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Nutricionista Luana Moura

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Brasil
Gravataí, RS
Nutricionista Luana Moura

�Alimentação saudável e consciente sem complicação
�Modulação Intestinal
�Coach Mindfulness & Mindful Eating Abraços da Nutri

Nutricionista graduada pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos - UNISINOS e pós graduada Especialista em Nutrição Esportiva pela UNINTER.

- Atendimento e avaliação nutricional para gestantes, crianças, adolescentes, adultos e idosos;
- Nutrição nas diferentes patologias e doenças crônicas;
- Emagrecimento / Hipertofia / Manutenção de peso;
- Nutrição esportiva;
- Tratamento nutricional individ

ualizado;
- Reeducação alimentar. E ainda:
- Elaboração de fichas técnicas de preparações;
- Rotulagem nutricional (conforme legislação da ANVISA);
- Treinamento de Boas Práticas para manipuladores de alimentos.

29/03/2021

Você se sente na obrigação de "voltar pra dieta" toda segunda-feira? Sente remorso pelo o que comeu nos dias anteriores? Isso causa ansiedade?

Toda essa angústia pode ser evitada com um comportamento simples: Não faça dieta!

Pode parecer contraditório, mas a melhor forma de evitar esses comportamentos é comendo. Comer de forma satisfatória e nutritiva, aprendendo a escutar a saciedade do seu organismo. Comer com regularidade ao longo do dia - evitando as consequências físicas e emocionais que a privação pode causar.

Quem não faz dieta, nunca fura a dieta. 😂

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26/03/2021

Uma cestinha de frutas passando no seu feed para perguntar: como está a ingestão de frutas por aí!?

Sempre procuro ter opções de frutas para os lanches intermediários, além de boas fontes de vitaminas e minerais são práticas!

Ter boas opções em casa ajuda muito a fazer boas escolhas na hora que a fome bate 😉

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25/03/2021

Responde aí...

Teremos assuntos para próximos posts 😉

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23/03/2021

Para esse momento de nova onda do vírus, um ano de pandemia, restrições, estresse, dietas malucas devido excessos cometidos, acredito ser super importante essa reflexão agora!

Quando falamos em mudar hábitos alimentares temos que tem em mente que as mudanças não acontecem de um dia para o outro.

Eu acredito que é um processo que envolva:

CONSTÂNCIA: é necessário persistir, insistir no processo de mudança que queremos!

FLEXIBILIDADE: faça como for possível, lembrando de ter metas reais e não expectativas difíceis de avançar. Se não deu para fazer como queria hoje, melhore amanhã.

PACIÊNCIA: o processo faz parte, demanda tempo e precisa ter paciência. Ninguém muda uma vida de hábitos em 30 dias.

Minha dica, coloque como objetivo praticar essas 3 palavras, com certeza você vai melhorar sua relação com a comida!

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19/03/2021

Repete comigo:
“Não existe alimento proibido!”
“Não existe alimento proibido!”
“Não existe alimento proibido!”

Isso não signif**a que as escolhas devam ser sem critérios. É um processo de entender quais alimentos devem ser consumidos com mais ou menos frequência e entender o papel de cada alimentos na sua vida.

Se permitir conduzir sua própria alimentação não signif**a comer hambúrguer e chocolate diariamente. É entender que todos os alimentos podem fazer parte de uma rotina saudável, o abacaxi, o hambúrguer, o abacate, o pão, o chocolate.

Alimentação envolve equilíbrio nas escolhas e rotina! Tem alimentos que nutrem o corpo e tem alimentos que nutrem a alma (tipo aquela comida nada fit de mãe ou vó🥰)

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16/03/2021

A nutri tá ON!

Eu estou atendendo na modalidade on line. O atendimento funciona por vídeo chamada, tudo igualzinho a consulta presencial, porém na segurança e conforto da sua casa!

Vamos conversar, entender suas dificuldades e fazer um plano alimentar personalizado. 📝

Esse atendimento é ótimo para quem mora em outra cidade e/ou estado ou para quem quer se manter em casa neste momento de pandemia.

Entre em contato comigo para agendar sua consulta! 📲

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15/03/2021

Bom dia!

Você concorda!?

Achei válido compartilhar, principalmente neste momento que estamos a quase um ano em pandemia, esgotados, psicologicamente cansados das restrições e desta situação em um todo.

A maneira como lidamos com nossos sentimentos impacta em todos os demais setores da nossa vida!

Cuidar da nossa saúde mental é tão importante quanto cuidar da saúde física.

O que você tem feito pela sua saúde mental?🧠
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13/03/2021

Essa receitinha de bolo quem faz é minha sogra, até então eu nunca tinha feito. (Não me pergunte o porque!? 🤷‍♀️)

É um bolo muito fofinho, gostoso e não vai nada de açúcar na receita e, nem derivados de leite, além de ser feito com ingredientes do bem e pode ser adaptado para ser sem glúten também (só usar a aveia sem glúten).

Bolo de banana com uva passa

Ingredientes:
✨3 ovos
✨4 bananas pequenas
✨1/2 xíc óleo de coco
✨100g de uva passa
✨2 xíc farinha de aveia (pode ser também aveia em flocos)
✨1 c sopa fermento

Como fazer?
Bater os ovos, as bananas (pode ser aquela banana esquecida na fruteira da sua casa que está bem madura, pois é mais doce), metade da uva passa (ajuda a adoçar também). Misturar esse creme com a outra metade de uva passas (para quem gosta de comer uva passa, se não pode bater tudo mesmo na massa), a farinha de aveia e o fermento.
Despejar essa mistura em forma untada (eu untei com açúcar e canela) e assar em forno pré aquecido em 180°C por 30min.

Mais fácil que isso só se alguém fizer e só te chamar para comer! 😉

Espero que gostem e repliquem por aí 😘

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12/03/2021

Fim de semana chegando e, junto com ele vem o descontrole alimentar? 🤔

Eu acredito e trabalho com uma alimentação equilibrada, sem alimentos proibidos. Restringir durante a semana e tirar o fim de semana “de folga” pode ter consequências maiores do que vocês imagina no seu comportamento alimentar.

Tudo é uma questão de equilíbrio!

Quer aprender a ter uma boa relação com a comida!? Um acompanhamento nutricional faz toda a diferença. 😉

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09/03/2021

O aipim é um ótimo carboidrato, ajuda a aumentar os níveis de serotonina (neurotransmissor que proporciona a sensação de bem estar), tem um bom teor de fibras -que auxilia na função intestinal e na saciedade.

A receita é sem glúten, sem lácteos, vegana e é fácil de fazer.

Ingredientes
✨ aipim
✨1 xícara polvilho doce
✨1 xícara polvilho azedo
✨3 c sopa azeite de oliva
✨10g nutricional yeast da (para agregar nutrientes e dar um gostinho de queijo)
✨1 c chá sal

Como fazer?
Cozinhar bem o aipim até f**ar no ponto de amassar com o garfo (coloquei na pressão por 30min). Amassado deve ter dado umas 2 xícaras.
Após amassar o aipim adicionar os outros ingredientes e sovar bem com as mãos até virar uma massa lisa e homogênea.
Faça bolinhas com a massa.
Assar em forno pré aquecido a 200°C até dourar (média de 30 a 40 min).

Você pode fazer para consumir em seguida ou congelar as bolinhas para ter quando quiser!

Gostou da receita? O que acha de colocar em prática!?

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08/03/2021

Feliz nosso dia!

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07/03/2021

A foto não está das melhores, mas o post teve repercussão, então vamos para a receita! Vocês vão se surpreender com a praticidade. 🙈

Panqueca da aipim

Em uma panela de pressão, coloque o aipim cortado em pedaços e cubra-a com água, deixando passar 1 dedo de água sobre o aipim. Adicione o sal a gosto na água ainda fria, mexendo bem. Tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por uns 25 minutos. Desligue o fogo e aguarde até que a pressão saia sozinha. Abra a panela, pegue um pedaço e veja se está macio, caso não esteja, cozinhe por mais alguns minutinhos.

Após cozido amasse com um garfo e manteiga a gosto até virar um “purê rústico” (vai f**ar um purê amassado com uns pedacinhos).

Colocar essa misturinha para “fritar” em frigideira anti aderente (eu coloco um pouco de manteiga para dar um dourado a mais, mas não é necessário). Após dourar um lado, vire para dourar o outro (quando um lado estiver bem dourado ela geralmente se solta da frigideira).

Após é só colocar no prato e rechear conforme sua preferência. Hoje meu recheio foi uma carne de panela! 😋

Viu como é fácil!? 🤩

Quem fizer aí manda foto ou me marca!😉

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02/03/2021

Sempre aparece nas consultas o assunto da dificuldade para organizar as refeições da semana em função da rotina puxada. E sempre conversando e montamos estratégias para melhorar a qualidade da alimentação.

Tem quem prefira comprar as marmitas prontas e quem faz em casa. Eu não me acerto com montar marmitas, mas sempre deixo algo pronto que minimize meu tempo na cozinha durante a semana.

Sábado e domingo fiquei em casa, então montei essas preparações aí:

✨feijão ou lentilha: sempre bom ter congelado

✨frango com molho bem básico, conforme a preparação eu já tenho uma base para incrementar ou então vai para recheio de tapioca ou crepioca ou pão sírio ou wrap

✨carne de panela: mesmo esquema do frango

✨alface: higienizo e deixo armazenado em pote com papel toalha para absorver o excesso de água. Dura 1 semana na geladeira. Na hora da refeição é só colocar no prato.

✨tomate cereja: já f**a higienizado no pote. Da para comer enquanto finalizo a janta e já estou com fome ou como salada.

✨grão de bico: esse vai virar hommus (amo!)

✨o arroz, aipim, batata e legumes eu prefiro fazer na hora. Mas também pode f**ar pronto para uns 2 a 3 dias na geladeira.

Você tem que descobrir o que é bom pra você e sua família.

Como está o início da semana por aí!?

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01/03/2021

Cuide de você! A indústria (de todos os setores) pira!

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26/02/2021

A técnica melhora a absorção de vitaminas e minerais, ao reduzir a presença de antinutrientes que prejudicam a digestão e a absorção de nutrientes, podendo também provocar gases e desconforto intestinal.

No caso das leguminosas, como o feijão, a lentilha, a soja e o grão-de-bico, por exemplo, o fitato (ácido fítico) é um antinutriente dificultador para absorção de cálcio, ferro, magnésio e zinco.

Pesquisadores perceberam a maior redução de fitatos nos casos em que foi feito o remolho seguido do descarte da água. O descarte da água provoca perda de alguns minerais, porém, os que f**am tem maior biodisponibilidade que serão mais facilmente absorvidos e aproveitados pelo organismo.

Como fazer o remolho?

Lave os grãos em água corrente e escorra. Num recipiente, cubra os grãos com água de forma a deixá-los totalmente submersos. A água deve f**ar no dobro da altura dos grãos, pois eles incham durante a hidratação. Deixe descansar pelo tempo médio de 8 a 12 horas. Por fim, é só escorrer, lavar os grãos novamente e levar para a panela com os temperos da sua preferência.

O tempo necessário para hidratação varia de acordo com o tamanho e a espessura da casca do grão, mas a média é de 8 a 12 horas de remolho, com uma troca de água, antes do cozimento.

Esqueceu de deixar o feijão de molho? Você pode fazer o remolho do feijão em água quente por pelo menos uma hora.

😉
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22/02/2021

Semana começando e deixo aqui essa reflexão.

Pensa aí um hábito FÁCIL e POSSÍVEL para ser mudado essa semana.

Vamos tentar colocar em prática!?

Pense em algo que faça sentido para você, que não demande muito tempo. Lembrando sempre que a alimentação saudável é simples!

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19/02/2021

Registro de uma caminhadinha na praia para falar que a constância é mais importante que a intensidade!

Temos o hábito de ser 8 ou 80. Quando começamos um projeto novo temos a tendência de radicalizar, se comprometer a fazer exercício 7x na semana, cortar determinados alimentos, colocar metas muito ambiciosas.

Precisamos de menos medidas drásticas e mais pequenos passos.

✨Troque o lanche industrializado por um feito em casa (panqueca, fruta, sanduíche).

✨Coloque meta de exercício que fique conforme tua realidade, sem excessos.

✨Tire um tempo para você. Leitura, meditação, tomar um chá.

✨Não coma menos, coma melhor! 😉

Lembrando: Pequenas mudanças geram grandes resultados.

RESPIRA E NÃO PIRA!

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17/02/2021

Deu ruim na rotina e alimentação no Carnaval!? Vida que segue!!!

Confere aí umas dicas para pós feriado!

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