24/04/2025
Açafrão (Crocus sativus) vs. Cúrcuma (Curcuma longa):
Açafrão: É a especiaria mais cara do mundo, obtida da flor Crocus sativus.
Cúrcuma: É um rizoma da família do gengibre, usado como tempero e corante natural.
Benefícios da Cúrcuma (Açafrão-da-Terra):
Anti-inflamatória: Ativa a curcumina, um composto que ajuda a reduzir a inflamação.
Antioxidante: A curcumina também possui propriedades antioxidantes, que ajudam a proteger as células do corpo.
Melhora a digestão: Auxilia na digestão e alivia desconfortos gastrointestinais.
Benefícios para a saúde do coração: Pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares.
Potencial contra o câncer: Alguns estudos sugerem que o consumo de cúrcuma pode reduzir o risco de câncer.
Auxilia no emagrecimento: Pode ajudar no controle do peso e no metabolismo.
Melhora a saúde cerebral: A curcumina pode ter um efeito positivo na função cerebral e cognição.
Controla a diabetes: Pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue.
Como usar a Cúrcuma:
Na culinária: Pode ser utilizada em diversas receitas, como arroz, carnes, sopas, etc.
Em chá: Prepare um chá de cúrcuma fervendo água e adicionando a raiz em pó.
Em suplementos: Existem suplementos de cúrcuma em cápsulas ou comprimidos.
Combinada com pimenta preta: A piperina, presente na pimenta preta, ajuda a absorver a curcumina.
Com gordura: A curcumina é melhor absorvida quando consumida com gordura.
Contraindicações:
Pessoas com pedra na vesícula devem evitar o consumo de cúrcuma, pois pode aumentar as contrações biliares.
Gravidez, lactação e crianças menores de 4 anos devem evitar o consumo de cúrcuma.
