Nutricionista Alexia Condeixa Cabral

07/10/2020

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A Diretoria Colegiada da Anvisa aprovou por unanimidade, nesta quarta-feira (7/10), a nova norma sobre rotulagem nutricional de alimentos embalados. A medida melhora a clareza e a legibilidade das informações nutricionais presentes no rótulo dos alimentos e visa auxiliar o consumidor a realizar escolhas alimentares mais conscientes.

A novidade estabelece mudanças na tabela de informação nutricional e nas alegações nutricionais, bem como inova ao adotar a rotulagem nutricional frontal.

A leitura do rótulo nutricional deve continuar sendo de forma cautelosa e com atenção.
Com essas novas melhorias, poderemos comprar com consciência e tendo escolhas inteligentes.

06/10/2020

Depois um tempo sumida, voltei com essa super dica para um jantar vapt-vupt!
Tortinha de aveia e carne moída.
Em uma tigela misturei 2 ovos, 4 colheres de sopa de farelo de aveia, 1 colher de chá de fermento, sal e temperos a gosto.
Em seguida adicionei a carne moída já cozida ( tinha congelada no freezer), queijo colonial picado e orégano.
Coloquei na forma de silicone e levei ao forno até dourar!!
Ficou leve, crocante e delicioso!!!

É uma ótima opção também para o seu lanche da tarde.

28/08/2020

Começando o dia com minha refeição preferida e terminando com um jantar pós-treino, pesadão de pernas.

Por que sexxtouu e EQUILÍBRIO é tudo!!! 👊💪😉
E sim, vai ter cervejinha sim senhor!! 😂😂

Aproveitem o fundo com moderação!!

🔸 Café da manhã: pão de frigideira + ovos mexidos + mamão com canela.
🔸Jantar: hambúrguer de atum + Quinoa com queijo gorgonzola.

11/08/2020

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Você sabe o que significa o T dentro do triângulo amarelo, presente em algumas embalagens?

🔸Este símbolo significa que o produto contém um ingrediente transgênico.
🔸Mas o que são transgênicos?
Também chamados de organismos geneticamente modificados (OGMs) são organismos que tiveram seu código genético alterado pela introdução de uma ou mais sequência de genes provenientes de outra espécie.
🔸E o que são os nomes esquisitos (Agrobacterium tumefaciens, Bacillus thuringinenses, Streptomyces viridochromogenes...), por exemplo, que aparecem na embalagem?
Eles demonstram de onde os genes foram retirados. Nesses casos, são os genes de bactérias que foram introduzidas na planta. Por isso que se diz que são genes provenientes de outra espécie: as bactérias (do Reino Monera), enquanto que a planta é do Reino Planae.
🔸Quais são os ingredientes mais comuns de serem transgênicos?
No Brasil, 92% da soja é transgênica, 90% do milho e 47% do algodão também é geneticamente modificado. Então esses ingredientes e seus derivados (óleo, farinha, flocos... assim como maltodextrina, amido e glicose são comuns de virem de milho transgênico e a lecitina de soja também pode ser de soja transgênica) são os mais comuns de serem transgênicos.
🔸Podem trazer algum prejuízo à saúde?
Essa é uma questão ainda bem polêmica! Os riscos potenciais, relatado pelo , seriam: aumento das alergias, da resistência a antibióticos e das substâncias tóxicas e a maior quantidade de resíduos de agrotóxicos.

É por isso que a leitura do rótulo deve ser de forma atenciosa e é muito importante.
Fiquem atentos!!!

05/08/2020

Jantar pós-treino vap-vupt (tudo pronto em 30 minutos), com muita nutrição e sabor.
O cardápio hoje foi risoto de Quinoa e Cogumelos.

Por que ter uma alimentação saudável e bons hábitos de vida, não requer tempo e complicações, mas sim dedicação, organização e disciplina.

09/07/2020

Qual a preferida de vocês?

A minha definitivamente é a tangerina, e adoro quando chega essa época do ano para consumir diariamente e aproveitar do seus benefícios e sabor.
Além de que sempre faço um estoque na geladeira 😂😋

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02/07/2020

Conforme prometido ontem e atendendo a diversos pedidos, segue a receita dos cookies que postei no story ontem.
Essa receita é do e chama-se "BISCOITOS MÁGICOS".

Esses biscoitos são DEMAIS e ótimas opções para o lanche da tarde ou quando bater a vontade de um docinho.

Anota aí:
🍪 1 1/2 xícara de farinha de aveia.
🍪 1/2 xícara de farelo de aveia.
🍪 1/2 xícara de açúcar mascavo/demerara ou se coco.
🍪 Pitada de sal.
🍪 Canela a gosto.
🍪 1/4 de xícara de água.
🍪 3 colheres de sopa de óleo de coco.
🍪 Gotas de chocolate 70% a gosto.

Misture tudo em um bowl até formar uma massa homogênea (mostrei no story). Em seguida, pré-aqueca o forno a 180°C e unte uma forma. Faça bolinhas com a massa e achate-as, formando um cookies.
Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos. O ponto certo dos biscoitos é quando estiverem dourados na parte de baixo.
O tempo pode variar de um forno para outro.

Boa noite.

01/07/2020

Ninguém precisa deixar de comer o que gosta, mesmo que ele seja um pão francês.
Já ouvi dezenas de vezes e pessoas me falando: " Nutri, só não corta o pão" ou " cortei o pão pra não engordar".

Quando você pratica uma alimentação equilibrada e saudável, com boas fontes alimentares e com qualidade no que está consumindo, não vai ser um pão francês que vai detornar com seu processo de emagrecimento, ou prejudicar sua saúde ou tornar sua alimentação ruim.
Agora, se você não tem uma alimentação adequada, com certeza isso acaba pesando a longo prazo.

É importante lembrar, que não existe alimentos bons ou ruins para o emagrecimento, sendo assim, devemos analisar ele como um todo e como ele está inserido na nossa alimentação.

Então, por isso, coma sem culpa e peso na consciência, seja feliz e continue comendo o que gosta, mas com equilíbrio e bom senso sempre!!
Esqueça essa história de fazer dieta ou de cortar alimentos ou o pão, porque engorda, pois não é assim que funciona.

# paofrances

26/06/2020

Basta o friozinho aparecer pra gente escolher uma comida ou bebida confortável, pra dar aquele aconchego na alma e no coração.
A escolha da noite foi este chá da folha da laranjeira, que ganhei de uma colega do hospital.
Pensem num chá cheiroso, perfumou a casa toda!

O chá da folha da laranjeira é um ótimo calmante, ajuda no sono, insônia e ansiedade.
É uma boa opção para o dia ou noite.

Boa noite 🌃☕

26/06/2020

Inspirações para seu jantar pronto em 40 minutos. Esses pratos foram os meus jantares de ontem e hoje, que rolou:
🥗 Batata doce assada com ervas e queijo kochkäse + alface + ovos cozidos (7 minutos de cozimento).
🥗 Quinoa cozida com lemom Pepper + alface + bolinho de carne grelhada, como mostro na terceira foto (apenas carne moída e temperos).
Este bolinho gosto de fazer e deixar congelado, assim já tenho parte do jantar pronto para um próximo dia, pois quem congela tem!!

F**a a dica pra quem acha que jantar se resume somente em pão e lanches rápidos, ou que um jantar saudável leva tempo para ser preparado, seguem mais algumas sugestões, além de outras já feitas em posto anteriores.

Boa noite.

@ Ibirama

22/06/2020

Como uma boa queijolatra 😂😂😂, não poderia deixar de provar essa iguaria da culinária Alemã e muito típica aqui na região do alto vale.
Este é um tipo de queijo que passa de geração em geração, principalmente entre os descendentes de alemães, da antiga região da Prússia, na maioria Pomeranos. Eram pessoas humildes, servos dos grandes senhores feudais que vieram ao Brasil em busca do seu pedaço de terra
O Kochkäse em alemão significa “queijo cozido”, o qual é feito a partir do queijo branco, que é esfarelado, salgado e fermentado, para depois ser cozido em frigideira ou panela. O queijo derretido vai se transformando lentamente no Kochkäse.
O kochkäse também é conhecido como "queijo fedido", pois a forma original de fazê-lo consiste em deixar o leite parado por oito dias, até “apodrecer”, para depois, produzir o queijo. Os antigos também fritavam o queijo antes de consumir e foi assim que consumi ele hoje, como mostro na segunda foto.
Na primeira foto, é a consistência normal dele que é tão gostoso quanto ele derretido.
Eu particularmente estou viciada nele, mas é necessário moderação no consumo.

@ Ibirama

17/06/2020

Boa noite 🌃 com esse pão de frigideira delicioso e super nutritivo, além de rapidex de fazer e que eu adoro.
Os ingredientes utilizados foram: farinha de grão-de-bico, farinha de linhaça, farelo de aveia, mix de sementes, ovo, sal, iogurte natural e fermento. Misture tudo e leve a frigideira em fogo baixo, até dourar de ambos os lados.
As quantidades foram no olhometro hahahahaha.

Para rechear usei sardinha e queijo.

Que tal testar na sua próxima refeição??

11/06/2020

Iniciando as atividades em Ibirama, com atendimento clínico nutricional na Clínica Vidas.

Agende já sua consulta!!

10/06/2020

03/06/2020

Pós - treino quentinho pra aquecer neste friozinho! Café + leite desnatado + whey baunilha + canela + açúcar mascavo = misturinha deliciosa = cappucino do bem ☕

02/06/2020

Com certeza alguma vez na vida, você comeu algo e teve aquela sensação de que não caiu bem, não é mesmo?
Azia, sensação de estufamento, queimação e gases intestinais são os principais desconfortos causados pela má digestão.
Se você ainda sente algum destes sintomas, saiba que o alívio pode acontecer através da alimentação, com algumas mudanças simples no dia-a-dia.

🔸A digestão começa pela boca, por isso comer devagar e mastigar bem os alimentos, ajuda a prevenir os sintomas citados.
🔸Evite o consumo de grandes porções de comida e alimentos pesados, bem como realizar refeições muito tardias.
🔸 Evite alimentos irritantes da mucosa gástrica: cafeína, álcool, refrigerante, pimenta, páprica, canela, mostarda, frituras e alimentos gordurosos.
🔸 Consuma alimentos ricos em fibras, tais como: frutas, hortaliças cruas, leguminosas.
🔸outros alimentos também podem amenizar o quadro: gengibre, abacaxi e chás de hortelã, erva-cidreira, camomila, alecrim, sálvia e menta.

Lembrando que estas recomendações não funcionam de forma isolada e sim em conjunto com outras ações. Portanto, ter uma alimentação equilibrada e saudável, a prática de atividades físicas, são fundamentais para prevenção e melhora da saúde.

27/05/2020

Porque este friozinho está propício para preparar esta delícia hoje: Sopa creme de abóbora 🤤🤤

Como já tinha a abóbora cozida congelada, apenas fervi rapidamente com água para poder criar o caldo e triturei com um Mixer, até que ficasse um creme. Em seguida, adicionei sal e temperos a gosto, e fervi novamente para pegar sabor.
Também adicionei 2 bifes picados já prontos, os quais estavam congelados.
Por fim, adicionei 1 caixinha de creme de leite. Misturei tudo e levei ao fogo novamente. E então, está pronto.

Jantar nutritivo e saboroso, com comida de verdade e preparado rapidamente, sem complicações.
Porque comida de verdade tem que ser descomplicada, pois quem congela tem!!

Boa noite.

19/05/2020

Pizza de frigideira pra inspirar seu jantar 🤤😉

Para massa:
🔸1 ovo;
🔸1 colher de sopa de farelo de aveia;
🔸Sal e temperinhos a gosto.
Misture tudo e leve a frigideira para dourar dos dois lados. Reserve.

Para o recheio:
🔸1 lata de sardinha;
🔸4 cogumelos champignons picados;
🔸2 fatias de queijo;
🔸 Orégano.
Coloque o recheio por cima da massa já pronta e leve novamente a frigideira em fogo baixo e tampe, para o queijo derreter.
Desligue saboreie-se 🤗🤗!!!

28/04/2020

Estava um tempinho sem aparecer por aqui,mas voltei com essas super dicas.
Estas fotos são das produções que tivemos hoje, a primeira é uma couve crocante ou crispy de couve, preparação rápida, simples e saborosa, que pode ser feita para variar o consumo desta folha, ou ainda dar um toque final numa farofa ou sopa, ou ainda em sanduíches e canapés.

A forma de preparo é super fácil, basta cortar as folhas de couve bem fininhas e distribuir numa assadeira, regar com azeite de oliva e temperar a gosto. Depois levar ao forno pré-aquecido por 180°C , mexendo de vez em quando, até que fique crocante.

A segunda foto, é um bolinho de atum assado sem ovo e com um pouco de tudo que tinha no armário😂.
Misturei atum ralado em lata, farinha de grão-de-bico, farelo de aveia e farinha de linhaça, temperos verdes, sementes. Fiz bolinhas e levei ao forno até ficarem crocantes.
Os bolinhos ficaram dourados por fora e fofinhos por dentro.
Eles são ótimas opções pra um lanche da tarde, jantar ou aperitivo.

@ Ibirama

12/03/2020

Com esses dias quentes não há banana que aguente e o amadurecimento acontece mais rápido.
E uma boa forma de aproveita-las é usar em receitas e assim evitar o desperdício de alimentos.
Foi o que fiz essa semana aqui em casa, aproveitei algumas bananas beeeemm maduras e fiz esse bolinho delícia, super nutritivo e facinho de fazer.
É uma ótima opção pra quando bater aquela vontade de doce, lanche da tarde e paras as crianças levarem na lancheira.
Eu separei em pequenas porções e congelei o que sobrou, assim tenho um docinho a qualquer hora.
Por cima, adicionei um extra de pasta de amendoim ao servir.😋

🍰 Bolo de banana com farinha de amendoim:

3 bananas;
3 ovos;
1 xícara de chá de leite;
1 xícara de chá de farelo de aveia;
1 xícara de chá de farinha de amendoim;
1 colher de sopa de fermento em pó;
2 colheres de sopa de manteiga;
2 colheres de sopa de açúcar mascavo.

Basta bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar numa forma. Levar ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.

30/01/2020

Pão com ovo é uma maravilha não é mesmo?! Eu adoro!

Há quem acredite que ele seja o vilão das dietas e ainda que engorda, e acaba cortando ele da alimentação.
Mas sabemos que isso é bem contraditório, visto que moderação no consumo é essencial e nas porções corretas, mesmo se seu objetivo é perder peso.
Para isto faz-se necessário fazer leitura do rótulo alimentar na hora de escolher seu pão, onde quanto menor a lista de ingredientes melhor. Ou até mesmo fazer o preparo deste em casa.
Sabemos que o pão é altamente rico em carboidratos e que o mesmo é a maior fonte energética para nosso corpo, e que se bem escolhido e com recheio adequado, é benéfico.

Por isso, volto a repetir, equilíbrio é tudo, basta ter consciência quanto ao consumo.

Boa noite 😉.

# sc

23/01/2020

.nutri ()
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Férias são sinônimos de quebra de rotina para as crianças! Os horários costumam ficar mais flexíveis, acordam um pouco mais tarde, os horários das refeições são adiados, ou até mesmo pulam algumas delas.

No entanto, é muito importante manter uma rotina de horários para as refeições!!! É fundamental que as refeições sejam sempre servidas, mesmo em horários fora da rotina !
⏰Acordou mais tarde, tudo bem! Oferte o café da manhã e ao longo do dia dê continuidade as demais refeições! Assim evita que elas fiquem beliscando, e consequentemente aquele ganho de peso não desejado!!
🎯Continue realizando as refeições em família, sentados à mesa e em um ambiente de harmonia, também contribui para uma alimentação mais saudável nas férias, pois evita que as crianças comam em frente à televisão ou ao computador.
👏🏻Invista também em momentos de descontração envolvendo a alimentação, como um piquenique no parque, oficina culinária ou até mesmo para fazer compras em supermercados;
Sempre envolvendo e incentivando-os a ter bons hábitos alimentares, e assim construirão uma boa relação com a comida!
🍉 Invista em frutas, cereais integrais, 🥮
bolos caseiros, sucos naturais (e sem adição de açúcar)!!!

Dê preferência para a comida de verdade!
Procure descascar mais e desembalar menos, está é a frase CHAVE para obter sucesso na alimentação da criançada! Hábitos são adquiridos e formados nesta fase. Invistam nisso!!!! 😉😉

16/01/2020

Pão de batata doce de frigideira.

Receitinha rápida e equilibrada que preparei pra minha refeição pós-treino, trazendo benefícios e saúde. Alem de ficar delicioso.

Esse pãozinho leva:
🔸 1 colher de 🥄 de batata doce cozida e amassada;
🔸 1 ovo;
🔸1 colher de 🥄 de requeijão;
🔸1 colher de 🥄 de farinha de linhaça;
🔸2 colheres de 🥄 rasas de tapioca;
🔸1 fatia de queijo;
🔸Sal e temperos a gosto;
🔸Mix de sementes.

Mistura todos os ingredientes e leve a metade da massa a frigideira, em fogo baixo.
Quando a parte de baixo começar a dourar, coloque o queijo. Espere o queijo começar a derreter e coloque o restante da massa por cima. Espere firmar e vire para dourar.
Então está pronto.

Como esta preparação tem proteínas, carboidratos e fibras, auxilia no melhor controle do índice glicêmico por parte da tapioca, deixando o esvaziamento gástrico mais lento e tendo menor pico insulinêmico.

14/01/2020

Com esse calorão que tá fazendo nesse verão, temos que tomar alguns cuidados na alimentação, as quais citamos:

🔸Aumente o consumo de líquidos, principalmente água mas também podemos investir em chás, água de coco natural, sucos naturais;
🔸Diminua o consumo de sal e alimentos ricos em sódio, pois auxiliam na retenção de líquidos;
🔸 Invista em verduras, legumes e frutas, c bastante líquido, assim ajudam a hidratar e são ótimas fontes de vitaminas e minerais;
🔸 Prefira carnes magras e cuide com alimentos gordurosos;
🔸Cuide com a higiene e refrigeração dos alimentos.

Com esses cuidados, seu verão terá muito mais saúde!😉

10/01/2020

Zero Adição de Açúcar - O que isso quer dizer?

Você já deve ter lido esta informação em diversas embalagens de alimentos e provável que tenha comprado por achar que ele seja , será que é mesmo?

Quando dizemos que um alimento é zero é pq há restrição ou isenção de algum nutriente em comparação com a versão tradicional, neste caso estamos falando do açúcar.

Já os produtos sem adição de açúcar eles não tiveram açúcar adicionado durante o processamento do alimento, mas podem conter açúcares naturalmente presentes nos outros ingredientes, como a lactose (presente no leite), a frutose (presente nas frutas) e outros mono e dissacarídeos presentes naturalmente nos ingredientes utilizados na fabricação do produto.

No caso deste produto da foto, o açúcar está presente nele mas de uma forma mascarada, com um nome que não muito comum, que é a MALTODEXTRINA!!!
Ela é nada mais que um tipo de açúcar de altíssimo índice glicêmico, o qual é metabolizado de forma rápida, provocando picos de insulina no organismo.

Além disso, também temos adoçantes adicionados, que são sucralose e polidextrose.

E se observarmos num todo esta lista de ingredientes, o que se diz barra de cereal, tem tudo menos cereal e alimentos de verdade.

Por isso, é fundamental na hora da compra, a leitura dos rótulos dos alimentos, afim de evitar equívocos e até mesmo, preferir cada vez mais, uma alimentação mais natural e equilibrada.

Boa noite.

09/01/2020

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Fato muito comum que ouvia sempre no consultório e de vez em quando ouço no hospital.
Então, se liga nessas explicações.
Isso pode acontecer por diversos fatores, como:
1. Padrão alimentar errado - você simplesmente acostumou seu organismo à esse padrão alimentar e, com isso, toda noite a fome maior vem. Mudando algumas escolhas e rotinas vc consegue inverter esse processo. Procure comer um pouco mais e melhor ao longo do dia e com isso reduzir o consumo de alimentos a noite;
2. Falta de lanche da tarde- embora muita gente funcione bem sem lanches intermediários, outros precisam disso para amenizar a fome da refeição seguinte. Experimente fazer um bom lanche no fim do dia para quem sabe chegar com menos fome à noite ;)
3. Cansaço - é mais comum do que parece! Muitos de nós comem por cansaço, como se fosse uma recompensa mesmo. E após um dia cheio e cansativo, o período da noite é o momento do descanso. Mas a cabeça pode associar o momento de repouso com busca por prazer e buscar isso na comida!
🔸Solução: esteja atento à esse padrão de comportamento e, se for o caso, procure coisas prazerosas para fazer à noite. Um filme, uma massagem, banho de banheira, cozinhar... algo que relaxe, dê prazer mas não prejudique sua saúde ;)
4. Restrições demais - outra situação comum é, na busca por saúde e um corpo legal, restringir mto a alimentação do dia. Aí não tem jeito - o corpo desconpensa e a fome vem no pior horário possível.
À noite é a hora que nosso corpo entra em descanso e não devemos comer muito. Isso atrapalha o sono, prejudica a digestão e os processos naturais de desintoxicação do corpo.

Essas são apenas algumas hipóteses. Se fizer sentido p vc, reflita e faça as medidas necessárias.

Procure ajuda, procure um nutricionista.
Agende sua consulta inbox ou pelo celular na bio.

07/01/2020

Anota aí galera essa receita refrescante pra esses dias de calorão, rica em nutrientes, antioxidantes e cheia de saúde.

🔸Suchá de maracujá, chá verde e cavalinha:
Ferva a água e desligue o fogo. Adicione as ervas e faça a infusão por 10 minutos. Em seguida coe e leve ao liquidificador juntamente com a polpa de 1 maracujá. Coe e novamente. Beba bem gelado.

🔸Com o alto poder diurético a é uma erva muito usada para ajudar na retenção de
líquido, aumentando assim a diurese. Além disso, essa plantinha ajuda na formação
do , já que é rica em Silício, bem como magnésio.
🔸O chá verde é um poderoso antioxidante (pela alta concentração de flavonóides), tem efeito
“termogênico” e cardioprotetor, melhora a circulação sanguínea e é considerado um dos
alimentos mais indicados para a destoxificação do organismo. Tambem é indicado para
melhorar a retenção hídrica.
❌ É importante considerar que o chá verde pode ter alguns efeitos colaterais, principalmente se
consumido em grandes quantidades de forma crônica.
🔸O maracujá é conhecido por suas propriedade sedativa e calmante. Ele é rico em Vitamina C, potássio, manganês, ferro, magnésio, fósforo e zinco, trazendo assim ações antioxidantes e
melhora na saúde cardiovascular, auxiliando a controlar a pressão arterial.
O maracujá ainda é rico em fibra solúvel, ajuda a diminuir a fome aumentando a saciedade e
modulando a insulina.

Boa noite.

06/01/2020

Jantar pós-treino no capricho e com comida de verdade.

Aproveitei as frutas da estação e preparar esse sucão.

05/01/2020

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Aproveite a estação mais quente do ano e confira as frutas, verduras e legumes do mês de janeiro.

🔸Frutas: abacaxi, abacate, carambola, coco verde, figo, framboesa, fruta do conde, laranja-pera, mamão, melão, maracujá, melancia, nectarina, pitaia e uva;

🔸Verduras: alface, cebolinha, couve e salsa;

🔸Legumes: abóbora, abobrinha, beterraba, pepino, pimentão, quiabo e tomate.

Use sua imaginação e aproveite ao máximo as variedades da estação, seja in natura ou em preparações.

04/01/2020

Floema nada mais são que os fiozinhos brancos presentes na banana.
Eles são responsáveis pela distribuição de nutrientes para o interior da banana à medida que vai se desenvolvendo, deixando a fruta mais madura, saborosa e muito nutritiva.
Estes fiozinhos são úteis ​​para determinar se uma banana está devidamente pronta para ser consumida. Se todos os nutrientes ainda não tiverem sido distribuídos uniformemente pela fruta, os floemas permanecerão mais firmes, o que indica que a banana ainda não está completamente madura.
Já quando a banana está madura, os fios podem ser removidos com muito mais facilidade.
Os floemas são riquíssimos em fibras, vitaminas e minerais, então não deve ser descartados ao consumir a banana.