Nutricionista Edilaine

26/04/2024

06/06/2023

Você conhece as principais diferenças entre Caldo, Sopa, Creme e Sopa Nutritiva?

CALDO
Trata-se de uma preparação onde foram cozidos verduras e legumes, retirados após o cozimento, permanecendo apenas o caldo. É mais pobre em fibras, mas fornece algumas vitaminas que se dissolveram na água. Pode ser utilizado como base para preparo de sopas ou pratos como risotos.

SOPA
É o cozimento em água de diversos alimentos que podem ou não ser triturados. É uma preparação nutricionalmente mais completa do que o caldo por conter maior teor de fibras, vitaminas e minerais.

CREME
É uma preparação com base em um alimento predominante, que dará o sabor. Juntamente com outros alimentos, em menor quantidade que, após serem cozidos e triturados, terão a consistência de um creme. Possui uma quantidade menor de fibras por conta da trituração.

SOPA NUTRITIVA
É uma preparação a qual se adicionam alimentos como carne, peixe, marisco ou ovo. Normalmente é servida como prato principal (ensopado, caldeirada, jardineira).

OBSERVAÇÃO: Sempre que possível, prefira preparações com os alimentos em pedaços. Não bata em liquidificador ou processador. Desta maneira obterá maior saciedade e nutrientes!😉

06/06/2023

HAMBÚRGUER FUNCIONAL

INGREDIENTES:
400 g de carne magra moída;
1 clara;
1 col. (sopa) de semente de chia;
1 col. (sobremesa) de farinha de linhaça (ou quinoa em flocos);
1/2 cebola média em cubinhos;
1/4 de xíc. (chá) de salsa picada;
Sal e pimenta-do-reino a gosto.

ACOMPANHAMENTOS:
4 pães para hambúrguer, de preferência integral; cream cheese light; Rodelas de tomate e Folhas de alface.

MODO DE PREPARO:
Em uma tigela funda, misture a carne, a clara, a chia, a farinha de linhaça, a
cebola e a salsa. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Divida em quatro
partes iguais e molde no formato de hambúrguer. Em uma frigideira
antiaderente, doure o hambúrguer dos dois lados.
Para montar o sanduíche: passe o cream cheese em uma das partes do pão e coloque a alface, o tomate e o hambúrguer.
Feche o sanduíche e sirva em seguida.

19/05/2023

Nem sempre escute seu corpo 🙈🤣🤣

19/05/2022

Algumas dicas😉