11/10/2018
Hoje vou compartilhar uma receita de torta salgada sem glúten de liquidificador. Ótima opção para fazer no feriado ou durante a semana para garantir um lanche ou jantar super saudável!!!!
Ingredientes da massa:
2 ovos caipiras ou orgânicos
50 ml de óleo vegetal (2 colheres de sopa + 1 colher de chá)
1/2 xícara (chá) de leite desnatado ou vegetal
1 xícara (chá) de caldo de frango caseiro (aquele que você guarda quando cozinha frango para desfiar) – se não tiver, use leite mesmo
65 g ou 5 colheres (sopa) de farinha de arroz
45 g ou 5 colheres (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de farinha de linhaça dourada (opcional)
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó sem glúten
Obs. se quiser uma massa sem lactose, utilize apenas caldo de frango ou legumes caseiro ou algum leite vegetal
Coloque os ingredientes no liquidificador na sequência da receita, exceto o fermento.
Bata até virar uma massa líquida. Pare de bater, junte o fermento e bata rapidamente. Reserve.
Recheio:
1 xícara de molho de tomate (utilize o que preferir, pode ser o molho caseiro temperado ou um molho com tomates pelados, refogado com cebola e os ingredientes que preferir)
1 vidro de palmito picado
1 xícara (chá) de brócolis aferventado por 5 minutos na água quente e picado
Azeitonas verdes picadas (a gosto)
Salsinha picada a gosto
Sementes de linhaça durada para polvilhar
Em uma panela pequena, aqueça o molho, junte o palmito picado, o brócolis, as azeitonas verdes e, no final, a salsinha picada. Deixe ferver por alguns minutos. Desligue e reserve. Preaqueça o forno a 180ºC.
Unte e enfarinhe levemente um refratário de 23 cm. Derrame metade da massa do liquidificador, disponha todo o recheio, espalhando bem, e por último derrame o restante da massa. Polvilhe as sementes de linhaça (ou pode ser gergelim, semente de abóbora, etc.). Leve ao forno por 35 a 40 minutos.
Sirva com uma salada verde e está garantido um delicioso jantar.
