13/11/2024
Na última palestra sobre veganismo da qual participei, surgiu novamente a questão da dicotomia: alimentação saudável x praticidade. Essa discussão não é nova no vegetarianismo e costuma ser vista como um ponto negativo para a adesão a uma dieta vegetariana, com a justificativa de que, atualmente, as pessoas têm cada vez menos tempo e buscam refeições mais “práticas” para acompanhar a rotina diária.
Como nutricionista e profissional da saúde, é surreal para mim quando paro para pensar que vivemos em uma sociedade onde as pessoas são julgadas pela falta de tempo. A ideia de que precisamos “otimizar” cada minuto nos leva a fazer malabarismos para manter o equilíbrio nutricional em meio ao caos cotidiano.
E, ao falar em caos, refiro-me à realidade da classe trabalhadora de forma geral. Estou falando de passar cerca de 8 horas no trabalho, além de perder entre 2 a 4 horas no trânsito. É acordar às 4h da manhã para estar no trabalho às 7h e só chegar em casa por volta das 19h, precisando deitar-se às 22h para começar tudo novamente no dia seguinte.
Enquanto nutricionista, parte do meu trabalho é criar estratégias e ajustes para tentar oferecer a essas pessoas uma vida equilibrada, prática e minimamente saudável em meio a essa correria. Incentivo-as a usar parte de seu domingo de descanso para preparar marmitas para a semana e uma hora de suas noites antes de chegar em casa, para se exercitarem antes de se organizarem para dormir e reiniciarem a rotina no dia seguinte.
Não estou aqui afirmando que é impossível exercitar-se e manter uma alimentação equilibrada mesmo nessa rotina exaustiva; tenho alguns exemplos de sucesso para citar. Mas é injusto tratar a exceção como regra, numa sociedade onde poucos têm tempo e dinheiro para atividades físicas regulares, lazer, personal trainers, personal diets e, muitas vezes, nem mesmo com trabalho doméstico precisam se preocupar, o que também consome tempo.
Por isso, enquanto nutricionista e profissional da saúde, defendo o fim da jornada de trabalho 6x1.
Pois a saúde e a nutrição não devem ser vistas como uma questão puramente individual, mas sim como uma questão coletiva e estrutural.
Todo apoio ao ✊🏽
