Nutricionista Esportiva Funcional - Ana Paula Gluck Karam

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Foz do Iguaçu, PR
Nutricionista Esportiva Funcional - Ana Paula Gluck Karam

Nutrição Esportiva -
Nutrição Clínica Funcional -
Nutrigenetica e Nutrigenomica
Antropometrista ISAK
ABNF
(222)

Sou Nutricionista Funcional e Esportiva na cidade de Foz do Iguaçu no Paraná. Aqui você encontrará dicas para ter uma vida mais saudável!

18/07/2025

Sentiu que ficou com a IMUNIDADE baixa nestas ultimas semanas?

Hoje elenquei 7 alimentos/nutrientes, que na minha experiência não deve faltar na rotina daqueles com o sistema imunológico deprimido.

16/07/2025

Lembre-se
✨ Escolhas conscientes na alimentação refletem cuidado com você mesmo. Comece hoje a nutrir seu corpo com mais amor e propósito! 💚🥦

15/07/2025

Que tal uma receitinha quentinha para o final de semana?

Creme de Mandioquinha!

Ingredientes
- 2 unidades de mandioquinha
- 2 colheres (sopa) de alho dourado
- 1 unidade de salsão picado
- ½ xícara (chá) de nabo ralado
- 1 ramo pequeno de coentro
- Sal, cebolinha picada, açafrão em pó e pimenta do reino moída a gosto.

Preparo:
Coloque a mandioquinha para cozinhar sem a casca em água com o ramo de coentro. Deixe cozinhar bem, retire o coentro e leve a mandioquinha (juntamente com a água de cozimento) ao liquidificador. Reserve. Rale os legumes e a cebola em ralo grosso, junte o restante dos ingredientes e misture. Em uma panela, coloque um fio de azeite extra virgem e aqueça.

14/07/2025

Você conhece o betacaroteno?
Você sabia que é graças ao betacaroteno que alimentos como a cenoura 🥕e o mamão tem cor alaranjada. Ele funciona como um pigmento natural. Além disso, no nosso organismo, tem uma importante função nutricional.
Trata-se de uma provitamina: ou seja, uma substancia que, em nosso corpo, se transforma em vitamina – nesse caso, Vitamina A.

Benefícios:
Previne problemas nos OLHOS, como a cegueira noturna, melhora a aparência da PELE, fortalece o SISTEMA IMUNOLÓGICO e combate o envelhecimento.

Como funciona?
Tem ação ANTIOXIDANTE. Quando necessário, é transformado pelo intestino em VITAMINA A, trazendo todos os benefícios desse nutriente, incluindo participação na formação de células de defesa.

Você sabia?
O betacaroteno auxilia o bronzeamento e a manutenção da cor obtida pela exposição ao sol, pois está ligado à produção do pigmento natural melanina.

A palma da sua mão🖐, sua testa ou suas costas estão amareladas? Pode ser betacaroteno em excesso. Interrompa a ingestão do nutriente que o sintoma desaparece.

Como usar?
Na forma de alimentos in natura, como o mamão, damasco, abóbora, manga, batata-doce🍠, beterraba ou cenoura (aqui importante é cozinhar com um fio de óleo para obter melhor absorção do betacaroteno). Outros vegetais também são fontes de betacaroteno como couve, repolho, espinafre, agrião e brócolis🥦.

13/07/2025

Peito de peru parece inofensivo, mas é embutido e rico em sódio! Cuidado com o inchaço e o consumo diário — nem tudo que parece “fit” realmente é!

12/07/2025

Me conta como passou a noite💤? Dormiu bem? Não 😩, teve insônia? Vem cá, você chega a sonhar? Demora para pegar no sono, ou até pega mas acorda o tempo todo e não consegue mais dormir? Ou ainda, dorme a noite inteira com ajuda de medicamentos e no outro dia tem a sensação de estar lesado, ou cansado apesar de ter dormido.

Pois é, muitas pessoas sofrem desse mal, posso dizer que 60% dos pacientes que atendo sofrem de insônia. Para algumas pessoas a mudança dos hábitos alimentares ZERA o problema, para outras melhora. Para os casos mais difíceis a prescrição de chás, manipulados e fitoterapia, assim como alimentos estratégicos na hora de dormir melhora e/ou acaba com a danada.

Para isso precisamos entender a causa da Insônia.
São várias as causas de insônia, a deficiência de melatonina é uma delas, assim como muito estresse (altos níveis de cortisol), ou falta/baixa de alguns neurotransmissores envolvidos com nosso estado de relaxamento. Mas também temos que pensar como vai nosso emocional, ou se estamos praticando exercícios de alta intensidade o que aumenta muito a adrenalina próximo da hora de dormir. Sem falar no excesso de cafeína e termogênicos.

O que fazer?

✴Se você tem dificuldade de pegar no sono:
(Passiflora, Mulungu, GABA sublingual), na forma de chás ou extratos.

✴Sono leve:
Deficiência na produção de melatonina. (SAME, B6, B9, B13 + Omega3). Vitaminas do complexo B, presente em frutas, vegetais e cereais integrais. Aveia é rica em melatonina. Abacate diminui cortisol.

DICAS PARA AUMENTAR MELATONINA:

- Aproveite mais a luz do dia pela manhã. Dormir excessivamente pode dificultar a distinção entre a noite e o dia, reduzindo a amplitude dos ciclos sono-vigília.
- Tente exercitar-se pela manhã, e não à tarde (a atividade física diminui a produção de melatonina durante o dia).
- Evite a ingestão de cafeína e bebidas alcoólicas durante a noite.
- O jantar deve ser servido bem antes da hora de dormir. A digestão aumenta a temperatura do corpo, dificultando o sono.
- Açúcar (alto índice glicêmico) pode atrapalhar a produção de melatonina.

11/07/2025

Quem se identifica com essa frase? 😳

De 10 pacientes que atendo, 8 me citam essas frases “Só tenho fome à noite” “minha fome é a noite” “não como muito durante o dia, não tenho fome pela manhã”. Pois bem, se você sente mais fome à noite isso pode ser um sinal de que você está ingerindo quantidades insuficientes de macro nutrientes, como carboidratos, proteínas gorduras durante o dia.

Equilibrar a quantidade desses nutrientes ao longo do dia diminui a vontade de comer a noite. Um dos outros motivos para o aumento da fome pode ser o cansaço, quando estamos cansados nossos níveis de serotonina diminuem e para manter sua produção em dia é preciso também ingerir vitaminas do complexo B, encontrados nos grãos integrais, folhas escuras e nozes.

Outro nutriente fundamental para sua produção é o triptofano, aminoácido encontrado no leite e derivados, carnes e cereais integrais. Enfim é preciso comer bem durante o dia para não colocar tudo a perder à noite.

Lembrando que comer muito à noite, dificulta o início do sono, sobrecarrega sistema digestório e aumenta gordura abdominal (já que à noite reduzimos nosso metabolismo basal).

Cada indivíduo é único, é através da anamnese que podemos identificar que tipo de fome você tem, as causas e assim propor a melhor conduta para a restauração do equilíbrio do seu maior patrimônio: seu corpo! 😉

09/07/2025

Comece pelas pequenas escolhas diárias — elas fazem toda a diferença no seu bem-estar. 💚🥗

08/07/2025

Receitinha delícia para quando bater aquela fominha!

06/07/2025

Manga engorda? Nada disso! 🥭 Além de leve, ela é antioxidante, diurética e ainda realça o bronzeado! 🌞✨ Inclua sem medo na sua rotina!

05/07/2025

A receita da semana é geleia de abacaxi 🍍com gengibre, ótima opção para passar na torrada, panquecas ou tapioca, vamos testar?

Ingredientes:
- 500g de maçã
- Água suficiente para cobrir os ingredientes
- 1 1/2 de abacaxi (400g)
- 1 colher de sopa cheia de gengibre
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 xícara de xilitol/eritrito

Preparo:
Cozinhar a maçã e dissolver na peneira. Usar para dar liga na geleia. Cortar o abacaxi em cubos pequenos. Picar o gengibre em pedaços pequenos. Colocar todos os ingredientes em uma panela e cobrir com água.
Deixar ferver por aproximadamente 1 hora (mexer para não queimar).
Bater no liquidificador para homogeneizar.
Voltar ao fogo para dar o ponto.

Bjos💋
Nutri Ana

04/07/2025

Todo mundo falando sobre jejum intermitente, não é verdade?

E quais os benefícios nutri?

Melhora processo de destoxificação;
Equilíbrio do colesterol e frações;
Formação de corpos cetônicos, são os corpos cetônicos que geram energia e saciedade;
Benefício GASTRINTESTINAL, o repouso gastrintestinal é importante para a microbiota e também para pessoas com síndrome do intestino irritável, doenças inflamatórias intestinais, diminuindo inflamação;
Torna mais eficiente o processo de utilização de gordura; mantendo e melhorando a composição corporal;
Melhora fornecimento energético pelas mitocôndrias;
Aumento do número de mitocôndrias (organelas responsáveis pelo gasto de energia);
Aumenta a resistência ao estresse (⚠️ lembrando que se você está passando por um período de estresse intenso, não é hora de INICIAR os protocolos de jejum);
Melhora capacidade antioxidante;
Autofagia – renovação das células;
Reparo do DNA – prevenção do câncer;
Reduz insulina, Mtor, síntese proteica;
Aumenta performance cognitiva.

Adaptação a longo prazo: Aumenta sensibilidade à insulina; melhora frequência cardíaca; melhora metabolismo lipídico; microbiota intestinal saudável; reduz gordura abdominal; reduz inflamação (doenças autoimunes); reduz pressão arterial.

E como iniciar? 👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼

Mês 1 - 10hs de janela de alimentação (14hs de jejum)
– 5 dias na semana – Ex última refeição as 18hs, próxima as 08h/ ou última as 20hs e próxima as 10hs
Mês 2 - 8hs de janela de alimentação (16hs de jejum)
– 5 dias na semana – Ex última refeição as 18hs, próxima as 10hs…
Mês 3 - 6hs de janela de alimentação (18hs de jejum)
– 5 dias na semana – Ex última refeição as 18hs, próxima as 12hs…
Mês 4 (meta) - 6hs de janela de alimentação (18hs de jejum)
– 7 dias na semana – Ex última refeição as 18hs, próxima as 12hs…

São as últimas 6horas de jejum de 18hs que há maior produção de corpos cetônicos. A partir de 18hs de jejum começa a diminuir a massa muscular (gliconeogênese).

Você está adaptado quando consegue ficar 18hs de jejum sem fome e com níveis aumentados de energia.

⚠️Importante lembrar que a melhor maneira de iniciar um protocolo é sob supervisão de um profissional!
Bjo💋
Nutri Ana

Endereço

Foz Do Iguaçu, PR

Site

http://nutrianapaula.com.br/

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