18/09/2024
KOMBUCHA - Durante o processo de fermentação, essa colônia, uma espécie de panqueca com o aspecto gelatinoso, se alimenta do açúcar, produzindo uma bebida levemente refrescante, gaseificada e deliciosa. Na colônia, formam-se o ácido glucurônico, glucônico, ácido lático, vitaminas do complexo B, enzimas, aminoácidos, polifenóis e vitamina C.