05/09/2025
Hoje, 5/9, dia em que nasceu o pernambucano Josué de Castro, patrono da Nutrição no Brasil, o Conselho Federal de Nutrição rememora a trajetória de um dos intelectuais mais influentes do século XX. 🙌🏼
Médico, geógrafo, cientista e político, foi pioneiro nos estudos sobre a fome e a má nutrição, denunciando suas causas estruturais e revelando como a desigualdade social moldava a alimentação brasileira.
Autor de obras marcantes como Geografia da Fome e Geopolítica da Fome, mostrou ao mundo que a fome não é resultado do acaso, mas consequência de escolhas econômicas e políticas. Seu legado segue vivo, guiando nutricionistas e técnicos em nutrição e dietética na defesa do direito humano à alimentação adequada.
