02/04/2023
O cacau é um fruto originário da Amazônia e apresenta uma fonte importante de polifenóis. A presença dessas substâncias está relacionada a múltiplos benefícios cardiovasculares, dentre eles: efeito antioxidante, efeito anti-inflamatório e efeito vasodilatador por promover o aumento de óxido nítrico .
Conforme a diretriz brasileira de cardiologia, o cacau poderia ter um efeito benéfico na pressão arterial sistêmica devido ao aumento de óxido nítrico. Uma metanálise de dez ensaios clínicos randomizados identificou a redução de 4,5 mmHg e 2,5 mmHg nas pressões sistólica e diastólica, respectivamente.
Além do benefício cardiovascular , vale lembrar que o cacau pode ajudar também na melhora do humor, por ele ser fonte de triptofano; aminoácido responsável pela produção de serotonina, neurotransmissor ligado ao bem-estar.
Dentre diversos estudos já publicados que demonstraram efeitos positivos do cacau na saúde cardiovascular , recentemente o estudo COSMOS de 2022, sinalizou para uma possível proteção para o coração. Nesse estudo foi observada uma redução de morte cardiovascular em torno de 27% no grupo de pessoas que consumiram cacau comparado ao grupo controle .
Mas depois de tudo isso f**a a pergunta :Como consumir o cacau ?
A resposta seria incentivar o consumo de produtos de boa qualidade de chocolates amargos com teor maior ou igual a 70% de cacau. A sugestão é uma ingestão em torno de 10 a 30 g por dia , ou o consumo do cacau em pó adicionado a boas receitas .
Entretanto, para fazer uma recomendação mais assertiva, uma série de variáveis devem ser levadas em consideração .Dificilmente encontramos nos rótulos o teor de flavonóides presentes em cada produto. Além disso , não há descrição sobre a qualidade do fruto do cacau que foi colhido .Também devemos atentar, ao comprar um chocolate amargo ( maior ou igual a 70% ) , para a qualidade do açúcar e da gordura na qual o produto foi processado , pois a presença de alto teor de glicose e a presença gorduras trans e hidrogenadas podem ser prejudiciais à saúde . Recomendações adequadas, bem orientadas e individualizadas devem ser feitas com profissionais capacitados.
