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Nutricionista Ana Karolina Menger

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Brasil
Gravataí, RS
Nutricionista Ana Karolina Menger

Equilíbrio alimentar para a promoção, manutenção, prevenção e recuperação da saúde,.

Respeitando a vida para tornar o ato de comer em uma poderosa ferramenta para melhorar a qualidade de vida de indivíduos e grupos familiares.

21/07/2021

Alimentação adequada para quem faz uso constante ou diário de corticóides.

Ter uma alimentação com alimentos mais naturais e evitar os alimentos processados e ultraprocessados.
Ou seja evitar excesso de sal, usar mais temperos naturais do que os industrializados. Evitar embutidos e carnes processadas. Sim o Peito de peru não é nada adequado e saudável nesse caso.
Conservas de vegetais tipo azeitona, palmito, são conservadas em sal por isso deve ser evitadas mesmo que você não tome o caldinho. 😉

Ana Karolina Menger
nutricionista
CRN2 14224

01/07/2021

Como fazer o remolho do feijão e leguminosas.

É BEM SIMPLES!

1º passo: Separa o feijão, escolhe, tira os quebradinhos e as possíveis pedrinhas.

2ª passo: Coloca água, o dobro da quantidade do feijão. Olha o horário

3ª passo: Seis horas depois escorre e troca a água, coloca uma água nova e deixa mais 6 horas

4ª passo: Ao final das 12 horas de molho troca água novamente e com uma água nova coloca na pressão.

Esse processo reduz o tempo de cozimento e retira os fatores antinutricionais.
Na panela de pressão f**a super cremoso com no máximo 15 minutos após pegar a pressão.

Ahh mas não tenho tempo pra f**ar trocando agua e blábláblá.

Calma vou te passar um esqueminha pra que tu consigas fazer mesmo na correria.

Quando chegar em casa de noite, coloca o feijão de molho, no outro dia de manhã quando acordar troca a água, e assim que chegar em casa coloca para cozinhar.

Pronto feito, passar um pouco de 12 horas não tem problema e não perde nenhum nutriente, como eu sempre digo, perdemos muito mais quando deixamos de comer.

Já aproveita e faz pra semana ou até pro mês, e deixa congelado em pequenas porções, temperadas ou não.

Como preferir.
Ana Karolina Menger
Nutricionista
CRN2 14224

30/06/2021

Você até gosta de feijão, mas sente que algumas horas após consumir f**a com muitos gases, barriga incha, parece que comeu um boi?
então esse post vai te ajudar a entender o motivo disso estar acontecendo.
O feijão ele é extremamente saudável e rico em fibras, vitaminas e minerais, porém o preparo dele demanda um processo chamado remolho, esse processo é importante para remover alguns fatores antinutricionais, esses fatores que causam os gases e por sua vez ainda dificulta a absorção da proteína desse vegetal e outros nutrientes importantes.

Quer saber como fazer o remolho corretamente olhe o post a seguir

Ana Karolina Menger
Nutricionista
CRN2 14224

26/05/2021

A forma mais legal de começar algo é, fazer metas claras e fáceis.
é tanta informação desconexa que a gente ouve todos os dias que esquecemos de pensar no básico, acredite o básico funciona e muito.
-Um exemplo bem interessante é quando organizamos a casa para o natal, primeiro a gente limpa e depois enfeita É ISSO, o básico é limpar e os enfeites são os extras.
COMECE PELO BÁSICO

Ana Karolina Menger
Nutricionista
CRN 2 14224

12/05/2021

Benefícios do atendimento online:
Atendimento no conforto de casa;
Avaliação clinica e antropometrica;
Auto avaliação de peso e medidas semanais;
Receitas novas a cada consulta;
Vídeo chamada pelo teu celular;
Plano elaborado em conjunto de acordo com o objetivo principal e enviado virtualmente logo após o termino da consulta.

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19/04/2021

Comece com o que você pode com tudo o que você tem e onde quer que você esteja...

16/04/2021

Receita para o final de semana!!

Caponata de berinjela

Serve como um aperitivo, uma entrada e também como um recheio diferente para coloca no sanduiche. e de quebra aproveitamos a berinjela, esse legume tão rico, mas que na maioria das vezes, só consumimos ela empanada e frita.

Faz ai e marca Nutricionista Ana Karolina Menger

14/04/2021

Esse é o post do campeões
Top 3 dos alimentos mais ricos em sódio

1) caldo de galinha esse valor é por tablete, não é pela caixinha.

2) macarrão instantâneo aqui entra não só o mais antigo de 5 minutos na panela mas os mais atuais de copo e etc..

3) molho de soja esse engana muita gente porque normalmente ele está associado com comidas que parecem ser saudáveis.. mas não são.

A quantidade recomendada de sódio para uma pessoa normal sem comordidades é de 2000 mg de sodio.
Quando incluímos um destes alimentos f**a bem fácil ultrapassar esse limite, pois até mesmo a água que a gente toma tem sódio.

Ana Karolina Menger
Nutricionista CRN2 14224

12/04/2021

Hoje essa frase faz muito sentido pra mim.

As vezes temos um objetivo incrível mas no momento não conseguimos executar como o planejado e nao damos o real valor aquelas coisas que conseguimos.

Não diminua o mérito ś coisas que você conseguiu fazer, por causa do que você não conseguiu..

07/04/2021

Pós Páscoa e a gente tá como... detox na veia por favor...
Mas.. o q realmente é detox?
Gengibre? Chá verde? Suco verde? Será?

Segue 4 dicas para começar hoje um detox que funciona, afinal se você tem rins e fígado funcionando você só precisa disso;

1) beber a quantidade de água suficiente para o seu peso;
2) fazer atividade física, mesmo não sendo recomendado ir a academia da pra treinar online em casa, ver vídeos no YouTube e fazer exercícios no pátio;
3) dormir de 7 a 8 horas por noite;
4) manter os níveis de vitamina D no mínimo em 30 mg/dl. Fazer os exames de sangue anual ou semestral e seguir orientação nutricional individualizada.

Bora? Difícil? Caro?
Conta aí!

Ana Karolina Menger
Nutricionista
CRN2 14224

05/04/2021

Meu problema é o pão, ou como dizemos aqui no sul o cacetinho..

Essa é uma constante que ouço na minha rotina e normalmente quem diz isso não come só o pão durante o dia aí a gente vê que tem o pao, normalmente de 3 a 5 unidades por café +refrigrente+açúcar no café no chá e no suco + salgado frito de padaria enfim..

E chegamos as seguintes conclusões:
1) o problema é a quantidade de pão
2) O problema é o refrigerante
3) O excesso de açúcar
4) O excesso de gorduras ruins
Entre outros..

Ana Karolina Menger
Nutricionista
Crn2 14224

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