26/01/2024
O que é spirulina?
Embora seja conhecida popularmente como microalga, a spirulina ou espirulina (sinônimo de Arthrospira) é uma cianobactéria. De cor verde-azulada, ela é utilizada na alimentação humana há milênios e reconhecida pelo seu alto teor de nutrientes e benefícios à saúde.
Seu cultivo é considerado de baixo custo e pode ser feito em água doce ou salgada. Por não ter uma aparência e um cheiro agradáveis para o consumo, é comum encontrar suplementos de spilurina em cápsula, comprimido ou em pó, o que facilita sua utilização.
Em pó, a Spirulina pode se apresentar na cor verde, azul ou verde-azulada. Dela, também pode ser extraído um pigmento natural, utilizado em cápsulas vegetais, dando a elas uma tonalidade azul translúcida.
Pigmentos naturais como esse têm sido motivo de estudos, pois são mais puros e livres de resíduos. Eles atendem às exigências de consumidores que buscam por produtos clean label, sem origem animal, com corantes naturais e sem conservantes.
