03/09/2020
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As frutas são alimentos super saudáveis, 🍓🍇🍉🍌 excelentes fontes de fibras, vitaminas e sais minerais. Porém, é comum encontrarmos clientes que exageram nas porções não se atentando que, assim como outros carboidratos, as frutas são transformadas em glicose no organismo.😅
Dessa maneira, além do ajuste na quantidade consumida diariamente, existem algumas estratégias que podem ser utilizadas para reduzir o índice glicêmico das frutas, ou seja, a velocidade com que o carboidrato é transformado em glicose e liberado na corrente sanguínea evitando, assim, picos de insulina que atrapalham, por exemplo, o processo de emagrecimento.✅
Se você segue uma alimentação mais lowcarb pode optar por frutas com o índice glicêmico mais baixo, como: kiwi, frutas vermelhas, maçã, pêra, ameixa, pêssego, figo, pitaya, nectarina, dentre outras.
Mas, se não quiser ficar restrito a isso, seguem algumas opções de combinações para reduzir o índice glicêmico das frutas:🤗👇🏻
✔️Associar as frutas com uma fonte de fibra, como farelo de aveia, farinha de coco, semente de chia ou linhaça: as fibras formam uma espécie de gel no estômago e, com isso, retardam a digestão do carboidrato.
✔️Associar as frutas com uma fonte de proteína, como carne, peixe, frango, queijo, iogurte ou ovos: por terem uma digestão mais lenta do que o carboidrato, as proteínas também funcionam como aliadas para diminuir o índice glicêmico da refeição.
✔️Associar as frutas com uma fonte de gordura: a ingestão de nuts, como amêndoas, macadâmia, castanhas, pistache ou coco, abacate ou azeite também ajudam a reduzir o impacto dos carboidratos na glicemia. l
