Nutricionista Veruska Scomazzon

14/05/2024

🥚 Omelete de Espinafre e Queijo Feta 🥬
Ingredientes:
3 ovos grandes
1 xícara de espinafre fresco
50g de queijo feta esfarelado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Bata os ovos: Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta até que a mistura fique homogênea.
Refogue o espinafre: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione o espinafre e refogue rapidamente até murchar (cerca de 1-2 minutos). Retire e reserve.
Cozinhe a omelete: Na mesma frigideira, despeje os ovos batidos, distribuindo uniformemente. Cozinhe por cerca de 1-2 minutos ou até que as bordas comecem a firmar.
Adicione o feta e espinafre: Espalhe o espinafre cozido e o queijo feta sobre metade da omelete. Deixe cozinhar até que o ovo esteja completamente firme.
Dobre e sirva: Com cuidado, dobre a omelete ao meio sobre o recheio. Deixe no fogo por mais um minuto para selar. Sirva quente.
Dica de Nutrição:
Esta omelete é rica em proteínas de alta qualidade provenientes dos ovos e da ricota, ideal para começar o dia com energia ou como uma refeição pós-treino para recuperação muscular. O espinafre adiciona fibras, vitaminas e minerais essenciais, tornando este prato uma opção completa e saudável.
Transforme seu café da manhã ou pós-treino com esta deliciosa omelete de espinafre e ricota! 🍳💪 Com apenas 5 ingredientes, você obtém uma refeição rica em proteínas e cheia de sabor. Perfeita para manter-se saudável e saciado!

16/04/2024

Veruska Scomazzon - Nutricionista CRN2 6683
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28/03/2024

Modo de Preparo:

Derreta o Chocolate: Quebre o chocolate em pedaços pequenos e derreta em banho-maria ou no micro-ondas (mexendo a cada 30 segundos para não queimar).

Hidrate o Chocolate: Acrescente a água quente ao chocolate derretido e misture até obter uma consistência lisa e uniforme. Deixe esfriar à temperatura ambiente.

Bata as Claras em Neve: Em um recipiente limpo e seco, bata as claras com uma pitada de sal até formar picos firmes. Isso vai incorporar ar à mousse, deixando-a leve e aerada.

Incorpore as Claras ao Chocolate: Delicadamente, vá acrescentando as claras em neve ao chocolate, mexendo de baixo para cima para não perder a aeração.

Refrigere: Distribua a mousse em pequenas taças ou em um recipiente único. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Sirva: Você pode decorar com raspas de chocolate.

Dicas:
Certifique-se de que o chocolate seja de boa qualidade e adequado para dietas, observando o teor de cacau e a ausência de açúcares adicionados.

Veruska Scomazzon - Nutricionista CRN2 6683
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14/03/2024

Você consegue mudar esse cenário?
Eu te ajudo !

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11/03/2022

11/09/2021

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▪️A cirurgia bariátrica é um tratamento. Este tratamento depende de indicação médica e um acompanhamento multidisciplinar que abrange médicos (cirurgião, endocrinologista, cardiologista, pneumologista, psiquiatra, ortopedista....), fisioterapeuta, nutricionista e psicologia.

▪️A cirurgia bariátrica é um tratamento que precisa de acompanhamento pré-operatório e pós-operatório, ou seja, o resto da vida.

▪️A cirurgia bariátrica não deixa o paciente imune ao reganho de peso, portanto, é essencial o cuidado que cada paciente deve ter com os hábitos de vida, para que o peso perdido se mantenha a longo prazo.

▪️A cirurgia bariátrica, assim como qualquer cirurgia, pode ter complicações. A porcentagem de complicações é baixa quando se acompanha com uma equipe experiente, mas ela existe.

▪️A cirurgia bariátrica tem um pós-operatório muito rigoroso, com fases de dietas diferentes. A fase da dieta liquida é a fase mais difícil, onde o paciente precisa se esforçar para seguir todas as orientações e não cair na tentação de comer algo sólido, pois essa fase é essencial para a cicatrização do estômago.

▪️A cirurgia bariátrica é o melhor tratamento para obesidade, quando comparada com o tratamento clínico. Mas o risco de flacidez após a perda de peso é maior.

▪️A cirurgia bariátrica exige um comprometimento do paciente em fazer o uso de todas as medicações, vitaminas e suplementos durante a vida para evitar complicações como anemia, fraqueza, osteoporose entre outros.

A cirurgia bariátrica é um tratamento para doença crônica, como tantos outros tratamentos para outras doenças crônicas, porém sofre preconceito e é visto por muitas pessoas como “o caminho mais fácil”.

▪️▪️▪️O que você, que é paciente, me contaria porque não é o caminho mais fácil?

08/09/2021

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Você sabia?! 👉 Não devemos armazenar as batatas cruas na geladeira. Em baixas temperaturas, o amido (carboidrato) da batata é convertido em açúcar e uma enzima quebra o açúcar sacarose em glicose e frutose, que podem formar acrilamida durante o cozimento da batata. A acrilamida é uma substância que pode ser tóxica e prejudicial à saúde. A batata crua congelada não têm este risco, já que a sacarose não se quebra em temperaturas muito baixas.
Acrilamida também pode se formar em alimentos tostados ou fritos.

05/09/2021

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Pequenas escolhas na nossa alimentação diária fazem toda diferença para nossa saúde! Afinal, o que comemos nos proporciona SAÚDE ou o desenvolvimento de DOENÇAS.
Trouxe aqui a diferença nutricional de optar por um macarrão tradicional com molho ao sugo e um miojo/ macarrão instantâneo sabor tomate.
Vamos analisar junto! 🔎🍝
Repare que o miojo em menor quantidade, possui mais e mais . 🤦🏻‍♀️
Como isso é possível nutri? 🤷🏻‍♀️
Simples! A massa do miojo é pré frita, por isso é mais gorduroso e consequentemente mais calórico. Para completar ainda tem um sachê de tempero industrializado, rico em sódio 🧂, aromatizante 💀, corante 💀, conservante 💀, emulsificante 💀, recalcador de sabor glutamato monossódico 💀.
Ou seja, puro aditivo químico!
Você vai ter que concordar com a nutri que um macarrão tradicional não leva tanto tempo pra cozinhar. Então se a desculpa para comer o miojo é a praticidade, pode deixar de preguiça 😁. O macarrão tradicional leva de 7 a 8 minutos para cozinhar.
Se tratando do molho, tem diversas receitas de molho de tomate 🍅 aqui no perfil. Pode fazer e congelar e ter sempre prontinho para quando desejar. Clica aqui na hashtag para conferir as receitas. Caso prefira, tem indicação de marcas boas de molho de tomate 🥫🛒 nessa mesma hashtag.
✔Ao copiar a postagem, deixe os créditos no começo do texto e não edite a imagem!

04/09/2021

.silvialeitefaria by
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Sim, você precisa tomar os suplementos todos os dias para sempre, mas eu não quero que você encare isso como algo ruim.

A suplementação é necessária para garantir a saúde do seu corpo, então quero que você enxergue isso como uma rotina de cuidado e de amor próprio 💛

Combinado?