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A lecitina é um tipo de gordura obtida principalmente do ovo, mais especificamente, da gema, mas que também pode ser encontrada como suplemento (lecitina de soja) e em alimentos industrializados, onde ela é extraída dos grãos de soja e girassol e utilizada como aditivo alimentar (emulsionante e antioxidante).

Por fazer parte da constituição da membrana celular, está presente em todas as células do nosso organismo. Apesar de termos poucos estudos conclusivos sobre ela, acredita-se que possa trazer diversos benefícios para a saúde, como:

🍳 Melhora da função cerebral, por ser rica em colina, uma importante substância para a saúde do nosso cérebro

🍳 Melhora da função hepática - Por conter fosfatidilcolina, a lecitina pode ter uma atuação hematoprotetora, sendo utilizada para o tratamento da inflamação no fígado e da esteatose (acúmulo de gordura no fígado)

🍳 Redução da fadiga e aumento da resistência - acredita-se que a redução dos níveis de colina no sangue (que ocorrem após a realização de esforços intensos e prolongados) esteja relacionada ao aumento da fadiga (pois diminui o neurotransmissor acetilcolina, que atua na transmissão dos impulsos nervosos), por isso, o consumo da lecitina, que possui fosfatidilcolina que, por sua vez, é fonte de colina, poderia ajudar nessa questão.

🍳Melhora da saúde cardiovascular - Por ser fonte de fosfolípidos, ajuda a regular os níveis de colesterol (reduzindo a quantidade de colesterol LDL e de triglicéridos, bem como aumentando a concentração do colesterol HDL no sangue), prevenindo complicações cardiovasculares.

Vale destacar que a lecitina não é a mesma coisa que a lectina (essa, por sua vez, é um tipo de proteína que, quando consumida em excesso, pode causar inflamação em pessoas com doenças autoimune).

Refs:
DOI: 10.1136/bmjgast-2019-000341
doi.org/10.1038/nature10111
PMID: 8371658