23/08/2025
Essa receita é uma ótima opção de pós-treino tardio, por ser rica em carboidrato de baixo índice glicêmico (da batata doce) e proteínas de alto valor biológico (dos cogumelos)!
Claro que não somente para o pós-treino mas para uma preparação diferente, linda e digna de um final de semana sem sair da linha! Espero que gostem, essa receita trouxe do último Congresso Internacional de Nutrição Funcional, espero que gostem.
- 400gr de Cogumelos Shimeji Frescos
- 3 Colheres (sopa) de cebolinha picada
- 2 Xícaras (chá) de água morna
- 2 Colheres (sopa) de Shoyo Light
- 1 Colher (chá) de cúrcuma em pó
- 1 Colher (sopa) de óleo de coco extra virgem
- 1 Pitada de Pimenta Caiena
- 3 Batatas-Doces médias
- 2 Dentes de Alho bem picados
- 1 Colher (sopa) de Alecrim seco
- 1 Colher (chá) de Azeite Extra Virgem
- Sal (a gosto)
- 1/2 Xícara (chá) de nozes picadas
Modo de Preparo
Lave bem as batatas, descasque-as e corte-as em rodelas.
Em uma panela, leve-as para cozinhar ao v***r.
Enquanto isso, desfio os cogumelos e coloque-os numa frigideira antiaderente aquecida.
Acrescente o Shoyo e mexa lentamente, colocando aos poucos 1/3 da água morna e cozinhe por 2 minutos.
Desligue o fogo, acrescente o óleo de coco, a cúrcuma, a pimenta, a cebolinha e reserve. Numa vasilha, coloque o restante da água, acrescente o sal, o azeite, o alho e o alecrim.
Amasse as batatas-doces cozinhas e coloque aos poucos a mistura acima até que a massa fique homogênea.
