera memórias afetivas.

Claro que eu entendo que, com a rotina corrida, às vezes é mais difícil – ainda mais para quem está em tratamento, que pode provocar sintomas limitantes.

Aí entra a organização alimentar! Planejar e preparar as refeições com antecedência é a chave para comer comida caseira ao longo da semana 😉 Ter alimentos congelados, preparados em casa, vai facilitar (e muito) a sua rotina,

Mas a comida não é só alimento para o corpo: pode ser também alimento para a alma 💖 Quem aqui não tem aquele prato que a vó fazia (ou mãe, pai, tio ou tia) e que sempre que você come, é como voltar à infância? O meu é arroz, feijão, carne moída refogada (sem molho) e farofa; também tem carne de panela com pirão da água (ambos da minha avó materna); e por fim, arroz, feijão, bife acebolado, salada de tomate, cebola e banana picada (da minha mãe) 😊

Comida é nutrição, claro! Mas também é carinho 💞 Cozinhar junto é uma oportunidade de estreitar os laços de afeto e companheirismo com marido, filhos ou com quem você desejar. Gerar novas memórias 🥰

Faz sentido para você? Me conta aqui qual comida aquece seu coração 💖

06/05/2024

Muitos dos pacientes em tratamento de Doenças Inflamatórias Intestinais (DII) se queixam de que, ao comerem determinados tipos de alimentos, a doença se manifesta. Mas é importante saber que as DII não estão relacionadas a alergias ou intolerâncias alimentares.

Pacientes podem apresentar alergia ou intolerância alimentar do mesmo modo que pessoas que não têm a doença. Mas isso não quer dizer que essa alergia ou intolerância esteja diretamente relacionada à DII.

Alergias alimentares são reações do sistema imunológico contra proteínas presentes em alguns alimentos. Já as intolerâncias são reações não imunológicas que podem ter origem em doenças metabólicas, deficiências enzimáticas ou outras situações que envolvam alimentos.

Recomendamos, durante a fase ativa da DII, evitar o consumo de alguns alimentos como açúcar, gorduras, lactose, integrais e formadores de gases, mas não por causarem alergia ou intolerância, e sim porque podem trazer desconforto e piorar os sintomas da doença.

Por isso que o acompanhamento do Nutricionista é fundamental para quem trata alguma doença inflamatória intestinal. Porque não existe um cardápio pronto, ou uma dieta única que resolva todos os casos. É necessária uma avaliação individualizada.

Por isso, se você faz tratamento para doenças como Crohn ou retocolite ulcerativa, agende uma avaliação comigo pelo WhatsApp (48) 99941-3384 📲

Juntos, vamos entender quais alimentos provocam agravamento dos sintomas, e substitui-los para manter um adequado estado nutricional e permitir que você tenha qualidade de vida.

29/04/2024

Eu costumo falar essa frase para todo mundo porque, para poder ajudar, cuidar de quem a gente ama, a gente precisa estar bem. Por mais conturbada que seja nossa rotina, é fundamental ter um momento para si, para dar carinho e atenção para nós mesmas.

Autocuidado deve ser mais do que uma palavra: é uma escolha! E escolhas exigem atitude, é ou não é?

Para isso, eu uso algumas estratégias. Por exemplo: mesmo que eu esteja em um dia ruim, mesmo que eu fique dentro de casa, você dificilmente vai me ver de pijama o dia todo. Eu costumo estar sempre arrumada: me arrumo “por fora” para estar arrumada também “por dentro”, para encarar os desafios 😉

E isso não tem a ver com dinheiro, são escolhas. Quer outro exemplo: hoje eu vou ao salão fazer as unhas, mas nem sempre tive condições – então, fazia as unhas em casa mesmo 💅

Claro que você não precisa fazer a unha toda semana para se cuidar! Ler um livro, fazer atividade física, curtir com as amigas, assistir um filme ou uma série, conversar sobre os nossos sentimentos (seja com o marido, com as amigas ou fazer terapia) ... Essas são estratégias de autocuidado que eu aplico no meu dia a dia, para equilibrar as minhas várias versões 😊

Enfim, são pequenos detalhes, pequenos gestos de carinho com a gente mesma. Assim como o alimento nutre o corpo, esses momentos nutrem a alma 🥰

Quais momentos de autocuidado você teve com você na última semana? Me conta nos comentários 👇

26/04/2024

Falei no título de pão/ovo/feijão, mas você pode colocar aí qualquer tipo de alimento. A maioria das buscas sobre Doença de Crohn na internet envolve o que o paciente pode e não pode comer 😵

Bem, apesar de ser uma doença que não tem ligação direta com a alimentação, a conduta nutricional adequada é fundamental para a recuperação do estado nutricional do paciente. Até porque é alto o número de pacientes que sofrem de desnutrição.

A alimentação do paciente com Doença de Crohn pode ser dividida em dois momentos distintos: quando a doença está na fase ATIVA e em fase de REMISSÃO.

🟢 Fase ATIVA
Período em que há manifestação da inflamação (sintomas). De modo geral, não são recomendadas restrições severas, pois isso pode comprometer a oferta de calorias, proteínas e nutrientes. Alimentos com consistência branda podem ajudar a diminuir o trabalho intestinal, favorecendo a absorção dos nutrientes. O aumento na ingestão de líquidos é indicado para evitar perda de água e minerais (eletrólitos), que pode causar desidratação. Recomenda-se evitar o consumo de alimentos que podem trazer desconforto e piorar os sintomas (ex: açúcar, lactose, frituras, alimentos laxativos e formadores de gases).

🟢 Fase de REMISSÃO
Período em que não há manifestação de sintomas. Em geral, não há necessidade de restrições alimentares e o paciente pode consumir uma dieta normal, semelhante à de pessoas saudáveis. No entanto, é importante avaliar a possível presença de intolerâncias alimentares individuais e buscar oferecer outras opções de substituição, para que haja uma oferta adequada de nutrientes no dia a dia.

O acompanhamento com o nutricionista é fundamental, especialmente durante a fase ativa. Assim, podemos promover as melhores condutas, evitando restrições desnecessárias e garantindo que a pessoa consiga atingir suas necessidades nutricionais.

Se você tem diagnóstico de Doença de Crohn, fale comigo pelo WhatsApp (48) 99941-3384 📲

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Health/Medical/ Pharmaceuticals

Our Story

Nutricionista graduada pela Universidade do Sul de Santa Catarina (2011). Pós-graduada em Nutrição Clínica: Metabolismo, Prática e Terapia Nutricional, pela Universidade Gama Filho (2013). Pós-graduada na atenção em Alta Complexidade em Saúde, modalidade Residência Integrada Multiprofissional em Saúde do Hospital Universitário Polydoro Ernani de São Thiago (HU/UFSC) (2015).

Atendimentos em consultório e domiciliar.

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