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Cristina Petrucci - Nutricionista Esportiva & Clínica, Rua Bento Gonçalves, 205/Sala 501, Guaíba (2026)

31/08/2020

“Que seu remédio seja seu alimento, e que seu alimento seja seu remédio”. Como já dizia o pai da medicina Hipócrates 🙏🏻🍀

Frase que mais define o amor pela profissão que escolhi, pq nutrição vai além do emagrecimento ou do ganho de massa muscular. Nutrição é buscar saúde através da alimentação, é valorizar o que a natureza tem a nos oferecer, é saber escolher com qualidade o combustível do nosso corpo que é o nosso alimento, sempre buscando o equilíbrio!

Parabéns a todos nós Nutricionistas pelo nosso dia!

31 de agosto: Dia do Nutricionista ❤️

17/07/2020

Sabe aquele arroz que já está na geladeira há uns dias ou até aquele que está congelado? Quem sabe na hora de comer você não dá uma cara nova a ele?!

Pois é! Foi isso que eu fiz com o que restou do arroz integral feito no início da semana! Além de lindo, f**a suuuuuper saboroso e agrega nutrientes à refeição! E é muito simples: você refoga com um fio de azeite de oliva ou uma colher de chá de manteiga um ou dois vegetais da sua escolha! Eu usei ALHO-PORÓ e CENOURA RALADA e um pouquinho de pimenta 😋 Depois de refogar bem você mistura o arroz com um pouquinho quase nada de água quente, deixar por alguns minutos até aquecer bem o arroz e ele poder absorver os sabores e aromas dos vegetais!

Prontinho! Você tem um arroz quentinho com uma cara nova: arroz com legumes! Ninguém na sua casa vai perceber que é “arroz de ontem” rsrsrs.

**aadica

08/07/2020

Bolacha De Arroz!!

Há quem diga que tem “gosto de isopor”. Particularmente nunca comi isopor então desconheço esta associação 👀😂.

Eu uso e recomendo. Fonte de carboidrato de boa qualidade, sem adição de açúcar, sem glúten, sem gordura hidrogenada vegetal, sem emulsif**antes, etc.

Comer pura realmente não tem muita graça 😅 mas com uma boa pasta de amendoim ou de Nuts, uma pasta caseira de atum ou frango, com cottage temperado com ervas finas, com ovos mexidos 🤤😋 enfim...aí você usa a criatividade (dentro do que é saudável né! Não vai usar “patê” de bisnaga ou margarina eim😳).

Na foto: estou usando pasta de amendoim integral feita em casa 🥜

F**a a dica 🥰

06/07/2020

Bom dia!!

Você aí também tem hábito de tomar bastante chimarrão ao longo do dia? E você toma água junto ou esquece dela? Pois é ! A experiência que tenho em consultório é que 99% das pessoas que tomam chimarrão não tem hábito de associar a água e isso não é bom eim 👀
Vai tomar uma térmica de mate🧉 ou chá ☕️? Tenha sempre sua garrafinha de água 💦 do lado e vá intercalando! Não é interessante substituir ok?! **aadica ̧ão

28/04/2020

Vamos ver quais nutrientes temos nesse prato de salada?!

RÚCULA🌱: fibras, vitamina C, vitamina B6, vitamina K, magnésio, cálcio, zinco, manganês e ferro;

ALFACE🥬: fibras, vitamina C, vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina K, fósforo, potássio, cálcio e ferro;

RADITE🌱: fibras, vitamina C, vitamina A, vitamina B9 (ácido fólico), vitamina B3 (niacina), cálcio, fósforo, potássio, zinco, ferro;

CENOURA🥕: fibras, vitamina A, caroteno, vitamina B1 (tiamina), vitamina C, vitamina K, potássio, fósforo, magnésio, cálcio;

BETERRABA: fibras, vitamina C, vitamina A, vitamina B1(tiamina), magnésio, cálcio, ferro, potássio;

TOMATE🍅: vitamina A, vitamina C, vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (niacina), potássio, fósforo, cálcio, magnésio, antioxidante licopeno;

PEPINO (japonês)🥒: vitamina A, vitamina C, vitamina K, vitamina B5 (ácido pantotênico), fósforo, magnésio, potássio e manganês;

GERGELIM🌰: vitamina E, cálcio, magnésio, ferro;

AZEITE DE OLIVA EXTRAVIRGEM: ômega 3 e todas as vitamina lipossolúveis: A, D, E e K!

ufa🥗 Bastante né?! Então, você percebeu que ter uma alimentação diversif**ada em verduras e legumes faz total diferença na sua NUTRIÇÃO! Pq comer salada NÃO é ser “fit”, é ser SAUDÁVEL!

16/04/2020

Já que hoje é dia de vale lembrar e deixar registrado aqui a minha participação na semana passada no e ❣️❣️ Dei dicas rápidas e práticas sobre armazenamento, planejamento e higiene dos alimentos 😍
Na foto estou apontando para a água sanitária sim! Ela segue sendo uma das nossas principais opções quando o assunto é higiene de alimentos! Use uma colher de sopa de água sanitária ou bicarbonato de sódio para cada litro de água e deixe os alimentos em imersão por pelo menos 15 minutos. Após enxágue em água corrente e então está pronto para o consumo ou armazenamento.

14/04/2020

Você tem hábito de deixar o feijão de molho de um dia para outro antes de cozinhar? Não? Mas deveria! ⚠️

Isso pq as leguminosas possuem um fator anti-nutricional bem conhecido: o ácido fítico ou fitato. Esta substância é responsável por reduzir o nível de absorção de alguns nutrientes como zinco, cálcio, magnésio e ferro, além de dar desconforto intestinal: dores abdominais e gases. 💨😅
Falando nos termos técnicos corretos: deixar as leguminosas em Remolho (a água deve ser trocada uma vez nesse período) de um dia para o outro em meio ÁCIDO ajuda e muito a reduzir a quantidade desse fitato, além disso, deixa o grão mais macio o que facilita o cozimento. Para obter esse meio ácido basta adicionar à água do remolho um pouco de vinagre ou sumo de limão. O tempo do remolho deve ser de 12 a 18 hrs. Você vai perceber a formação de uma leve espuminha por cima. São os fitatos indo embora 🙌🏻🙏🏻🤩.

Esse da foto é o nosso feijão que será cozido hoje! Viu como f**a?! Faz o teste aí!

😅🥰😍

12/04/2020

Um bom e abençoado Domingo de Páscoa a todos!

03/04/2020

Receitinha para esta tarde de Outono 🍁🍂🍁🍂

Bolinhos de banana com pasta de amendoim
🧁🍌🥜

Ingredientes:
3 ovos
3 bananas (prata) bem maduras
2 col de sopa cheias de pasta de amendoim (não pesei e usei uma com Cacau 😋🍫🥜)
1 Xícara de farelo de aveia (ou farinha ou flocos ou alguma farinha lowcarb/sem glúten como farinha de amêndoas ou de coco)
1/2 xícara de água
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
Obs: eu não usei adoçante e nem nenhum tipo de açúcar, pois para mim não é necessário. Mas, se você quiser usar, f**a a seu critério).

Preparo:
Bata no liquidif**ador os ovos, bananas e a pasta de amendoim.
Após obter uma mistura homogênea, vá colocando aos poucos a aveia, canela e a água.
Por último o fermento.
Distribua em forminhas de silicone ou forma de bolo e asse em forno pré-aquecido a 180o até crescer e dourar (forminhas 15 a 20 min. Forma de bolo: 20 a 30 min.).
Ficou fofinho e delicioso, modéstia parte rsrsrs 🥰🥜🍌

(ainda mais quando temos tempo 😅😅)

01/04/2020

Vamos falar em Nutrição? Ou melhor, em NUTRIENTES! Em especial hoje das FRUTAS!
🍑🍇🍎🥑🥭🍍🍉🍌

Então começamos com você aí, pensa rápido, você comeu alguma fruta hoje? E ontem? E na semana? Por incrível que pareça, muitas pessoas passam dias ou até mesmo semanas sem consumir nenhuma FRUTA! Uma falta de hábito ou até preguiça 👀

Algumas pessoas têm medo de comer frutas por serem fontes de carboidratos, achando que poderia “atrapalhar” na dieta ou nos resultados 🤦🏼‍♀️! Mas vá com calma 🤚🏻 Não é bem assim que a coisa funciona! Antes de pensar no carboidrato, devemos pensar nos micronutrientes, ou seja, VITAMINAS e MINERAIS que as frutas nos proporcionam! Ingerir DIARIAMENTE vai apenas te trazer benefícios nutricionais! Uma diversidade de nutrientes e fibras! Nutrientes esses que são substâncias FUNDAMENTAIS para a manutenção da SAÚDE, para sua IMUNIDADE, para o próprio emagrecimento ou ganho de muscular, para o equilíbrio hormonal, entre outras funções!
⚠️E não vá pensando que correr para comprar um polivitaminico vai resolver sua vida, pq NÃO VAI❌! Você deve apenas manter um EQUILÍBRIO🧘🏼‍♀️ na ingestão das frutas, ou seja, controlar a QUANTIDADE (não sentar e comer 3 bergamotas de vez, por exemplo) e a QUALIDADE (comer abacaxi em calda de açúcar não conta né 🤦🏼‍♀️👀😅).
💊Suplementos de vitaminas e mineiras devem ser orientados por um profissional habilitado, de acordo com a sua NECESSIDADE!

👩🏼‍⚕️Para orientações individuais caso você tenha alguma patologia ou dúvidas específ**as, procure um profissional NUTRICIONISTA! Nós somos capacitados para orientar você da melhor forma! E mesmo em tempos de pandemia e reclusão social, podemos fazer isso via consultas on-line. Cuide de você! Nossa saúde é tudo!🍀 🍏🍎🍐🍊🍋🍈🍇🍉🍌

28/03/2020

LEIA COM ATENÇÃO! with
・・・
📄Um estudo feito na Universidade de Turim começou a circular pelas redes sociais. Em momento nenhum, os pesquisadores endossam o uso da vitamina D como terapia para o Covid-19. 📑O artigo demonstrou uma relação de deficiência de vitamina D com pacientes idosos contaminados pelo coronavírus. 🔹O fato é que sabemos que a vitamina D possui um papel importante na modulação so sistema imune , mas também sabemos que a nossa imunidade depende de muitos outros fatores para que funciona na defesa contra vírus e bactérias. 🔸A ciência evolui e serve para nos trazer evidências do que funciona com eficácia, mas também com segurança. 🔺O fato desse artigo mostrar a presença de hipovitaminose D nos pacientes italianos com coronavírus, não quer dizer que valida qualquer pessoa a se auto suplementar com doses altas de vitamina D. 🔻A Vit. D pode ser convertida no nosso corpo pela exposição solar, assim como há várias fontes alimentares ricas em vitamina D . Porém, vale lembrar que o metabolismo dessa vitamina é intestinal e renal. Além de estar relacionada com metabolismo de outros nutrientes como cálcio e fósforo, e a hipervitaminose D também pode ser prejudicial à saúde. Nem tanto e nem tão pouco. ⚠️ Antes de sair correndo pra farmácia e comprar cápsulas de vitamina D, procure um profissional Nutricionista capacitado pra te ajudar. Ele poderá pedir um exame de sangue para avaliar a quantidade de vitamina D , além de avaliar se há a sua necessidade de suplementação.

26/03/2020

Vamos de receitinha para deixar esses dias em casa mais saborosos, mas mantendo saudável?

Sorvete de abacaxi

Ingredientes:
1 abacaxi médio
1 banana
2 col de sopa de leite de coco em pó ( ou 100g de iogurte natural ou grego zero ou leite em pó normal ou 100ml de leite de vaca ou vegetal)
Hortelã e/ou canela em pó, se desejar.

Corte o abacaxi e a banana em pedaços pequenos e congele.
Depois de congelados, em um recipiente coloque o abacaxi com o leite de coco levemente diluído em água. Bata bem com mixer. Depois adicione a banana e bata novamente até obter uma mistura homogênea.
Leve ao freezer por uma hora. E pronto!
Tá aí uma sobremesa maravilhosa e saudável! Até a criançada vai adorar!
Em relação à canela e à hortelã, você pode colocar junto e bater ou colocar depois.
Outro ponto importante é que eu não usei açúcar e nem adoçante! Se você usar as frutas bem maduras, já f**a doce o SUFICIENTE!

🥰🍍🍌🥥🍦

Cristina Petrucci - Nutricionista Esportiva & Clínica

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