Nutricionista Tatiana Simen

12/08/2020

Devido a real necessidade de cuidados para manutencao de saude de todos em relação ao coronavírus, O CFN prorrogou a autorização para atendimentos online de nutrição ate 28 de fevereiro.

Plenário do CFN aprovou na última sexta-feira (7), em reunião por videoconferência, a prorrogação da Resolução CFN nº 646, de 18 de março de 2020. Com isso, os nutricionistas estão autorizados a realizar o atendimento online, inclusive a primeira consulta, até o dia 28 de fevereiro de 2021. Leia a matéria: https://bit.ly/3in78mM.

28/06/2020

Hoje o mundo celebra a diversidade e pede respeito à causa LGBTQIA+. E o nutricionista, como profissional de saúde, tem a missão de acolher os pacientes como seres humanos, sem preconceito de , ou .
**aadica -

22/06/2020

Ahhhhh canjica 😍😍😍😍
Da serie: Festa junina

**aemcasa
Faco assim:
1pct de canjica
1litro de leite de coco ou leite de sua preferência (se usar leite de vaca, gosto de colocar parte de leite de coco de qualquer forma)
Coco ralado 100g
Açúcar 1xic (pode usar leite condensado também quem gosta e consome)
Canela em pau
Cravo a gosto
Deixo canjica de molho em agua hidratando pelo menos 2 horas.
Retiro excesso de agua e acrescento os demais ingredientes em panela de pressão. Levo ao fogo em torno de uns 30 minutos (depende do tempo que ficou hidratando).
Depois de cozinho, só servir com mais coco em cima e canela em pó se quiser.

Bom apetite!

Obs1: adicionar amendoim moído depois de pornto f**a uma delicia e aumenta teor de proteina. Minha tia colocava paçoca tambem e isso me deixa com gostinho de saudade.
Obs2: pode usar açúcar de coco se preferir.
Obs3: já fiz sem açúcar nenhum p oferecer p as crianças e foi sucesso adicionando um pouco de pasta de Tamara ou passas brancas.

20/06/2020

Papa de milho
Hummmm
Tava em falta ne. Mas vamos lá

4 espigas
500ml de leite de coco ou leite de vaca ou de sua preferencia
Coco ralado (2 colheres) - opcional
Açúcar a gosto (2colheres rasas)
Canela a gosto
Bater bem no liquidif**ador o milho já retirado da espiga com o leite e o açúcar. Pode coar depois (eu não faco isso. Gosto dos pedacinhos que f**am).
Levar ao fogo baixo ate começar a engrossar. Colocar p esfriar em pratos. Adicionar canela por cima.
Bom apetite.
Gosto de colocar coco ralado na papa pelo sabor e por acrescentar mais fibras.

18/06/2020

Lembrança do face
Ótimo começar o final de semana falando sobre nutrição e contaminação cruzada por gluten no COINE 2016. 😉

17/06/2020

Junhooooooo
Mês de festa junina
Ô sofrencia c essa quarentena.... Kkkkkkk
Saudade de uma festa junina e os quitutes ne?
Bora fazer em casa então???
Vou ajudar c receitinhas e idéias essa semana OK?
Repostando receita de bolo de milho p essa época. 😉😋
Bolo de milho vegano 🌽🌽 super simples de fazer 😉 😋
-1 lata de milho sem sal e sem açúcar (pode ser espiga ja cozida)
-1 xícara de "leite" vegetal (ou leite ou água)
-1/2 xícara de óleo de sua preferência (óleo de coco, de girassol, canola, soja..)
-1 e 1/2 xícara de açúcar de sua preferência (demerara, cristal, refinado)
- 2 a 3 xícaras de fubá ou floco de milho
- coco ralado (opcional e na quantidade de sua preferência)
- 2 colheres de linhaça dourada hidratada (hidratar por 10min c 4 colheres de água)
- 1 colher de sopa de fermento químico
Bater os primeiros ingredientes no liquidif**ador. Adicionar o fubá aos poucos e por último o fermento.
Levar ao forno pré aquecido a 180 graus por 30 a 40 min. 🌽🌽😋😋😋😋
Se fizer, me diz o q achou. 😉 Aqui faz sucesso.
Substituo açúcar por pasta de passas brancas ou de tâmaras (muda cor e textura) 😉😍
F**a otimo colocar erva doce TB.

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13/06/2020

Batata rostie em casa? Temos sim!!! Kkkk. E depois q as crias dormem ainda rola algo ne.... As vezes sim as vezes não... Maternidade real. 🤣😅 segue o baile.. 😅😜
Sabe q é facinho fazer em casa batata rostie ne? Corre q pode fazer p hoje se quiser. Delicia!!
Essa ai foram duas batatas (inglesa mas funciona c batata doce ou baroa, pode ate ser meio a meio se quiser p mudar sabor, fibras e outros nutrientes), sal pimenta calabresa. Para rechear usei pasta feita c creme de leite, queijo parmesão, cebola, alho, salsa, chemichurri e sal. Para fazer você rala a batata (manualmente ou no processador mesmo). Adiciona sal e pimenta. Coloca azeite na frigideira e adciina metade da quantidade de batata ralada e espalhe. Deixa fogo baixo. Vc vera q ela vai mudando de cor, em torno de uns 2 a3 minutos. Com cuidado e auxilio de espatula , retire da frigideira. Adicione mais azeite e a outra metade da quantidqde de batata. Solte o fundo aos poucos. Adicione o recheio de sua preferência e "feche" c a metade w ficou pronta primeiro. Mais 2 ou 3 ninutos e ta pronta. Tire c cuidado.
Delicie-se c sua companhia de preferencia ou sozinha mesmo. 😜🤣😋 com vinho ou suco, com salada ou sem. Equilíbrio sempre e sem culpa. 😘😋
Bom sábado por ai!!!

03/06/2020

O comportamento alimentar é feito de associações que se inicia desde o período intrauterino. Momentos prazerosos em família com a comida são fundamentais para que a gente consiga criar uma boa relação e bons hábitos, ao longo da vida. Tais momentos se tornam grandes oportunidades de construirmos as nossas memórias afetivas com a comida, para além dos valores nutricionais. ⠀⠀⠀
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O Nutricionista é essencial nessa fase para o aconselhamento nutricional das famílias, promovendo hábitos saudáveis e qualidade de vida. A compreensão de que o ato de se alimentar envolve aspectos socioculturais, genéticos, fisiológicos ambientais e psicológicos é fundamental para o desenvolvimento de uma relação saudável com a comida.⠀
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03/06/2020

Em tempos de quarentena, covid, cenário politico, tanto desemprego, tanta desigualdade, tanto agrotóxico sendo liberado, etc, comer se torna cada vez mais um ato político tb. E digo político não ligado a partidos, mas ligado a economia e a questão social envolvida..
Vc já pensou q o vc compra está relacionado c a economia? Vc gasta o seu dinheiro c grandes empresas q tem grandes lucros ou compra com quem é autônomo por exemplo e ganha suficiente p sustentar a família?
Já pensou q pequenos produtores utilizam menos agrotóxicos e isso é melhor p vc e p sua familia?
Já pensou q comprar de pequenos produtores garante q eles possam pagar contas e comprar comida e ate coisas p os filhos por exemplo?
Por isso levanto essa bandeira sempre:

E esse ato está ligado com a ideia da e !!!

Na falta das feiras p aproveitar, procure as redes q se formaram de apoio a produtores da sua região. Isso pode fazer a diferença na vida de alguem e de alguma familia.
Aproveire que junho é a temporada de: abóbora, batata doce, chuchu, ervilha, gengibre, inhame e mandioca e mtas outras delícias!!!! 😋l🍴👏🍠
Suas atitudes podem fazer diferença p sua vida e sua saúde e da sua família, mas também podem ajudar e apoiar muitas pessoas e famílias. Repense seu consumo. 😉

24/05/2020

E o biscoito feito com muitas mãozinhas de ontem ainda foi lanche de hoje.
Delícia e envolve as criancas de forma divertiida e ludica desenvolvendo habilidades motoras, concentração e prazer em fazer aquilo que come p alimentar corpo e alma.

Fizemos assim:
2 xic farinha de arroz
1xic farinha de amêndoa
1xic de coco ralado sem açúcar
1 xic de açúcar de coco ou de açúcar de sua preferencia
1xic de "leite" de coco
1colher de sobremesa de canela
Misturar os secos e depois acrescentar o leite.
Fazer c as maos a modelagem q quiser.
Asaar em forno pre aquecido em 180/200° por uns 20 min dependendo do forno. Virar na metade do tempo.
Faz ai e conta p gente.
Boa noite de domingo!
**aemcasa

18/05/2020

Vai creme de abacate com kefir?
Hummm 😍😋 Delícioso, fornece saciedade e ainda é um potinho repleto de tantos beneficios p saude 😍 Tem gordura "boa", omega 9, alto teor de fibras, baixo carbidratado c baixa resposta glicêmica, antioxidante, vitamina E, probiotico... Ta bom já???
Valeu a pena cada colherada e as crinacss por adoram por aqui.

09/05/2020

Bom dia!!!!
Quer dar uma consulta com a nutri p sua mãe nessa quarenta? Entre em contato inbox q ainda dá tempo. Vc pode ajudar a cuidar da saúde da sua mãe mesmo não podendo estar perto nesse momento de pandemia. E p te incentivar mais, pensei numa condição super especial p vc presentear quem vc ama. Entre em contato.
❤

09/05/2020

Friozinho ne...
Cai bem um caldo, um creme ou uma sopa ne? Nem sempre precisamos pensar em algo elaborado ou ingredientes caros p se alimentar bem.
Aqui foi carne moída, canjiquinha, alho e espinafre.
E VC? Que fez por ai p se esquentar e se alimentar?
Praticidade nas refeições e aproveitar o que já temos pronto ajuda muito no dia a dia ne. Usei a carne do almoco. Como já tava temperada, coloquei agua na panela e acrescentei alguns dentes de alho picados grosseiramente, canjiquinha e espinafre q tava congelado. Menos de meia hora tava pronto p esquentar a gente aqui. E ainda teve tangerina de sobremesa. RS. Pensando rapidamente aqui, a refeiçao tem: proteína, fibras, caroboidrato, ferro, alicina, vitamina C e mto mais para ajudar a nutrir e manter a saude p enfrentar esse friozinho sem f**ar doente. 😉🙏😍
Boa noite. E se cuidem!!

07/05/2020

Sei q ta difícil p todo mundo nessa época de quarentena. 😬
Ansiedade, medos, receios, tpm, fazer compras, higienizar tudo, evitar desperdícios, cuidar de casa , home office e ainda crianças se tiver por ai.... Tenso ne... Entendo. Aqui tb não ta fácil.
Eu posso te ajudar a escolher melhores alimentos e preparações para ajudar nessa fase. Isso eu posso com conhecimento! Se alimentar bem ajuda a manter saúde física e mental. E tudo q precisamos agora é de saúde, ne? 😉 Muito alem de pensar em peso em si, precisamos pensar na saude e no equilíbrio, sem neuras.
Entre em contato para agendarmos sua consulta online.
Ahh, e como sei q não ta fácil para ninguém, se vc é autonomo ou esta passando por dificuldades ou pensa em troca de serviços, podemos conversar tb e chegar num valor bem acessível de acordo com sua possibilidade atual, OK?
Vamos passar por isso tudo juntos!! Vai passar!! Juntos somos mais fortes!

03/05/2020

Domingo ne!!! Quarentena pode ter comida boa tb ne. Fazer sua prorpia comida e temperar do seu gosto e da sua familia. Fazer comida de verdade e saber o q esta comendo. Pedir ajuda dos pequenos para fazer as preparações. Que tal?
Vamos del hambúrguer caseiro hoje?? Pode ser p almoço ou para lanche ate ao invés de pedir na rua. Que tal?
1kg de carne moída
1 xícara de farelo de aveia
Cebola e alho a gosto (usei 1/2 cebola e 2 cabeças de alho)
Hortelã e salsa a gosto
Sal
Louro em pó
Pimenta em pó
Misturar tudo em vazilha , fazer hambúrguer no tamanho q preferir (fiz palma da mao e 1 dedo de altura).
Fiz na frigideira antiaderente c uso de azeite exatravirgem.
Bom apetite!!!!!
@ Niterói, Rio de Janeiro, Brazil

27/04/2020

E olhem a batata doce da feliz colheita mito comemorada do video de mais cedo.
Já pensaram q vcs podem mudar texturas para variar e ate p agradar paladares diferentes? Por aqui por exemplo eles adoram crocancia, então alimentos crus ou no forno ou na air fryer são bem aceitos. Então a batata doce geralmente vai assim. Faço tipo batata palha ou em rodelas como foi hoje. E VC? Varia as preparações por vice e por sua família? Esta precisando de ajuda por ai c sua alimentação ou da sua familia? Ta c dificuldade na introdução alimentar ou na época de seletividade da cria? Já pensou que essa época de quarentena em casa pode ser uma boa oportunidade de repensar escolhas alimentares e se dedicar mais a sua saúde e da sua familia?
Posso te ajudar. Vou adorar. Mande inbox ou zap e vamos marcar uma consulta. E sera online por enquanto para garantir nossa seguranca nessa época de quarentena. Aguardo seu contato.

31/03/2020

😉

31/03/2020

Dia 26, um estudo da Universidade de Turim, na Itália, foi publicado e alguns meios de comunicação falaram sobre ele. O estudo menciona q os primeiros dados preliminares coletados em Turim indicam que os pacientes hospitalizados por Covid-19 têm uma prevalência muito alta de hipovitaminose D. E sugerem a adequação de vit D na população como medida geral preventiva de contágio de coronavírus ou abrandamento da infecção viral.

Então vamos com calma pensar nisso? Por favor!!

😉 Níveis adequados de vit D são alcançados principalmente pela exposição à luz solar (mesmo em varandas e terraços em época de quarentena) e também alimentando-se de alimentos ricos em vitamina D.

😉 Estudos populacionais demonstram hipovitaminose D em geral independe de país, estação do ano e radiação solar.

😉A suplementação pode ser feita, quando necessária, por profissional avaliando exames, consumo dietético e idade, lembrando que é uma vitamina lipossoluvel, a recomendação segura de ingestão varia com idade e o excesso pode apresentar toxicidade.

😉 Evidências científ**as demonstram importância da vit D na modulação do sistema imunológico, assim como outras vitaminas e minerais.

😉 Estudos também demonstram efeito da vit D na redução do risco de infecções respiratórias de origem viral em geral incluindo neutralização de danos pulmonares causados ​​por inflamação.

Então, vamos pensar em tomar sol e nos alimentarmos de forma equilibrada para manutenção da nossa saúde. E caso tenha necessidade constatada em exames (dosagem de vit D) e histórico dietético, peça orientação do nutricionista para adequação alimentar e suplementação, caso necessária.
Muitas vitaminas e minerais são fundamentais em inúmeros processos metabólicos no nosso corpo incluindo nosso sistema de defesa corporal (imunidade). Então, se alimentar bem e de forma equilibrada em macro e micro nutrientes contribui para nosso sistema imunológico.
Não ha fórmula milagrosa para prevenção nem para cura do covid-19. Manter-se saudavel é essencial. E a ciência continua buscando tratamentos adequados para esse momento de pandemia.

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