Ana Carolina Censi

Página Principal
Brasil
Indaial, SC
Ana Carolina Censi

Equilíbrio integral através da alimentação consciente. Atendimentos nutricionais em Indaial e Blumenau!

15/10/2020

Já ouviu falar em Blue Zones?? ⠀
⠀
Blue zones são regiões no mundo onde as pessoas ultrapassam os 100 anos de idade! Pesquisadores e demógrafos constataram determinadas características e hábitos em comum que levam à alta longevidade destes povos.⠀
⠀
E o que será que essas pessoas tem em comum? 🤔⠀
⠀
A dieta dos moradores das Blue Zones é 95% Plant based, ou seja, a alimentação é composta basicamente por leguminosas, cereais, vegetais, frutas oleaginosas e especiarias.. Evitam consumo de álcool, industrializados e não comem além da saciedade! ☺️⠀
⠀
Importante ressaltar que além da dieta eles cultivam bons hábitos de maneira geral, como: ter uma boa relação com a comida, cozinhar seus alimentos, são pessoas ativas, sociáveis, que cultivam diferentes práticas diárias (religiosas e/ou meditativas) e tem bons hábitos de sono! 🌱🧘‍♀️🤸‍♂️⠀
⠀
Viram também que a influência destes hábitos saudáveis é de 50%! Que o ambiente influencia 20% na saúde, 20% é genética e 10% acesso à saúde! ⠀
⠀
Ou seja, temos 50% de controle em relação aos nossos hábitos, o que é muita coisa em nossas mãos! Bora integrar esses bons hábitos e viver muito?! 💚✨ @ Florianópolis, Santa Catarina

27/08/2020

Estas são minhas unhas, vê como estão fortes? nada quebradiças? isso reflete estado nutricional também. 🙌⠀
➡️ Na outra foto sinais e sintomas, a avaliação das unhas diz muito sobre saúde 😊⠀
⠀
Se tuas unhas estão fracas, quebradiças, com manchas brancas, pode ter certeza que deve haver alguma carência nutricional como o zinco, ômega 3, Complexo B, ferro.. dependendo de cada avaliação, exames e até da saúde intestinal. ⠀
Esse é um bom motivo para parar de maquiar teus sintomas (esmalte, cremes e químicas). Unhas fracas, cabelos quebradiços e a pele devem⠀
ser cuidados primeiro de dentro para fora e, quando digo de dentro para fora tô falando de COMIDA mesmo! Nutrição adequada reflete no lado de fora e vice versa. 😉💅⠀
⠀
Observe o que teu corpo diz e cuide dele com amor! 💓🤗⠀
@ Indaial

08/08/2020

Receita de pão de beijo! Pão que quê? Pão de queijo sem queijo.. Haha ⠀
⠀
Facílimo, delícia e vegano! 🙌⠀
⠀
Ingredientes:⠀
⠀
▫️300g de batata doce (ou aipim ou mandioquinha, f**a à critério)
▫️200g de polvilho doce (misturei um pouco de tapioca, dá certo) ⠀
▫️50g de polvilho azedo⠀
▫️1 col de chá de fermento⠀
▫️1/4 xícara de água ⠀
▫️5 col de sopa de azeite de oliva⠀
🔸Incremente com uns temperinhos da tua preferência, usei: chia, tomilho, orégano e alecrim! ⠀
⠀
▫️Cozinhe a batata, amasse ela com um garfo e misture aos polvilhos e fermento;⠀
▫️Ferva a água, azeite e o sal; ⠀
▫️Despeje a mistura fervente nos secos e mexa bem! Modele bolinhas pequenas e asse em forno pré aquecido à 210°C, pooorr.. Até f**ar dourado e com rachaduras. 😄⠀
⠀
F**a incrível, só façam! 😍

05/07/2020

✨ Dica de Ouro para uma alimentação saudável..✨⠀
⠀
Coma alimentos de acordo com a estação!! 🌱⠀
⠀
Comer frutas e vegetais de acordo com a sazonalidade propicia um consumo de alimentos mais frescos, de qualidade e sabor! Além de terem um valor mais acessível e terem um menor uso de defensivos agrícolas.. Sendo melhor pra saúde do nosso corpo e do meio ambiente também! 🙌🤗⠀
⠀
Frutas de julho: abacate, ameixa americana, tangerina, kiwi, atemoia, laranja lima, carambola, xinxim (quincan), laranja umbigo. 🍊🥑🥝⠀
⠀
Hortaliças de julho: abóbora paulista, agrião, alface americana/crespa/lisa, alho-poró, brócolis, batata doce, batata salsa, cará, cebolinha, salsinha, couve-flor, couve manteiga, ervilha, gengibre, mandioca, repolho, rúcula, nabo. 🥦🥔🍠

03/07/2020

O cortisol é um hormônio muito importante, embora ele seja conhecido como um vilão ~hormônio do estresse~, também é um hormônio anti-inflamatório, da sobrevivência, da ação, nos faz f**ar alertas e foi super importante na evolução da nossa espécie! O cortisol deve estar em equilíbrio para não gerar prejuízos. Deve estar alto de manhã (ele que nos faz despertar) e ao longo do dia deve reduzir para nos prepararmos para o sono.⠀
⠀
Quando aumentado.. 😥⠀
⠀
Aumenta o apetite e faz o metabolismo armazenar gordura, aumenta a pressão arterial, aumenta o cansaço, prejudica o sistema imunológico e afeta a memória. Portanto, é fundamental que esteja em equilíbrio! ⠀
⠀
Como equilibrar o cortisol? ⠀
⠀
Começar uma reeducação alimentar para suprir a necessidade nutricional aliado à exercício físico e sono de qualidade são dicas básicas para reduzir e equilibrar os níveis de cortisol! ⠀
⠀
Além disso, é interessante se atentar aos pensamentos, respiração e frequência cardíaca e perceber quando teu corpo dá sinais de estresse, uma forma simples quando perceberes o estresse vindo, é fazer exercícios de respiração profunda e consciente! Se divertir, ter bons relacionamentos e fazer coisas que gostas ajuda demais também! 🤗⠀
⠀
Como anda o teu estresse? O que tem feito para relaxar? 💫

25/06/2020

Muitas vezes sentimos falta de texturas diferentes nas refeições, tá aí uma ótima opção: mix de sementes, além de agregar textura (adoro um croc croc 😋) torna a refeição mais nutritiva e cheia de fibras ajudando na saciedade! ⠀
⠀
Pode ser utilizada nas saladas, sopas e cremes e onde mais tu quiseres! 🤗⠀
⠀
Preparo:⠀
⠀
🌰Mix de sementes da tua escolha: Utilizei pepitas de girassol, linhaça e semente de abóbora;⠀
🌰Sal a gosto;⠀
🌰Colocar em uma frigideira, em fogo médio e mexer até dourar;⠀
🌰Deixe esfriar e armazene em um pontinho de vidro na geladeira!✨⠀
⠀
Comenta se gostasse da dica! 😉💚

22/06/2020

A vitamina D é o único nutriente que o corpo produz quando exposto ao sol (radiação ultravioleta B) e essa é a melhor maneira de absorvê-la! ⠀
⠀
✨Benefícios da vitamina D✨⠀
⠀
☀️Contribui para a saúde ossea: metabolismo do cálcio e da formação ossea;⠀
☀️Melhora a imunidade: Auxilia a replicação celular saudável;⠀
☀️Equilíbrio hormonal: Age como hormônio no organismo e sob os efeitos da função cerebral.. Por conta disso, a deficiência da vit D está associada ao risco de transtornos de humor, como depressão, depressão sazonal e ansiedade;⠀
☀️Ajuda na concentração. ⠀
⠀
O ideal é expor o tronco, braços e as pernas, sem filtro solar, entre 10 e 15 min diários. Antes das 10h e depois das 15h é um horário onde a radiação ultravioleta é mais baixa, sendo mais aconselhável! Entre às 10h e 14h as concentrações são maiores. ⠀
⠀
Caso não consiga manter a constância ou não possa se expor ao sol, é importante procurar orientação para avaliar a necessidade de suplementação.⠀
⠀
Me conta.. Também gostas de tomar um solzinho? Como andam teus níveis de vitamina D? 🤗☀️

18/06/2020

Não existem alimentos milagrosos.. ✨⠀
⠀
Nenhum alimento por si só é capaz de fazer engordar, emagrecer, eliminar toxinas e celulites ou te transformar de uma hora para outra. O que realmente existe é contexto, equilíbrio e consciência nas escolhas diárias! 🍃

04/06/2020

O demolho é uma prática super antiga e muito importante para diminuir antinutrientes e usufruir do potencial nutritivo das leguminosas e evitar sintomas desagradáveis, como os gases e má digestão! 🍃⠀
⠀
Lembrando que: leguminosas são feijão, favas, grão-de-bico, ervilhas, amendoim, lentilhas.. ⠀
⠀
O que são antinutrientes? Porque demolhar? 🤔⠀
⠀
Os antinutrientes são mecanismos de defesa das plantas para evitar a germinação precoce e predadores. No corpo humano, dificultam a digestão, irritam a microbiota intestinal e bloqueiam absorção de determinados tipos de nutrientes, especialmente minerais e proteínas! ⠀
⠀
A demolha imita o processo de germinação. Quando a semente está na água, começa a liberar enzimas e a desenvolver nutrientes que neutralizam os antinutrientes! 🙌⠀
⠀
Em uma simples demolha:⠀
⠀
🌱Aumenta o valor nutritivo;⠀
🌱Torna os nutrientes mais biodisponiveis;⠀
🌱Aumenta atividade enzimatica;⠀
🌱Importante para eliminar antinutrientes, que só acontece na demolha, não no cozimento;⠀
🌱Facilita a digestão;⠀
🌱Melhora absorção das proteínas. ⠀
⠀
Como fazer:⠀
⠀
▫️Em uma vasilha (vidro, inox, cerâmica)⠀
▫️Colocar o que for demolhar na vasilha com o dobro de água!⠀
▫️Deixar demolhar durante a noite ou por 8h a temp. ambiente, máximo 24h, mudando a água a cada 8h. ⠀
▫️Após demolhar descarte a água, essa água contém antinutrientes e não deve ser usada no cozimento. No máximo utilizar para regar plantas! ⠀
▫️Após feito isso, cozinhe seus grãos e usufrua dos benefícios. ⠀
⠀
Você pode utilizar facilitadores.. 1 colher de sopa de vinagre de sidra ou limão ajudam bastante no processo! ⠀
⠀
Me conta se costuma demolhar as leguminosas e sabia desses benefícios!? 😋✨

23/05/2020

Passando para avisar que pode ser simples se alimentar bem e com qualidade! 💚⠀
⠀
Esse foi meu almoço hoje, quase nem amo cores no meu prato, né?! :P
⠀
Feijão - Arroz integral - Couve refogada com alho - Rúcula - Azedinha - Farofa de banana intuitiva da Ana! 😅⠀
Tenho o privilégio de colher a maior parte dos alimentos da horta aqui de casa! 🙌😋⠀
⠀
Uma forma fácil de saberes que estás consumindo os nutrientes que teu corpo precisa é se atentar à variedade de cores dos alimentos que consomes durante o teu dia e semana!! 🥦🥕🍊🥗⠀
⠀
Me conta, quais cores tinha no teu prato hoje!? 😋

10/05/2020

Diante do cuidados acerca do novo coronavírus o Conselho Federal de Nutrição (CFN) liberou as consultas nutricionais na modalidade online a partir do primeiro atendimento.⠀
⠀
Tenho dado preferência aos atendimentos não presenciais, de modo a minimizar a possibilidade de disseminação do vírus. Porém, também estou atendendo presencial tomando os cuidados recomendados pela OMS.⠀
⠀
No atendimento online sigo todo o protocolo do atendimento presencial, ele é feito por vídeo chamada e só impossibilita a aferição antropométrica. Esse detalhe não influi nos resultados e objetivos que vais obter com o planejamento alimentar! 🙌⠀
⠀
Esse é um momento onde devemos pensar na nossa saúde de forma integral, equilibrando nosso emocional, físico e mental! 🙏✨⠀
⠀
Caso tenhas dúvidas sobre o atendimento, podes enviar direct ou mensagem diretamente para o WhatsApp (47) 992171146. Fico à disposição! ☺️⠀
⠀

05/05/2020

Homus: Receita árabe, super fácil e deliciosa! 😍⠀
⠀
Ingredientes:⠀
⠀
🔹300g de grão de bico⠀
🔹1/2 limão ⠀
🔹1 colher (sopa) de tahine (opcional, tem IGTV explicando como fazer em casa 😋) ⠀
🔹2 dentes de alho picados ⠀
🔹1 colher (chá) de sal ⠀
🔹3 colheres (sopa) azeite de oliva (opcional) ⠀
🔹1/2 xícara de água⠀
Pode adicionar manjericão, f**a incrível também! 💚⠀
⠀
Modo de preparo:⠀
⠀
🔹1 - Deixe o grão de bico de molho de 8 a 12 horas, no mínimo.⠀
🔹2 - Lave bem para retirar a espuma, coloque em nova água e cozinhe sem nenhum tempero até que fique bem cozido, mas ainda firme.⠀
🔹3 - Depois de cozido, lave novamente, essa espuma que forma no cozimento favorece a produção de gases e contém ácido fítico, que são antinutrientes que se ligam com o cálcio, ferro e magnésio que deixam de ser absorvidos! Daí a importância do demolho e lavagem das leguminosas..⠀
🔹4 - Em um processador ou liquidif**ador acrescente todos os ingredientes e bata. Aos poucos vá colocando um pouco de água para ajudar a bater, a consistência deve ser uma pasta firme! ⠀
⠀
E está pronto, perfeito pra comer em sanduíches, torradas ou com palitinhos de vegetais! 🙌💚⠀
⠀
Me conta nos comentários se você já ama essa receita assim como eu ou pretende prová-la!? 😋⠀

Endereço

Indaial, SC
89130000

Telefone

+5547992171146

Site

https://linktr.ee/nutrir.ana

Notificações

Seja o primeiro recebendo as novidades e nos deixe lhe enviar um e-mail quando Ana Carolina Censi posta notícias e promoções. Seu endereço de e-mail não será usado com qualquer outro objetivo, e pode cancelar a inscrição em qualquer momento.