Nutricionista Yuri Grotz

23/05/2023

01/04/2020

Boa noite! Espero que estejam todos bem e seguindo as orientações dos órgãos de saúde, cada um dentro de sua realidade. Até porque, segundo estimam os especialistas, ainda estamos apenas no início do período de maior disseminação do coronavírus no Brasil, que atingirá seu pico entre esta semana e meados de abril.
Vamos lembrar que, neste momento, devemos dar prioridade a nossa saúde física e mental, para sofrermos o mínimo possível com os ajustes drásticos que a pandemia exige de nós individual e coletivamente.
Muitas pessoas estão com dúvidas sobre dieta e sobre gasto energético na mudança de rotina, etapa esta que requer certa adaptação, principalmente por aqueles que pretendem se manter firmes em busca de suas metas.
Antes de qualquer coisa, vale ressaltar que CADA CASO É UM CASO. Não podemos pensar que “fechar a boca” é o certo a se fazer neste momento, e sim, optar pelos alimentos mais adequados a cada objetivo (perda, manutenção ou ganho de peso), rotina e gasto energético. Falando de uma maneira geral, em muitos casos é sugerida uma redução calórica, principalmente em carboidratos e lipídeos. A ingestão de proteína não deve sofrer grandes mudanças.
Lembrando que estou falando para esse período em que devemos FICAR EM CASA. Porém, nem sempre estar em casa significa estar descansando. Isso porque muitos estão realizando tarefas domésticas e essas atividades, como varrer, passar aspirador, passar pano, lavar, estender e passar roupa etc, demandam energia. Ou seja, é indispensável que você também adquira energia, de forma cosciente e proporcional aos seus gastos. Além disso, para as pessoas que tiverem a oportunidade, manter uma rotina de exercícios dentro de casa é importante física e psicologicamente.
É impossível dissecar todos os cenários e singularidades em um post, por isso, para maiores informações sobre como ajustar sua nova rotina, agende seu atendimento online.

19/03/2020

Temos acompanhado muitas publicações referente ao coronavírus então decidi postar minha opinião.
Primeiramente, as medidas de higiene e isolamento social são as principais formas de evitar o contágio, independente de alimentação.
Para quem nunca teve hábitos de vida saudáveis, não adianta querer “tirar o atraso” e usar todos os tipos de suplementos pensando que irá melhorar sua imunidade da noite pro dia. Não existe alimento ou nutriente capaz de impedir o contágio pelo vírus. O que você deve fazer é manter uma alimentação saudável e balanceada SEMPRE, além de praticar exercícios físicos dentro de sua realidade.
Muito tem se falado sobre alimentos/nutrientes que melhoram o sistema imunológico. A glutamina e o ácido ascórbico (vitamina C) tem aparecido como “fórmula mágica” para melhorar a imunidade e como antioxidante milagroso, respectivamente. Muita calma nessa hora, pouco adianta o uso de suplementos sem critério se você dorme pouco e mal, é sedentário e/ou consome fast-food frequentemente, por exemplo. Os principais estudos, em sua grande maioria, relatam que em indivíduos SAUDÁVEIS a suplementação de glutamina NÃO MELHORA a imunidade, porém, ela pode ser forte aliada em quadros de imunodepressão já instalados. Já os alimentos com ação antioxidante são fundamentais em todos os dias de nossa vida, não só neste momento delicado.
Lembrando que com uma alimentação equilibrada regularmente, muitas vezes não fazem-se necessárias suplementações.
Gostaria ainda de frisar o que os protocolos preconizam: ao tossir e espirrar, não coloque suas mãos em frente as cavidades, e sim seu braço ou antebraço; lave as mãos regularmente com água e sabão, quando não for possível, higieniza-las com álcool em gel 70%; evite aglomerações e contatos físicos com outras pessoas.
Por fim, busque consultorias online com nutricionistas, educadores físicos, psicólogos, para manter uma rotina que proteja e lapide o bem estar físico e mental mesmo em quarentena, se possível. 🦠

21/02/2020

Todo mundo conhece alguém que vai com muita sede ao pote no início do carnaval e acaba deixando de aproveitar algum dia por conta de ressaca e demais complicações relacionadas a ingestão exagerada de bebida alcoólica, e/ou por uma alimentação mais precária nesse período. Existem coisas básicas que podemos fazer para reduzir estes prejuízos, assim, você consegue aproveitar ao máximo todos os dias do carnaval com responsabilidade e sem o comum porém desnecessário peso na consciência na quarta-feira de cinzas.
Então vamos às ⚠️DICAS: 💦 a dica mais óbvia, que todos sabem, é a hidratação, não deixe de beber muita água; 🥥 a água de coco é uma excelente fonte de potássio, o que auxilia em quadros de desidratação ocasionados pelo álcool e pelas temperaturas mais elevadas desta época; 🍽 não fique sem comer por períodos superiores a 4h, as famosas barrinhas de proteína são práticas opções para onde quer que você esteja; 💊 multivitamínicos podem auxiliar, visto que a maioria das refeições são “jacadas”; 🍺 “protetores hepáticos”, como Engov e Epocler, também são importantes para reduzir o prejuízo da bebedeira.
Aproveite o carnaval sem radicalismo!
Agende sua consulta e melhore sua qualidade de vida, pois por mais técnica que seja uma dica, ela não substitui um atendimento com um profissional apto para tal. 🎭🎊🍻

06/02/2020

Não sou o craque das receitas, mas além de ser uma bem prática, essa também é uma excelente opção de ceia: MOUSSE PROTEICO LOW CARB. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
INGREDIENTES:
- 1 scoop cheio de caseína (eu usei sabor chocolate, mas podem usar o sabor da preferência de vocês);
- 1 copo de leite de amêndoas sem adição de açúcares (aproximadamente 200 ml);
- 1 colher de chá de xilitol. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
MODO DE PREPARO:
- Coloque metade do copo do leite de amêndoas em um recipiente;
- Adicione o scoop de caseína e a colher de xilitol;
- Vá mexendo e adicionando o restante do leite de amêndoas.
Pronto! A “gororoba” pode pecar na aparência, mas compensa no sabor!

30/01/2020

Vamos entrar no clima dessa brincadeira e aproveitar pra falar do melhor investimento que podemos fazer nessa vida: aquele na nossa saúde.
Estamos cada vez mais habituados, devido aos atalhos proporcionados pelas redes sociais, a querer tudo pra ontem, sem nos dedicarmos com foco e por um tempo suficiente para colher resultados satisfatórios.
Além disso, invertemos alguns valores, selecionando nosso tempo e nosso dinheiro, muitas vezes, para coisas que nos favorecem mais a curto prazo, pra suprir a “fome” incontrolável - não só de alimentos - que essa era do consumismo desenfreado nos causa.
Devemos sim viver e aproveitar o presente, mas não podemos nos esquecer que ao nos preocuparmos todo dia um pouco com o que estamos consumindo, sob orientação de um profissional da área da saúde, estamos prevenindo comorbidades e melhorando nosso futuro, a longo prazo.
Vamos nos conscientizar mais, e assumir o controle e a responsabilidade sobre aquilo que podemos mudar. Contem comigo para isso, meu maior objetivo enquanto nutricionista é melhorar a saúde (física e mental) dos meus pacientes, respeitando suas vontades, limitações, metas, em um processo que pode ser árduo, mas extremamente recompensador.
Ninguém precisa ser radical pra ser saudável e feliz.
Agende sua consulta e melhore sua qualidade de vida, pois por mais técnica que seja uma dica, ela não substitui um atendimento com um profissional apto para tal.

21/01/2020

A postagem de hoje não é sobre um alimento ou nutriente específico. Quero falar da importância de você se sentir bem com seu corpo.
Primeiramente, vale ressaltar que cada caso é um caso. É muito comum que os pacientes queiram acompanhar em NÚMEROS os resultados de sua evolução, mas isso não deve ser o mais importante, na maioria das vezes. Quando falamos de algum tipo de complicação clínica, devemos, sim, nos atentar aos números para acompanhar a evolução. Porém, quando a percepção e a avaliação são simplesmente estéticas, só devemos nos preocupar com a nossa satisfação ao nos olharmos no espelho.
Um desabafo comum que surge em consulta é sobre quando a dieta está associada a algum exercício físico e o peso acaba não variando ou varia um pouco, pelo fato da pessoa poder ganhar massa magra e perder massa de gordura, por exemplo. Não se desespere, o número na balança é um entre os tantos outros detalhes relevantes que nos compõem.
Por isso, pare de se preocupar com seu percentual de gordura, com a quantidade de calorias exata que você precisa ingerir por dia, com quantos gramas ou quilos você ganhou ou perdeu em uma semana. Preocupe-se com seu BEM-ESTAR. E não fique comparando sua vida com a vida de uma pessoa famosa do Instagram que obtém retorno financeiro pra publicar suas coisas.
Agende sua consulta e melhore sua qualidade de vida, pois por mais técnica que seja uma dica, ela não substitui um atendimento com um profissional apto para tal.

16/01/2020

Nessa época de calor intenso, acho importante falar sobre a vitamina D. Tem sido um assunto comum nos dias de hoje, mas devemos ter cuidado com as informações propagadas na internet.
Na bibliografia, a maioria dos consensos define concentrações no sangue entre 30 a 100 ng/mL como a taxa de suficiência, entre 20 a 30 ng/mL, deficiência, e abaixo de 20 ng/mL, insuficiência. No entanto, é indispensável que apresentemos os resultados dos nossos exames à profissionais capacitados, uma vez que não necessariamente todo caso de deficiência é motivo para preocupação e/ou suplementação de vitamina D. Isso porque a principal fonte desta vitamina ainda é a exposição ao sol. Já nos alimentos, a maior concentração desta vitamina está em: peixes e frutos do mar (principais), leite e seus derivados, gema de ovos. De qualquer forma, a concentração nesses alimentos é bem baixa, tornando os suplementos de vitamina D - que podem ser encontrados em diversas doses - necessários em alguns casos.
Alguns sinais e sintomas que podem indicar necessidade de suplementação, após correlação com exames, estão entre: fadiga generalizada, dor principalmente em membros inferiores, dificuldade de ganho de massa magra; em contrapartida, boas concentrações de vitamina D podem auxiliar na prevenção de doenças como a osteoporose e amenizar sintomas de doenças autoimunes e reumatológicas, por exemplo. A suplementação não traz benefícios ergogênicos para o indivíduo, mas a deficiência desta vitamina pode prejudicar o desempenho e atrapalhar no objetivo a ser alcançado.
Agenda sua consulta e melhore sua qualidade de vida, pois por mais técnica que seja uma dica, ela não substitui um atendimento com um profissional apto para tal. ☀️

08/01/2020

A primeira postagem do ano tinha de ser assim: motivacional e positiva.
Com as festas de fim de ano passadas e todos os “estragos” deixados, não adianta ficar se lamentando. Deixe o arrependimento e a preguiça de lado e procure focar nos seus objetivos para 2020.
Não acumule tudo para a última hora, o planejamento é fundamental para fugir do radicalismo. Janeiro é o mês para iniciar ou renovar os projetos para o ano e, muito mais que isso, para a sua vida, a longo prazo.
Obrigado a todos pela confiança em 2019 e que 2020 seja um ano com equilíbrio, sem excessos para mais ou para menos, com muita saúde, conquistas e felicidades para todos nós!
Agende sua consulta e melhore sua qualidade de vida, pois por mais técnica que seja uma dica, ela não substitui um atendimento com um profissional apto para tal.

13/12/2019

Ninguém precisa ser radical pra ser saudável e feliz.
Agende sua consulta e melhore sua qualidade de vida, pois por mais técnica que seja uma dica, ela não substitui um atendimento com um profissional apto para tal.

10/12/2019

“Tenho que parar de comer pão?” Essa é uma das dúvidas mais frequentes em atendimentos. A resposta é: depende. Se você não tiver nenhum tipo de complicação com glúten, não é necessário você cortar totalmente o pão da dieta. Lembrando que poder comer não quer dizer comer à vontade.
O pão, independente do seu tipo, é um alimento com alta quantidade de carboidratos, servindo como fonte energética para nós, ou seja, quando consumido de acordo com as nossas necessidades, não é este vilão que muitos espalham por aí. Outra afirmação que também é muito difundida é o fato de somente o pão integral ser permitido em dietas. O pão integral pode ser melhor em alguns momentos, mas não sempre, pois não quer dizer que por ser integral não existam restrições a serem seguidas.
Moral da história: podemos comer, sim, nosso querido pão, tão comum em nossa cultura e no nosso dia-a-dia, desde que ajustado corretamente no plano alimentar.
Uma última dica para se comprar um pão integral de melhor qualidade, sem ser enganado(a) pela indústria de alimentos, é se atentar a lista de ingredientes do produto, onde a farinha de trigo integral deve ser o primeiro item da lista (a lista de concentração de determinado ingrediente naquele produto vem em ordem decrescente).
Ninguém precisa ser radical pra ser saudável e feliz.
Agende sua consulta e melhore sua qualidade de vida, pois por mais técnica que seja uma dica, ela não substitui um atendimento com um profissional apto para tal. 🍞🥖