Marcela Sasso - Consultoria Nutricional

31/08/2016

13/04/2016

15/04/2015

02/02/2015

Hoje começa o ano escolar das crianças. Já a algum tempo várias escolas vem aderindo a um cardápio mais saudável, onde sai os refrigerantes e salgados fritos e entra salada de frutas, suco natural, sanduíches naturais, entre outros. Então, aproveite para fazer o mesmo com a lancheira de seu filho. As opções são muitas, basta ter vontade e criatividade. Coloque frutas picadinhas, sucos naturais, os sanduíches naturais podem ter vários formatos (as forminhas são baratinhas e fáceis de encontrar). Quanto mais colorido, mais atrativo vai ser pra criança. O melhor exemplo vem de casa!
Vale lembrar que a lancheira térmica é melhor opção para manter e conservar os alimentos, e sua higienização deve ser feita diariamente.
fotografia: familia.com.br

23/01/2015

Criançada em casa... em dúvida sobre o que fazer para o lanchinho da tarde?! Aí estão algumas dicas legais para tornar essa refeição saudável e ao mesmo tempo atrativa.

12/01/2015

SUCO PINK
Renova colágeno, é rico em vitamina C, melhora imunidade e quando ingerido antes do exercício físico, aumenta vigor e energia. Se tomado depois da atividade física, auxilia na recuperação do músculo.
Outro benefício que o suco pink proporciona para aqueles que praticam atividade ao ar livre, é a potencialização da ação dos protetores solares (protege cotra raios UV). Isso devido a presença do ácido elágico nas frutas utilizadas como base para o suco, entre elas: romã, amora, mirtilo e goji berry.

Opção 1: Opção 2:
1 colher de beterraba crua 1 colher de beterraba crua
1 colher de semente de romã 1 colher de goji berry
1 colher de mirtilo fresco 1 colher de framboesa
1 colher de hortelã 50 ml de suco de laranja
50 ml de suco de uva integral 200 ml de água de coco
200 ml de água de coco

Nessa época do ano, verão, sol forte, vale intercalar o suco verde com o suco pink.

30/12/2014

Uma fruta que não pode faltar na ceia do Ano Novo é a uva. A tradição portuguesa diz que é preciso comer 7 uvas antes da virada do ano e guardar as sementes na carteira para garantir fortuna, já a espanhola fala que é preciso comer 12, correspondente a cada mês do ano, e que o sabor representará como será o mês, amargo ou doce.
Bom, independente da tradição, o que vale é incrementar e transformá-las em uma linda sobremesa. Basta espetar cada uva em um palito decorativo, passar pelo iogurte natural desnatado e em seguida por castanhas trituradas. Coloque em uma travessa branca e sirva. Pode ser usada castanha de caju, castanha do Pará, amêndoas, nozes e até mesmo semente chia. E vale tanto pra uva verde como para a roxa.

FELIZ ANO NOVO PRA TODOS!

23/12/2014

Ainda em dúvida sobre o que fazer pra acompanhar o tradicional peru, o chester, o tender ou mesmo o bacalhau...

Risoto de Amêndoas

Ingredientes
1 xícara (chá) de amêndoas em laminas
1 xícara (chá) de vinho branco
2 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolinhas verdes picadas
4 dentes de alho bem picado
1 cebola picadinha
1 pitada de noz moscada
1 xícara de arroz para risoto (arbóreo)
Suco de ½ limão (opcional)
1 e ¼ litro de caldo de legumes quente
1 colher (sopa) de ervas finas
100g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo
Derreta a manteiga numa panela em fogo alto e refogue a cebola e o alho. Abaixe o fogo, junte o arroz e mexa por 2 minutos. Adicione o vinho e mexa ate o arroz absorver todo o liquido. Acrescente o caldo quente pondo ¼ por vez, mexendo a cada adição ate ser bem absorvido. No ultimo, junte as amêndoas e a noz moscada e mexa ate absorver. O arroz deve ficar cremoso e firme, mas não duro. Se preciso, junte a caldo restante e mexa ate ser absorvido. O tempo total de cozimento deve ser de 20 minutos. Misture as ervas e o parmesão. Para finalizar adicione o suco de limão.

FELIZ NATAL!

elaborado por marcelasasso.com.br

11/12/2014

Conhecido por suas propriedades termogênicas, o gengibre vem ganhando cada vez mais fama, já que ativa o metabolismo contribuindo para o emagrecimento saudável.
O que poucos conhecem é seu efeito antiemético: alivia sintomas de náuseas, vômitos, gases e distensão abdominal. Por isso, é muito indicado para gestantes, para auxiliar as futuras mamães a manter a ingestão energética adequada, garantindo a saúde de seu bebê.
Basta adicioná-lo em chás e sucos ou colocar algumas rodelinhas na garrafinha de água gelada e ingerir esta "água aromatizada" durante o dia. O gengibre também dá um sabor especial em preparações quentes, como: carnes, peixes e legumes refogados. F**a ótimo no suco verde!
Vale lembrar que nada substitui uma dieta equilibrada e saudável.

02/12/2014

O açafrão, conhecido por alguns como cúrcuma, é um poderoso antioxidante no combate ao câncer. Alguns estudos descobriram que esta especiaria não só previne a formação de células cancerosas, mas também pode parar o crescimento de novos vasos sanguíneos em tumores, impedindo o avanço das células malignas. Além de melhorar a eficácia do tratamento quimioterápico e reduzir os seus efeitos colaterais.
O açafrão é um corante natural que pode ser adicionado na alimentação de várias formas, no tempero de carnes e peixes, no arroz e risotos, em sopas, nos legumes refogados e até mesmo em saladas. Para sua melhorar sua biodisponibilidade é preciso estar associado à pimenta do reino preta.
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fotografia: pinterest

24/11/2014

E depois de um final de semana cheio de exageros, a dica é Suco Verde!
É desintoxicante, diurético, melhora funcionamento do fígado e intestino, fortalece sistema imunológico e associado a uma reeducação alimentar auxilia no emagrecimento.
Para o preparo, a base é sempre uma folha verde escura (couve, agrião, rúcula ou hortelã). Adicione duas frutas ricas em antioxidantes (laranja, morango, maçã, kiwi ou abacaxi), um alimento termogênico (uma rodelinha de gengibre ou 1 colher de café de canela) e ao final do preparo coloque uma fibra como linhaça ou chia.
Pode ser batido com água ou água de coco. O ideal é consumir logo pela manhã. Não precisa coar e pode ser congelado em forminhas.

21/11/2014

Adquira o hábito de consumir castanha do Pará regularmente. É uma ótima fonte de selênio, potente antioxidante no combate ao câncer. Alguns estudos relacionam o selênio à prevenção de doenças como Alzheimer.
E como também é rica em vitamina E e magnésio, está associada a melhora do estresse e depressão.
E para as futuras mamães de plantão, a castanha do Pará é rica em ômega-3, que durante a gestação é parte importante no desenvolvimento do cérebro do bebê.
O consumo ideal é de 2 a 3 unidades no máximo. O consumo excessivo, causa um acúmulo de selênio no organismo que causa reações adversas como fraqueza muscular, fadiga, irritabilidade, entre outros.

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