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Fernanda Ghem - Nutricionista

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Brasil
Fraiburgo, SC
Fernanda Ghem - Nutricionista

Nutricionista - CRN 10-3937

Formada na PUC Curitiba, turma de 2008, sou pós-graduada em Gerenciamento em Unidades de Alimentação, também pela PUC.

Pós graduanda em Nutrição funcional - VP
Consultoria em Amamentação
Auriculoterapia

07/12/2025

Como o paladar do seu filho vai se desenvolver recebendo frequentemente o mesmo estímulo?
A primeira vista parece ser muito prático: mas é a mesma textura, o mesmo sabor, mesma cor, mesma forma.

Nutri mas não vou dar biscoito toda vez! Eu sei (ao menos espero que não!) Mas o exemplo aqui é para ser didático mesmo. A mesma crocância previsível do biscoito que derrete rápido na boca e não exige esforço, mastigação ou curiosidade sensorial, existe em tantos outros ultraprocessados.

A criança (ainda bebê!) precisa de experiência: precisa pegar na comida, cheirar, morder, sentir, estranhar, testar e… tentar de novo.

Quando a base da alimentação vira biscoito, o cérebro entende que “comida” é aquilo:
➡️ fácil
➡️ previsível
➡️ rápido
➡️ sempre igual

Mas textura variada também é nutrição. Exposição sensorial também é cuidado.
E ensinar seu filho a comer bem é um investimento para a vida toda.
Varie as experiências. oferecendo alimentos de verdade, dando oportunidades para o paladar crescer.

O que seu filho experimenta hoje molda o que ele aceitará amanhã.

🥼 Fernanda S. Ghem - CRN 10-3937
Nutricionista - Atendimento na Clínica Unità em Fraiburgo/SC
📞 (49) 3256-3100 📲 (49) 98437-9036

05/12/2025

Prato típico do nordeste do Brasil mas que já ganhou fama e os corações do país inteiro!

Você já pensou em incluir cuscuz na sua rotina? Essa opção simples e superversátil ganhou espaço e não foi à toa.

Além de ser delicioso, traz vantagens nutricionais que fazem diferença no dia a dia.

Tem cerca da metade das calorias de um pão francês, o que o torna uma ótima alternativa para quem busca controlar a ingestão calórica sem abrir mão de uma refeição satisfatória.

Combina com praticamente tudo: dá para montar versões doces, salgadas, reforçar com proteínas, adicionar fibras… é só adaptar ao seu objetivo. Mas f**a o alerta: não adianta substituir o pãozinho porque o cuscuz tem menos calorias e o recheio dele superar tudo isso!

É naturalmente livre de glúten, sendo uma boa opção para quem tem intolerância ou precisa variar os carboidratos da dieta.

E o melhor: f**a pronto em poucos minutos perfeito para quem vive na correria, mas não quer abandonar a qualidade da alimentação.

Me conta, ele já faz parte da sua alimentação? Coloca nos comentários como você prepara!

🥼 Fernanda S. Ghem - CRN 10-3937
Nutricionista - Atendimento na Clínica Unità em Fraiburgo/SC
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01/12/2025

A individualidade metabólica vai muito além da simples relação entre alimentação e exercício.

Embora “comer menos e treinar mais” pareça uma equação direta para perder peso, o processo é muito mais complexo e envolve mecanismos fisiológicos que não podem ser ignorados.

O organismo trabalha constantemente para preservar a homeostase. Isso signif**a que, sempre que você força seu metabolismo em determinada direção, ele ativa mecanismos de defesa para equilibrar o funcionamento interno mesmo que isso atrapalhe os seus resultados.

O corpo está sempre alternando entre estados de construção (anabolismo), quando armazena gordura ou desenvolve músculos, e estados de quebra (catabolismo), quando utiliza gordura ou massa magra como fonte de energia.

Por isso, avaliar seus progressos exige sensibilidade e critério. Cada pessoa responde de forma distinta porque cada metabolismo opera com velocidades, adaptações e necessidades próprias.

Quando você compreende isso e aprende a trabalhar a favor da sua fisiologia e não contra ela o processo de emagrecimento se torna mais estratégico, eficiente e sustentável.

2025 ainda pode ser o ano da sua transformação e comigo, você terá suporte profissional para alcançar resultados reais e sustentáveis, entre em contato!

🥼 Fernanda S. Ghem - CRN 10-3937
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28/11/2025

Não existe alta performance sustentada sem uma estratégia nutricional igualmente eficiente.

Treino sem nutrição adequada é um esforço que limita seu próprio potencial antes mesmo de você chegar à linha de largada.

A alimentação de um atleta não é apenas “comer bem”; é planejamento bioquímico, é fornecer ao corpo os nutrientes certos, no momento certo, nas quantidades certas. Cada escolha alimentar é capaz de influenciar força, resistência, velocidade, composição corporal e, principalmente, a capacidade de recuperação.

Quando a nutrição é ajustada corretamente:
• A hipertrofia é favorecida, porque a síntese proteica opera com mais eficiência.
• A composição corporal melhora, preservando massa magra e controlando o percentual de gordura.
• A fadiga é retardada, graças ao manejo estratégico de carboidratos, eletrólitos e micronutrientes.
• O corpo se recupera mais rápido, reduzindo o tempo entre treinos e aumentando a qualidade das sessões.
• Lesões e microtraumas são prevenidos, já que tecidos bem nutridos respondem melhor ao impacto e ao estresse mecânico.

Cada modalidade exige demandas específ**as. Não existe um único padrão nutricional que sirva para todos os atletas, assim como não existe um corpo que responda igual ao outro.

Por isso, periodização nutricional, adequação metabólica e individualização são pilares inegociáveis quando o objetivo é elevar o desempenho e mantê-lo.

Se você leva seu esporte a sério, leve sua nutrição ainda mais. O que você come hoje influencia diretamente seu rendimento amanhã. Quer evoluir? Entre em contato comigo, eu te ajudo nisso!

🥼 Fernanda S. Ghem - CRN 10-3937
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25/11/2025

Eu sei que a sardinha divide opiniões: tem quem ame e tem quem não chegue perto.

Mas antes de descartar esse alimento do seu prato, vale olhar com atenção para o que estou prestes a te mostrar.

A verdade é que a sardinha é um dos alimentos mais nutritivos, acessíveis e subestimados da nossa alimentação. E ignorá-la por gosto ou preconceito culinário pode ser um desperdício nutricional enorme.
É uma das melhores fontes naturais de ômega-3, um anti-inflamatório poderoso.
Rica em proteína de alta qualidade, essencial para manutenção de massa magra.
Carrega uma lista impressionante de micronutrientes: vitamina D, cálcio, selênio, B12, entre outros.
É um peixe de cadeia alimentar curta, com baixíssima contaminação por metais pesados — diferente de opções mais “populares”.
Tem excelente custo-benefício, algo cada vez mais importante no cenário alimentar atual.

Muitas vezes, o que você precisa não é de um alimento “da moda”, mas de uma opção densa em nutrientes, prática e funcional e a sardinha cumpre esse papel com maestria.

Me conta: você é do time que ama ou do time que não tem coragem de experimentar?

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23/11/2025

A infância é o momento mais importante para formar hábitos alimentares. O que é oferecido hoje molda o paladar, a saúde e a relação com a comida no futuro.

E é extremamente comum as pessoas acharem que comer: arroz, feijão, legumes e carne é estar de “dieta”!
Vivemos tempos de valores completamente invertidos, e de muito marketing para vender o que não é saudável nem para adultos, quem dirá para os nossos pequenos.

Fast food, produtos ultraprocessados e bebidas cheias de açúcar acabaram se tornando, na percepção de muitos, as “opções típicas das crianças”. Enquanto isso, alimentos frescos: frutas, verduras e preparações naturais passaram a ser associados a “comer saudável demais” ou “coisa de adulto”.

Se essa distorção te incomoda e te faz refletir sobre os hábitos das novas gerações, compartilhe com outras famílias também.

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21/11/2025

Já estou com vários casos de pessoas que estão chegando magras, mas doentes ao mesmo tempo porque não usou a caneta emagrecedora da forma certa.

Ao invés de aproveitar como uma mudança de estilo de vida (para te ajudar a ser mais forte por um tempo),
as canetas estão sendo usadas para "burlar" a própria saúde: come errado, não treina, entre outros pontos,

Para o emagrecimento ser saudável e duradouro é imprescindível acompanhamento com uma estratégia que te ampare num todo.

Perder peso a todo custo, custa muito: ao invés de gordura... você pode estar perdendo músculo em conjunto e desestabilizando todo teu metabolismo.

O risco de reganho de peso acompanhado de obesidade sarcopênica que é: mais risco de resistência a insulina/diabetes, inflamação, osteoporose/osteopenia, menor qualidade de vida, metabolismo mais
lento, envelhecimento acelerado e pode afetar até a memória.

Se você tem dúvidas sobre este assunto, entre em contato comigo, eu posso te ajudar!

🥼 Fernanda S. Ghem - CRN 10-3937
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19/11/2025

Eu sei que você vai pensar, mas só 45 dias não vai dar tempo.

Que ainda dá pra adiar para “na próxima segunda”, “no mês que vem”, “quando tudo f**ar mais tranquilo”.
Mas a verdade é que esses 45 dias vão passar de qualquer forma. O que muda é onde você estará quando eles chegarem:

Repetindo as mesmas queixas sobre o corpo, sentindo a mesma exaustão e colecionando as mesmas justif**ativas? Ou celebrando por ter finalmente honrado o compromisso com você mesmo?

O tempo passa de qualquer jeito. O que você faz com ele é a parte que muda tudo.

Um acompanhamento profissional garante que cada etapa do emagrecimento seja saudável, eficiente e respeitando sua individualidade.

Me chama, o tempo certo para começar é agora, e eu estou aqui para te ajudar a alcançar o objetivo que você almeja!

2025 ainda pode ser o ano da sua transformação e comigo, você terá suporte profissional para alcançar resultados reais e sustentáveis.

Fernanda S. Ghem - CRN 10-3937
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24/10/2025

Padrão Corporal: precisamos falar sobre isso!

Nenhum padrão corporal da internet traduz a individualidade do seu metabolismo, genética e contexto de vida.

Confira no vídeo

22/10/2025

Seu objetivo é emagrecimento? É ganhar massa magra? É definição corporal?

Estou aqui para te ajudar a criar um plano nutricional que faça sentido para você, a
sua realidade e a sua rotina.

Na minha consulta, você tem:
✅ Uma avaliação individualizada e aprofundada (muito além de “normal” ou “alterado”);
✅ Estratégias pensadas para o seu corpo e estilo de vida;
✅ E o seu Plano Alimentar pronto na hora, para você já começar no mesmo dia.

Entre em contato e construa resultados consistentes com orientação profissional.

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19/10/2025

Mas nutri preciso ler todos os rótulos? Todos os industrializados fazem mal?

Todos os industrializados não. Aqui no meu perfil você encontra posts onde eu recomendo os industrializados do bem. Mas existe uma diferença entre industrializados e ultra processados, e é bem importante você saber!

A indústria alimentícia transformou radicalmente o que chega ao nosso prato e, infelizmente, nem sempre para melhor. No lugar de ingredientes naturais, encontramos cada vez mais produtos ultra processados, carregados de aditivos, óleos hidrogenados e xaropes artificiais.

Suas escolhas importam! Valorize a comida de verdade e cuide da sua saúde e da sua família. Pequenas mudanças, grandes impactos!

🥼 Fernanda S. Ghem - CRN 10-3937
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17/10/2025

Como queimar no treino os exageros da dieta?

Infelizmente eu trago verdades e essa acima é uma das maiores armadilhas que você pode cair, se o seu objetivo é o emagrecimento.

Treinar é essencial para saúde, força e composição corporal, mas quando o assunto é perder gordura, a balança pesa muito mais para o lado da alimentação do que para o gasto calórico do exercício em si. E isso também varia de acordo com o processo de emagrecimento, te explico.

Um treino intenso de uma hora pode gastar, em média, 400 a 600 calorias. Isso equivale a algumas fatias de pizza, por exemplo.

O déficit calórico verdadeiro nasce da forma como você organiza a sua alimentação num todo, não do esforço em compensar excessos na academia.

E quando você entra nesse ciclo de “errar na comida e tentar pagar a conta no treino”, além de não ver resultado, acaba frustrado, exausto e, muitas vezes, mais propenso a desistir.

O treino deve ser visto como ferramenta de performance, de preservação da massa magra, de melhora da sensibilidade à insulina e de saúde metabólica e não como punição alimentar.

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