Ana Paula Luz Nutricionista

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Brasil
Joinville, SC
Ana Paula Luz Nutricionista

👩🏻‍⚕️ Cirurgia bariátrica 🛒 Emagrecimento 👵🏻 Geriatria 🧠 Neurologia 💬 Psiquiatria

- Associação Educacional Luterana Bom Jesus/IELUSC
Curso de Nutrição – 2013.

- Universidade da Região de Joinville (UNIVILLE)/ Hospital Municipal São José
Residência Multiprofissional em Neurologia (pós-graduação Lato Sensu) – 2016.

18/01/2026

O Google informa. O nutricionista orienta.

Pesquisas na internet não substituem avaliação clínica, anamnese e acompanhamento profissional.

Nutrição baseada em ciência é individual, responsável e construída com critério e não com tentativas aleatórias.

💡 Conteúdo informativo. Para orientações individualizadas, procure um nutricionista.

17/01/2026

Bolacha de café ☕️

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos (ou até dar o ponto)
- ¼ xícara (chá) de café coado forte
- 4 colheres (sopa) de açúcar demerara
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal
- 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo:

Em uma tigela, misturar bem o café, o açúcar, o cacau e o óleo vegetal.
Em seguida, adicionar a aveia em flocos finos, o amido de milho e o fermento. Misturar até obter uma massa homogênea que desgrude das mãos. Se necessário, acrescentar mais aveia em flocos finos aos poucos.
Modelar no formato de bolachas e levar ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até firmar.

16/01/2026

Mudar não é simples.
 Exige sair do automático, rever hábitos, lidar com desconfortos e assumir responsabilidade pelo próprio processo.

Muitas vezes, o que aparece como “falta de tempo”, “estresse” ou “dificuldade” é, na verdade, resistência à mudança. E isso é humano.

O problema começa quando queremos resultados sem enfrentar o processo. Quando buscamos ajuda, mas não estamos dispostos a colocar em prática o que foi combinado.
 A mudança acontece no dia a dia, nas escolhas repetidas, mesmo quando não é fácil.

Reclamar pode aliviar momentaneamente. Agir, por outro lado, é o que gera resultado a longo prazo 🎯

💡 Conteúdo informativo. Para orientações individualizadas, procure um nutricionista.

15/01/2026

Torta salgada integral 🥧

Ingredientes:

- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de semente de chia
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
- 1/2 xícara (chá) de farelo de aveia
- 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal
- Recheio da sua preferência

Modo de preparo:

No liquidificador, bater todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
Em uma forma untada, despejar metade da massa, acrescentar o recheio de sua preferência e cobrir com o restante da massa.
Levar ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até dourar.

14/01/2026

Não desperdice tempo esperando resultados se você não estiver disposto a fazer a sua parte.

As expectativas precisam estar alinhadas com a dedicação. Sem mudança de atitudes, dificilmente os resultados aparecem.

Ou seja, não seguir o plano alimentar e, ainda assim, se frustrar com a falta de resultados não faz sentido.

Ir à consulta com o nutricionista por si só, não gera mudanças. Os resultados vêm da constância e do comprometimento no dia a dia.

O ano mudou, mas se as atitudes permanecem as mesmas, os resultados também serão.

✨Que em 2026 você prometa menos e faça mais por você mesmo✨

💡 Conteúdo informativo. Para orientações individualizadas, procure um nutricionista.

12/01/2026

Cobertura sem açúcar 🫙

Ingredientes:

- 240 gramas de leite em pó desnatado
- 1 colher (sopa) de adoçante xilitol
- Água quente suficiente para atingir a consistência desejada

Modo de preparo:

Misturar o leite em pó com o xilitol.
Acrescentar a água quente aos poucos, mexendo sempre, até alcançar a consistência desejada — mais líquida ou mais espessa.
Se preferir consumir de colher, levar à geladeira por cerca de 20 minutos para ganhar mais cremosidade.

11/01/2026

Há alguns dias, tive contato com um conteúdo nas redes sociais que abordava, de forma irônica, a ideia de autoaceitação corporal, associando-a à falta de cuidado.

Isso me deixou reflexiva.

Enquanto nutricionista, acredito que incentivar a autoaceitação não significa, em hipótese alguma, estimular o descuido.
 Pelo contrário, o cuidado com a saúde tende a ser mais consistente quando nasce do respeito, e não da culpa ou da insatisfação constante.

Afinal, ninguém zela pelo que não gosta.

Desenvolver uma relação mais consciente e respeitosa com o próprio corpo pode ser um caminho para escolhas mais equilibradas e sustentáveis ao longo do tempo ☝🏻

💡 Conteúdo informativo. Para orientações individualizadas, procure um nutricionista.

08/01/2026

Muffin de atum 🍣

Ingredientes:

- 4 colheres (sopa) de farelo de aveia
- 2 ovos
- 1 lata de atum ralado em óleo (descartar o óleo)
- 1 fio de azeite de oliva extravirgem
- Sal e temperos a gosto

Modo de preparo:

Bater os ovos no liquidificador ou com um garfo.
Em um recipiente, misturar os ovos batidos com o farelo de aveia, o atum, o azeite, o sal e os temperos.
Distribuir a massa em forminhas de cupcake untadas.
Levar ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, ou até dourar e firmar.

02/01/2026

Low carb, jejum intermitente, low fat, cetogênica…
 Apesar dos nomes diferentes, todas essas estratégias podem funcionar quando fazem sentido para quem as segue e quando há adesão a longo prazo.

Emagrecer não é copiar a dieta que “funcionou” para outra pessoa. É construir um plano possível, sustentável e seguro, respeitando a individualidade de cada um.

Seu corpo não precisa de milagre; precisa de estratégia e acompanhamento adequado.

💡 Conteúdo informativo. Para orientações individualizadas, procure um nutricionista.

01/01/2026

Bolo de coco 🥥

Ingredientes do bolo:

- 3 ovos
- 200 ml de leite de coco
- 150 gramas de açúcar de coco
- 80 gramas de coco ralado fino sem açúcar
- 65 gramas de farinha de arroz integral
- 60 gramas de amido de milho
- 50 ml de óleo de coco
- 15 gramas de fermento em pó químico

Modo de preparo do bolo:

No liquidificador, bater os ovos, o leite de coco, o óleo de coco e o açúcar de coco.
Acrescentar o coco ralado, a farinha de arroz integral e o amido de milho; bater novamente até ficar homogêneo.
Por último, incorporar o fermento delicadamente.
Despejar em forma untada e levar ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar e firmar.

Ingredientes da calda:

- 100 gramas de leite de coco
- 100 gramas de leite desnatado
- 80 gramas de creme de leite
- 20 gramas de açúcar de coco
- Coco ralado em flocos a gosto para finalizar

Modo de preparo da calda:

Colocar os ingredientes em uma panela e levar ao fogo baixo, mexendo sempre.
Cozinhar até engrossar levemente.
Regar o bolo ainda morno e finalizar com coco em flocos.

31/12/2025

Ser saudável não é sinônimo de abdômen trincado ou de vestir um manequim pequeno.
 Saúde envolve bem-estar, energia, autoestima e uma relação equilibrada com a comida.

Alimentar-se bem não deve ser um projeto só para o verão, mas um cuidado contínuo: com respeito, prazer e liberdade.

Viva esta estação com mais leveza, menos comparação e mais conexão com o seu corpo 💜

💡 Conteúdo informativo. Para orientações individualizadas, procure um nutricionista.

30/12/2025

Frango cremoso com brócolis 🥦

Ingredientes:

- 1 kg de frango em cubinhos
- 1 brócolis (médio)
- 3 colheres (sopa) de requeijão light
- 50 ml de água
- 1 colher de (chá) sal marinho
- 1 colher de (chá) de chimichurri
- 1 colher de (chá) de páprica defumada

Modo de preparo:

Cozinhar o brócolis em água ou no v***r até ficar macio. Picar e reservar.
Grelhar os cubos de frango até dourarem.
Adicionar o sal, o chimichurri e a páprica defumada, misturando bem para incorporar os temperos.
Acrescentar o brócolis, o requeijão e a água. Mexer até os ingredientes se integrarem e o molho ficar cremoso.

Endereço

Rua Itaiopolis, 206/América
Joinville, SC
89204-100

Site

http://www.anapaulaluz.com.br/

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