Nutricionista Luisa Arruda

Comida‌ ‌é‌ ‌emoção,‌ ‌é‌ ‌saudade,‌ ‌é‌ ‌nostalgia!‌ ‌ ‌
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Quem‌ ‌nunca‌ ‌provou‌ ‌um‌ ‌prato‌ ‌que‌ ‌o‌ ‌fez‌ ‌lembrar‌ ‌com‌ ‌saudade‌ ‌de‌ ‌uma‌ ‌pessoa‌ ‌ou‌ ‌lugar?‌ ‌Pode‌ ‌ser‌ ‌aquele‌ ‌feijão‌ ‌bem‌ temperado‌ ‌que‌ ‌lembra‌ ‌sua‌ ‌mãe‌ ‌ou‌ ‌o‌ ‌bolo‌ ‌de‌ ‌fubá‌ ‌igualzinho‌ ‌ao‌ ‌que‌ ‌sua‌ ‌avó‌ ‌fazia.‌ ‌
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Minha‌ ‌avó‌ ‌paterna‌ ‌era‌ ‌italiana‌ ‌e‌ ‌fazia‌ ‌massa‌ ‌-‌ ‌bem‌ ‌caseira‌ ‌mesmo‌ ‌-‌ ‌com‌ ‌molho‌ ‌de‌ ‌coração‌ ‌de‌ ‌galinha.‌ ‌Uma‌ ‌delícia,‌ ‌que‌ ‌só‌ ‌de‌ ‌imaginar,‌ ‌conforta‌ ‌meu‌ ‌coração.‌ ‌A‌ ‌massa‌ ‌em‌ ‌si,‌ ‌feita‌ pelas‌ ‌mãos‌ ‌da‌ ‌minha‌ ‌vó,‌ ‌era‌ ‌tão‌ ‌maravilhosa‌ ‌que‌ ‌não‌ precisava‌ ‌de‌ ‌molho‌ ‌algum!‌ ‌
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Essa‌ ‌é‌ ‌a‌ ‌minha‌ ‌comida‌ ‌nostálgica,‌ ‌que‌ ‌me‌ ‌transporta‌ ‌para‌ ‌a‌ ‌casa‌ ‌da‌ ‌minha‌ ‌avó‌ ‌no‌ ‌momento‌ ‌em‌ ‌que‌ ‌sinto‌ ‌o‌ ‌cheirinho‌ ‌do‌ ‌prato‌ ‌f**ando‌ ‌pronto.‌ ‌E‌ ‌você,‌ ‌tem‌ ‌uma‌ ‌comida‌ ‌que‌ ‌te‌ ‌traz‌ ‌saudade?‌ ‌Compartilha‌ ‌comigo‌ ‌sua‌ ‌história‌ ‌aqui‌ ‌nos‌ comentários‌ ‌e‌ ‌não‌ ‌esqueça‌ ‌de‌ ‌acompanhar‌ ‌todos‌ ‌os‌ ‌meus‌ ‌conteúdos‌ ‌no‌ ‌Instagram‌ ‌.‌ ‌❤️

Já provou massa integral? Se sua resposta foi não, chegou a hora! Separei uma receita prática e diferente em meu Instagram, que com certeza vai te conquistar: Massa Integral de Forno com Legumes! 🍝

Confira essa e outras receitas em meu perfil . 😍

💉‌ ‌‌Hoje‌ ‌foi‌ ‌dia‌ ‌de‌ ‌vacinação‌ ‌contra‌ ‌a‌ ‌Covid-19‌ ‌no‌ CRON Centro Regional de Oncologia‌ ‌-‌ ‌fico‌ ‌muito‌ ‌feliz‌ ‌e‌ ‌honrada‌ ‌em‌ ‌receber‌ ‌essa‌ ‌dose‌ ‌de‌ ‌esperança‌ ‌e‌ ‌sigo‌ ‌na‌ ‌torcida‌ ‌para‌ ‌que‌ ‌todos‌ ‌recebam‌ ‌a‌ ‌sua‌ ‌em‌ ‌breve.‌ ‌ ‌
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Vamos‌ ‌juntos‌ ‌nessa‌ ‌batalha‌ ‌contra‌ ‌o‌ ‌vírus.‌ ‌❤️

Me acompanhe no Instagram - - e mergulhe em conteúdos sobre a Nutrição Comportamental, quero te ajudar a comer sem culpa! ❤️

É por lá que vou compartilhar conteúdo e informações sobre saúde e alimentação! Siga no Instagram e vem comigo nessa mudança. ❤️

Estou me mudando para o Instagram. 😅 Espero você no com muito conteúdo bom e inspirações - vem se mudar comigo. ❤️

Precisamos falar sobre esse preconceito contra corpos gordos - te espero em meu Instagram com uma série sobre esse assunto!

2021 começou com mudanças e uma delas é sobre onde você vai encontrar meus conteúdos!

Nas próximas semanas eles serão compartilhados somente no meu perfil do Instagram, por isso, siga - te espero por lá. ❤️

Equilíbrio na saúde, no amor, na vida! Que 2021 seja repleto de momentos para celebrar - Feliz Ano Novo! ❤️

Acabei de fazer os últimos atendimentos do ano. E que ano!

Se alguém disser que não foi desafiador ou que não repensou alguns aspectos da vida, estará mentindo. A nossa rotina mudou e com isso hábitos foram criados e outros deixados de lado. Ficou mais evidente a necessidade e importância de manter hábitos de vida saudáveis. Cuidar do corpo e da mente, estabelecer rotinas de trabalho, exercícios e lazer. Estar próximo de quem mais amamos, mesmo que virtualmente em função dos cuidados que o momento exige.

De fato foi um ano extremamente difícil, porém, como tudo na vida, podemos extrair as coisas boas e todos os ensinamentos que as dificuldades nos proporcionam. Eu particularmente adaptei vários aspectos da minha rotina e percebi outras mudanças ainda necessárias, que se tornaram metas para 2021.

E assim seguimos, com esperança de dias melhores e agradecendo sempre, principalmente aos meus queridos pacientes, cada um que pude auxiliar de alguma forma a melhorar a saúde como um todo. Tudo isso é o que me move, me inspira e me mantém cheia de esperança para o ano que está por vir! Muito obrigada! Feliz Ano Novo a todos! ❤️✨

Que essa noite seja assim, com muita saúde, alegria e pertinho da sua família. Feliz Natal! ❤️✨

Salpicão é um clássico da Ceia de Natal, mas você já pensou trocar a maionese por iogurte natural para deixá-lo mais saudável? Confira essa receita e se surpreenda com o quanto o Salpicão pode ser delicioso e leve ao mesmo tempo!

Ingredientes:
1 peito de frango cozido e desfiado
1 cenoura ralada no ralo fino
1 maçã verde fatiada em rodelas finas
3 colheres de sopa de salsinha picada
1 xícara de chá de salsão cortado em fatias finas ou em pedacinhos
1/2 de xícara de nozes picadas
Suco de 1 limão
1 pote de iogurte natural desnatado (160 ml)
1 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo: no liquidif**ador bata o iogurte, o suco de limão, o sal, a pimenta, o alho e o azeite. Em uma tigela, junte os ingredientes batidos com as nozes, a maçã, o salsão e o peito de frango desfiado. Misture bem e coloque na geladeira até a hora de servir.

Fácil, prático e saudável. Se esse Salpicão entrar no cardápio da sua Ceia me conta o que achou! 😍✨

O Natal está chegando e você já deve estar pensando no cardápio da Ceia, certo? Separei uma receita deliciosa, que vai surpreender sua família nessa noite mágica - e claro, ela é super saudável - confira:

Ingredientes:
¾ xícara de suco de laranja
2 colheres de sopa de suco de limão siciliano
1/4 xícara de azeite
½ xícara de mel orgânico
1 colher de sal rosa do Himalaia
½ colher de pimenta cayena
1 colher de curry em pó
1/2 colher de páprica
4 filés de peito de peru sem pele e sem osso
1 colher de sopa de amido de milho diluído em 100ml de água

Modo de preparo: em um recipiente coloque o suco de laranja, o suco de limão, o azeite, o mel, o sal, a pimenta, o curry e a páprica. Misture bem e adicione o peru - cubra e deixe marinar na geladeira de um dia para o outro. Na noite de Natal pré-aqueça o forno em 180 graus, unte uma assadeira e reserve. Em uma grelha ou frigideira com azeite, sele os peitos de peru. Coloque o peru na assadeira juntamente com a marinada e leve ao forno por cerca de 15 minutos. Transfira a marinada para uma panela e a engrosse com o amido de milho. Regue os peitos de peru e sirva.

Gostou? F**a por aqui que tem mais uma receitinha especial para o Natal. 😍🎅

Entrarei em férias no dia 23 de dezembro, mas retorno dia 12 de janeiro para atender todos vocês nesse ano novo que está por vir. ❤️

Os recipientes de plástico, quando aquecidos, liberam substâncias nocivas que podem aumentar o risco de Câncer. Quando for aquecer alimentos, dê preferência por recipientes de vidro temperado ou porcelana.

Tem alguma dúvida sobre esse assunto? Então compartilha aqui! 😊

Infelizmente nenhum alimento tem esse poder.

Porém, como já comentei, a adoção de uma dieta equilibrada auxilia na prevenção de tumores. Já para os pacientes oncológicos, uma alimentação saudável e nutritiva ajuda no bem-estar, no controle do estado nutricional adequado e no manejo dos efeitos colaterais do tratamento.

Bons hábitos alimentares fazem toda a diferença para a manutenção da saúde.

Uma dieta rica em alimentos in natura e minimamente processados e pobre em alimentos ultraprocessados contribui para minimizar o risco do desenvolvimento de tumores. 😊

Siga me acompanhando para saber mais sobre a alimentação e o Câncer.

O consumo de açúcar em si não causa Câncer. A grande questão é que o consumo excessivo de açúcar aumenta o risco de obesidade, que como já sabemos, associada a outros fatores como o sedentarismo e tabagismo, aumenta a chance de desenvolver tumores. Por isso a orientação é consumir de forma moderada.

Existem muitas dúvidas sobre o que é verdade e o que é mito em relação à alimentação e o Câncer. Aliás, é necessário ter muita cautela ao introduzir algum alimento que a pessoa não esteja habituada a consumir ou ao iniciar uma dieta restritiva.

F**a por aqui para conferir os principais mitos e verdades!

Abobrinha, beterraba, cenoura, cogumelo, pimentão e tomate são os legumes desse mês, qual o seu favorito? 💚

Almeirão, cebolinha, erva-doce, folha de uva, hortelã, orégano, rúcula, salsa e salsão são as verduras de Dezembro - deliciosas demais né? 💚

Além da magia do Natal, Dezembro traz uma safra de frutas abundante: abacaxi, ameixa, banana-prata, cereja, coco verde, damasco, figo, framboesa, kiwi, laranja-pera, limão, lichia, maçã, manga, maracujá, melancia, melão, pêssego, romã e uva.

Consegue escolher uma só? 💚

Tenho certeza que depois de ver a real importância do café da manhã na nossa rotina, você já entendeu que precisa dele. Mas a pergunta que f**a é: o que comer?

Frutas, pães integrais, cereais como a aveia, suco de frutas e vegetais são alimentos que garantem a energia que você necessita, além de trazerem diversos benefícios para a sua saúde. ❤️

Tomar café da manhã é super importante para que o nível de açúcar no sangue se mantenha estável - o corpo continua funcionando, mesmo após uma longa noite de sono, então não comer de manhã pode causar enjoos, tontura e mal-estar.

Garanta disposição ao longo do dia com um bom café da manhã!

A campanha Novembro Azul busca conscientizar os homens da necessidade de cuidados integrais com a saúde. Nessa matéria, publicada pelo CRON Centro Regional de Oncologia, buscamos essa conscientização de forma bem didática e fácil de ser entendida.

Mergulhe nessa leitura https://cron.med.br/saude-uma-consequencia-de-escolhas-e-habitos-de-vida/ e busque a prevenção. 💙

Sabe aquela vontade de comer mais durante o dia, que aumenta ao pular o café da manhã? Pois então, ela é o segundo motivo para você começar amanhã mesmo a fazer essa refeição corretamente.

Evitar o café da manhã pode aumentar a ansiedade e o desejo por alimentos calóricos como doces, frituras e alimentos industrializados - sua fome não é saciada por muito tempo e a vontade só aumenta.

Garanto que só com esse motivo você já está repensando o que come de manhã, mas siga me acompanhando para ter mais razões! 😉

Você já deve ter ouvido falar que o café da manhã é uma das principais refeições do dia, né? E é verdade!

Um motivo para você parar hoje mesmo de pular essa refeição é que, ao invés de ajudar a emagrecer, isso está contribuindo para o aumento do peso e da quantidade de gordura no seu corpo - ao deixar de comer pela manhã, sua vontade de comer ao longo do dia aumenta.

F**a por aqui para conferir outras razões para tomar café da manhã. 😊

Deliciosos e nutritivos, os legumes de Novembro precisam estar nas suas refeições diárias: abobrinha, aspargos, berinjela, beterraba, cenoura, inhame, pepino, pimentão e tomate. 💚

Alho-poró, almeirão, brócolis, cebolinha, erva-doce e espinafre são as verduras deste mês. Anota aí para a lista de compras f**ar ainda mais completa. 💚

Novembro chegou com uma safra de frutas incríveis: abacaxi, acerola, banana-prata, caju, coco verde, framboesa, jaca, laranja-pera, maçã, mamão, manga, maracujá, melancia, melão, pêssego e bergamota.

Difícil escolher uma só né? 💚

Eu adoro comer iogurte - ele é saudável, delicioso e uma ótima opção de lanche, além de ser ingrediente de receitas maravilhosas. 😍

O mais natural que podemos consumir, no mercado, vem em pequenas quantidades, por isso, hoje quero compartilhar um dos meus melhores investimentos: essa iogurteira. Com ela, um pequeno pote rende muito - é só misturar o iogurte com leite, ligar a iogurteira e deixar lá por 8 a 10h. E ele pode ser conservado na geladeira por alguns dias. Gostaram da dica?

O Nutricionista do futuro já está presente, é um terapeuta nutricional que entende e investiga o comer emocional, os comportamentos e pensamentos relacionados à alimentação.

Um Nutricionista que escuta, leva em conta as relações, sentimentos, dilemas, empodera a mudança, se interessa pela história do paciente com a comida. Assim, os resultados são gerados sem militância, através de metas, desafios e autonomia - um processo gradual, realista e gentil. Quem conhece meu trabalho, sabe bem como é. 😊

Você merece um profissional que atue com foco na nutrição comportamental com essas habilidades e sensibilidade, um Nutricionista do futuro - e o futuro, é agora. ❤️

O mundo mudou - recebemos informações sobre tudo, o tempo todo. E mesmo com todo embasamento científico na área nutricional, não estamos mais saudáveis, pelo contrário, estamos ainda mais ansiosos, neuróticos e até confusos na hora de comer.

Você já foi educado sobre alimentação? A má notícia é que quem já procurou saber mais sozinho acaba por reduzir o ato de comer - o que chamamos de nutricionismo, foco total nos nutrientes de forma isolada. Dessa forma deixamos de dar valor à alimentação emocional, social e cultural.

Mas é claro que a nutrição evoluiu - e muito - nos últimos anos. Atualmente sabemos que não se trata só de estética, ser magro. Uma boa nutrição melhora nossa disposição, imunidade, reduz o risco de doenças… mas e o que mais?

F**a por aqui para falarmos mais sobre a nutrição do futuro - porque a nutrição é e pode ser muito mais! 😊

Hoje é celebrado o Dia Mundial da Alimentação, um tema de importância global. A data tem alguns objetivos específicos:

- Alertar para a problemática da fome, pobreza e desnutrição no mundo;
- Reforçar a cooperação econômica e técnica entre países em desenvolvimento;
- Promover a transferência de tecnologias para os países em desenvolvimento;
- Encorajar a participação da população rural, na tomada de decisões que influenciam as suas condições de vida.

Um bom dia para refletirmos o quanto a alimentação é importante!

A Simone é minha paciente e uma verdadeira inspiração - e ela topou compartilhar um pouquinho da sua história para te inspirar também nesse Outubro Rosa. ❤️

“Um conselho que eu dou para outras mulheres é ter foco, força e otimismo… não é fácil passar por todas as etapas do tratamento, mas não é impossível superá-las, depois de vencidas é muito gratif**ante. Quanto a alimentação, acho que pecar pelo excesso é o maior erro. A Luisa foi e continua sendo extremamente importante na minha vida, pois mesmo durante as quimioterapias - que o problema maior era não perder peso em excesso - como agora no manter a alimentação saudável, sou muito grata! Ela sempre foi muito atenciosa, buscando orientar a alimentação de acordo com o que eu conseguia comer, por conta dos enjôos e deu muito certo, tanto é que continuo indo às consultas com ela em busca de uma melhor qualidade de vida.”

Agradeço demais toda troca com a Simone, sou muito grata e aprendo demais com ela também.

Abóbora, abobrinha, alcachofra, aspargos, batata-doce, berinjela, beterraba, cenoura, cogumelo, ervilha, inhame, pepino, pimentão, rabanete e tomate. Que safra saborosa né?