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Isabela Pinheiro - Nutrição

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Brasil
Icaraí, RJ
Isabela Pinheiro - Nutrição

Vegetarianismo funcional. Para você que finalmente decidiu se alimentar de forma consciente e equilib

Isabela Pinheiro é nutricionista graduada pela Universidade Federal Fluminense (UFF) e Pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional pelo Centro Valéria Paschoal de Educação (CVPE/UNICSUL). Nutricionista da Associação Niteroiense dos Deficientes Físicos (ANDEF). Experiência no atendimento clínico de doenças crônicas, vegetarianismo, alergias alimentares, estética, esporte e portadores de deficiências físicas.

11/07/2025

Brownie sem glúten
Ingredientes:
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó 100%
• 2 colheres (sopa) de farinha de arroz
• ½ colher (chá) de canela em pó
• ½ colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Chocolate amargo picado (a gosto)
Modo de preparo:
• Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma pequena (ou use papel manteiga).
• Em um bowl, bata os ovos com o açúcar mascavo.
• Adicione o cacau, farinha de arroz, canela e essência de baunilha. Misture bem até obter uma massa homogênea.
• Incorpore o fermento e mexa suavemente.
• Adicione o chocolate amargo picado à massa.
• Despeje a mistura na forma e alise a superfície com uma espátula.
• Asse por 20 a 25 minutos, ou até que a superfície esteja firme e o centro ainda úmido (teste com palito: deve sair com um pouco de massa úmida, não seco).
• Deixe esfriar antes de cortar.
Dicas:
• Para um brownie mais úmido, reduza o tempo de forno em 2-3 minutos.
• Pode adicionar uma pitada de sal marinho para realçar o sabor do chocolate.

09/07/2025

Precisamos conhecer outras formas de emagrecer...

07/07/2025

A deficiência de ferro pode se manifestar de várias maneiras, afetando diretamente seu bem-estar. Os sintomas mais comuns incluem cansaço extremo, fraqueza, tontura (principalmente ao se levantar), queda de cabelo e alterações nas unhas. Em casos mais graves, algumas pessoas podem até sentir vontade de mastigar substâncias não alimentícias, como gelo, arroz cru, barro ou até tijolos.
Mas não é só na anemia que os sinais aparecem: mesmo quando os níveis de ferro estão apenas baixos, a falta de ânimo e a sensação constante de cansaço no fim do dia são comuns. Também é frequente ter dificuldades para acordar, mesmo após uma boa noite de sono, e perceber uma queda no rendimento físico e mental.
Se você está percebendo esses sintomas, é hora de procurar orientação nutricional! O monitoramento adequado dos seus estoques de ferro, junto com um plano alimentar equilibrado, pode transformar sua saúde.
Agende sua consulta de nutrição e cuide do seu bem-estar agora!

04/07/2025

Algumas estratégias de emagrecimento podem não trazer benefícios o longo prazo.

02/07/2025

Podemos refletir...

30/06/2025

Se você foi diagnosticado com anemia e recomendam que volte a comer carne, é importante entender que a deficiência de ferro não é resolvida apenas com mudanças alimentares, especialmente quando a condição é mais severa.
A correção dessa deficiência geralmente envolve o uso de suplementos de ferro, em doses que são difíceis de atingir por meio dos alimentos. Por exemplo, para ingerir 100 mg de ferro (como nas doses de medicamentos), seria necessário consumir 1 kg de fígado bovino ou mais de 4 kg de carne vermelha por dia, algo praticamente impossível de ser alcançado de forma prática e saudável.
Portanto, para tratar a anemia de forma eficaz e segura, o acompanhamento de um profissional de nutrição, juntamente com a prescrição médica, é fundamental. Vamos juntos elaborar um plano alimentar personalizado para melhorar seus níveis de ferro de forma sustentável e saudável.
Agende sua consulta de nutrição hoje mesmo!

27/06/2025

Iogurte Caseiro Cremoso
Ingredientes:
• 1 litro de leite (integral ou semidesnatado para melhor textura)
• 170g de iogurte natural integral (sem açúcar e sem conservantes)
• 2 a 4 colheres de sopa de leite em pó (quanto mais, mais cremoso)
Modo de preparo:
• Aqueça o leite até atingir cerca de 45°C (morno ao toque, sem queimar o dedo). Não deixe ferver.
• Adicione o leite em pó e misture bem até dissolver completamente. Isso ajuda a dar consistência mais firme ao iogurte.
• Misture o iogurte natural: adicione os 170g ao leite morno e mexa suavemente até ficar homogêneo.
• Incube o iogurte: coloque a mistura em um recipiente com tampa, envolva em uma toalha grossa e deixe descansar em um local morno e estável por 6 a 12 horas (quanto mais tempo, mais ácido o sabor).
• Dica: Pode deixar dentro do forno desligado com a luz acesa ou usar uma iogurteira, se tiver.
• Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de consumir. Isso finaliza a textura e sabor.
Observações:
• Guarde um pouco do iogurte pronto (cerca de 170g) para usar como “semente” na próxima leva.
• Você pode ajustar a quantidade de leite em pó conforme a textura desejada.
• Rende cerca de 1 litro de iogurte pronto.

25/06/2025

Olhando o indivíduo por completo!

23/06/2025

A deficiência de ferro é uma das condições nutricionais mais comuns no mundo, afetando cerca de dois bilhões de pessoas, segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS). Essa condição não faz distinção entre vegetarianos e não vegetarianos: estudos demonstram que a incidência de anemia por deficiência de ferro é similar em ambos os grupos.
Embora a perda de sangue, como ocorre durante a menstruação, seja um dos principais fatores que contribui para a carência de ferro, o monitoramento adequado dos níveis desse mineral é fundamental para todos, independentemente da dieta. Para garantir que você esteja com os níveis ideais de ferro, é essencial adotar uma alimentação balanceada e, se necessário, recorrer à suplementação.
Se você é vegetariano ou está tendo dificuldades para equilibrar sua dieta, uma consulta nutricional personalizada pode ser a solução para garantir sua saúde em dia. Vamos juntos desenvolver um plano alimentar que atenda às suas necessidades!
Agende sua consulta de nutrição agora!

20/06/2025

Quando da a vontade de doce!

18/06/2025

Comer com estratégia pode te levar mais longe!

16/06/2025

Está pensando em substituir a carne em suas refeições? A boa notícia é que existem várias fontes vegetais ricas em proteínas que podem proporcionar todos os nutrientes que você precisa para uma alimentação equilibrada e saudável!
Aposte nas leguminosas como feijão, lentilhas, grão-de-bico, ervilha e soja, que são excelentes fontes de proteína vegetal. Para complementar, inclua cereais integrais como aveia, quinoa, além de castanhas, sementes e vegetais folhosos. Combinando esses alimentos, você alcança facilmente a quantidade ideal de proteínas diárias, mantendo uma dieta rica e balanceada.
Lembre-se, os alimentos vegetais possuem proteínas, e alguns, como as leguminosas, cereais integrais e sementes, têm uma concentração ainda maior, sendo fundamentais para seu bem-estar. Priorize essas opções e invista na diversidade alimentar para garantir que seu corpo funcione da melhor forma!
Se você quer montar uma dieta vegana ou vegetariana equilibrada, com o aporte adequado de proteínas e outros nutrientes essenciais, agende uma consulta comigo! Vamos juntos otimizar sua alimentação!

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