08/02/2023
TIỂU ĐƯỜNG VÀ CÁCH ĂN UỐNG
1/ TIỂU ĐƯỜNG LÀ GÌ ?
Đái tháo đường hay còn gọi là tiểu đường, là bệnh rối loạn chuyển hóa đặc trưng với biểu hiện lượng đường ở trong máu luôn ở mức cao hơn so với bình thường do cơ thể thiếu hụt về tiết insulin hoặc đề kháng với insulin hoặc cả 2, dẫn đến rối loạn quan trọng về chuyển hóa đường, đạm, mỡ, chất khoáng.
2/ CÁC LOẠI TIỂU ĐƯỜNG
a/ Tiểu đường tuýp 1
Tiểu đường tuýp 1 là thể bệnh do tế bào beta của tuyến tụy bị phá hủy gây giảm tiết insulin hoặc không tiết ra insulin, khiến lượng insulin lưu hành trong máu rất ít, không thể điều hòa lượng đường trong máu, gây nguy hiểm đến tính mạng bệnh nhân.
b/ Tiểu đường tuýp 2
Tiểu đường tuýp 2 là các triệu chứng tiến triển âm thầm và phát triển trong nhiều năm, hầu hết bệnh nhân không gặp những triệu chứng rõ ràng như thể tiểu đường tuýp 1 nên khó phát hiện. Bệnh có thể vô tình được phát hiện qua xét nghiệm glucose máu hoặc có những biến chứng như vết thương nhiễm trùng lâu lành.
c/ Tiểu đường tuýp 3 ( hay còn gọi là tiểu đường thai kỳ )
Phụ nữ mang thai bị tiểu đường thai kỳ thường không có triệu chứng rõ ràng. Sản phụ có thể sẽ khát nước hơn bình thường, thường xuyên đi tiểu hơn.
3/ PHÒNG NGỪA VÀ ĐIỀU TRỊ
Để phòng ngừa bệnh tiểu đường và không tiến triển nặng, bệnh nhân tiểu đường cần hạn chế lượng carbohydrate từ tinh bột và những thực phẩm khác cũng như hạn chế sử dụng các loại thực phẩm chế biến sẵn, ít chất xơ; nên ăn nhiều rau xanh. Bổ sung các loại đậu, các chất xơ từ vitamin và các thực phẩm khác như trái cây, rau củ, các loại hạt, ngũ cốc, các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI ) thấp.
Thông thường bác sỹ khuyến cáo là ăn cơm gạo lứt vì gạo lứt có chỉ số đường huyết thấp GI = 50 ( cơm trắng GI = 74 – 92 ), trong khi các loại hạt khô ( ngũ cốc ) GI = 21 ( nhỏ hơn 50% gạo lứt ).
Ngũ cốc ngoài tính năng có chỉ số GI thấp nhất còn vô vàn lợi ích từ việc dùng bữa ăn thuần thực vật, chúng ta hãy tìm hiểu thêm.
