Dr.Fernando Pereira Carlos - Nutrologia

Dr.Fernando Pereira Carlos - Nutrologia Seja bem-vindo a minha página. Aqui você vai encontrar dicas para possuir uma vida mais saudável. Entre em contato e marque uma consulta! Agende já sua consulta!

Bem vindos à página do médico Dr.Fernando Pereira Carlos de Souza, especialista em Nutrologia pela ABRAN (Associação Brasileira de Nutrologia/Santa Casa-SP), residência médica pelo INCA-RJ (Instituto Nacional de Câncer), membro ICAN (International Colleges for the Advancement of Nutrology), membro ASN (American Society for Nutrition). A página tem por objetivo abordar temas relacionados à Nutrologia e atualizações da rotina do consultório, além de ser mais uma ferramenta para facilitar a comunicação com os pacientes.

Transformações relevantes quase sempre começam com desconforto. Na alimentação, isso se traduz na substituição de padrõe...
27/02/2026

Transformações relevantes quase sempre começam com desconforto. Na alimentação, isso se traduz na substituição de padrões impulsivos por escolhas planejadas, na reorganização da ingestão de nutrientes e na adequação às reais necessidades fisiológicas do corpo.

A adaptação metabólica não ocorre de forma imediata. Exige constância, qualidade nutricional e equilíbrio entre macronutrientes e micronutrientes. Quando conduzida com critério, essa transição reduz riscos futuros, favorece estabilidade energética e contribui para prevenção de disfunções relacionadas ao excesso, à carência ou ao desajuste alimentar.

Cuidar da alimentação não é apenas estética ou momentâneo. É estratégia de longo prazo para preservar funcionalidade, desempenho e bem-estar.

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Receita – Costela-de-adão fresca com frutas tropicaisRetire somente os gomos que se desprenderam naturalmente. Misture c...
27/02/2026

Receita – Costela-de-adão fresca com frutas tropicais

Retire somente os gomos que se desprenderam naturalmente. Misture com abacaxi picado e banana. Sirva refrigerado e descarte partes firmes ou fechadas.

Deixe seu comentário contando se já conhecia essa planta ou se vai experimentar. Salve para não perder esta incrível receita! Quero saber sua opinião!

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5 Óleos Saudáveis Para Sua Rotina AlimentarA escolha do óleo influencia inflamação, saúde cardiovascular e qualidade met...
26/02/2026

5 Óleos Saudáveis Para Sua Rotina Alimentar

A escolha do óleo influencia inflamação, saúde cardiovascular e qualidade metabólica. Nem toda gordura é igual. Entender composição, estabilidade térmica e nível de processamento é essencial para decisões mais seguras.

🔹 Azeite de oliva extra virgem: Rico em gorduras monoinsaturadas e polifenóis antioxidantes. Associado à redução de risco cardiovascular e melhor perfil lipídico. Ideal para uso cru.

🔹 Óleo de abacate: Alto teor de ácido oleico e vitamina E. Boa estabilidade térmica. Opção interessante para preparações quentes.

🔹 Óleo de linhaça: Fonte vegetal de ômega-3 (ALA). Auxilia na modulação inflamatória. Deve ser consumido cru, pois oxida facilmente.

🔹 Óleo de nozes: Contém ácidos graxos poli-insaturados e antioxidantes. Contribui para a saúde endotelial. Melhor em finalizações.

🔹 Óleo de coco: Rico em gordura saturada. Pode elevar HDL, mas também LDL. Uso moderado e sem substituir fontes mais cardioprotetoras.

A qualidade importa tanto quanto a quantidade. Prefira versões prensadas a frio, evite superaquecimento e considere sempre o contexto do padrão alimentar como um todo. Alimentação estratégica é prevenção.

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A sarcopenia é uma condição progressiva que pode comprometer força, funcionalidade e qualidade de vida ao longo do envel...
25/02/2026

A sarcopenia é uma condição progressiva que pode comprometer força, funcionalidade e qualidade de vida ao longo do envelhecimento. A alimentação adequada, especialmente o consumo correto de proteínas, exerce papel central na prevenção e no manejo da perda muscular. Informação e acompanhamento profissional são fundamentais para preservar autonomia e saúde.

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A testosterona também faz parte da saúde feminina e pode ser indicada em situações específicas, sempre com critérios clí...
24/02/2026

A testosterona também faz parte da saúde feminina e pode ser indicada em situações específicas, sempre com critérios clínicos, exames laboratoriais e acompanhamento profissional contínuo. Além da reposição, alimentação equilibrada e hábitos saudáveis são fundamentais para manter o equilíbrio hormonal e promover qualidade de vida.

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Resultados sustentáveis não dependem de intensidade momentânea, mas de coerência diária. A qualidade da alimentação, qua...
21/02/2026

Resultados sustentáveis não dependem de intensidade momentânea, mas de coerência diária. A qualidade da alimentação, quando mantida de forma estável, influencia inflamação sistêmica, controle glicêmico, composição corporal e desempenho cognitivo. O organismo responde melhor à regularidade do que a extremos.

Persistir em padrões alimentares equilibrados significa reduzir variabilidade metabólica, evitar picos e quedas desnecessárias e criar previsibilidade fisiológica. É essa previsibilidade que sustenta prevenção e bem-estar ao longo dos anos.

Constância é estratégia. Ajustes conscientes, acompanhados de critério técnico, evitam improvisos e protegem a saúde de decisões impulsivas.

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Receita simples com bardana: utilize raízes jovens descascadas e cortadas em fatias finas para saladas. Para raízes adul...
20/02/2026

Receita simples com bardana: utilize raízes jovens descascadas e cortadas em fatias finas para saladas. Para raízes adultas, fatie e deixe de molho em água com sal e limão para reduzir oxidação e sabor forte. Em seguida, refogue ou frite até ficarem macias.

Deixe seu comentário contando se já conhecia essa planta ou se vai experimentar. Salve para não perder esta incrível receita! Quero saber sua opinião!

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Por Christian Fischer, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=4470042

7 cuidados pós-Carnaval para recuperar o corpoDepois de dias de festa, o organismo pede equilíbrio. Excesso de álcool, p...
19/02/2026

7 cuidados pós-Carnaval para recuperar o corpo

Depois de dias de festa, o organismo pede equilíbrio. Excesso de álcool, poucas horas de sono e alimentação desregulada aumentam a inflamação e reduzem a imunidade. O pós-Carnaval é o momento ideal para restaurar o corpo com escolhas conscientes.

🔹 Hidrate-se bem: repõe líquidos, melhora energia e funções vitais.
🔹 Priorize o sono: regula hormônios e fortalece o sistema imune.
🔹 Alimente-se melhor: prefira naturais e ricos em antioxidantes.
🔹 Reduza o álcool: o fígado precisa de tempo para se recuperar.
🔹 Cuide do intestino: fibras e probióticos ajudam na regulação.
🔹 Proteja a pele: hidratação e protetor evitam danos solares.
🔹 Observe seu corpo: sintomas persistentes exigem avaliação.

Saúde não é sobre evitar excessos a todo custo, mas sobre saber recuperar o organismo com responsabilidade. Pequenos ajustes agora fazem grande diferença na sua disposição, imunidade e bem-estar ao longo do ano.

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Alimentação equilibrada e hidratação constante são fundamentais para aproveitar o Carnaval com segurança. Pequenas escol...
18/02/2026

Alimentação equilibrada e hidratação constante são fundamentais para aproveitar o Carnaval com segurança. Pequenas escolhas fazem diferença no seu bem-estar durante toda a folia.

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A creatina é um dos suplementos mais estudados e vai além do desempenho no treino. Ela participa da produção de energia ...
16/02/2026

A creatina é um dos suplementos mais estudados e vai além do desempenho no treino. Ela participa da produção de energia celular, pode contribuir para a função cerebral, auxiliar no envelhecimento saudável e possui aplicações em investigação na área clínica. Informação adequada é essencial para decisões seguras sobre suplementação.

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Mudanças consistentes na saúde não acontecem de forma abrupta. Elas começam com escolhas pequenas, conscientes e repetid...
14/02/2026

Mudanças consistentes na saúde não acontecem de forma abrupta. Elas começam com escolhas pequenas, conscientes e repetidas ao longo do tempo. Na nutrologia, o foco não está em soluções rápidas, mas na construção de hábitos que respeitam o metabolismo, previnem desequilíbrios e sustentam o bem-estar. Ajustar a alimentação é um processo que envolve segurança, individualidade e acompanhamento adequado, especialmente quando o objetivo é prevenir doenças e preservar qualidade de vida.

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Receita com capeba: higienize bem as folhas, corte em tiras e refogue rapidamente com azeite e alho até ficarem macias. ...
12/02/2026

Receita com capeba: higienize bem as folhas, corte em tiras e refogue rapidamente com azeite e alho até ficarem macias. Sirva como acompanhamento de refeições.
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Por Diana K. Cury - Obra do próprio, CC BY-S

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