07/07/2025
Estamos na região da Serra Catarinense em território onde reinam as Araucárias, um espetáculo natural singular!
Existem 22 espécies do gênero Araucária pelo mundo: Nova Caledônia, Ilha Norfolk, sudeste da Austrália, Nova Guiné, Argentina, Chile e no Brasil, pelo Sul e Sudeste, com predominância da Araucária angustifolia.
Sua origem remonta a mais de 200 milhões de anos, quando os continentes americano e africano eram unidos, e posteriormente foi disseminada pela América do Sul, desde a Argentina até o Nordeste brasileiro.
A Araucária, apesar de popular, não é conhecida completamente pela ciência. Diversos estudos vêm sendo feitos recentemente para melhor compreender a ecologia e biologia desta árvore para orientar as urgentes medidas de proteção que ainda precisam ser tomadas para assegurar a sobrevivência desta espécie sensível e altamente especializada em um ambiente que rapidamente vai sendo invadido e destruído pelo homem, mas ainda persistem muitas incertezas e contradições em vários aspectos das medidas protetivas.
Suas sementes, os pinhões, participavam da dieta de indígenas que ocupavam a região e salvaram muitas famílias de imigrantes da fome no fim do século XIX, quando se iniciava, em condições extremamente precárias, a colonização no Sul, integrando-se prontamente à culinária colonial, in natura ou transformadas em farinha, pães e massas.
Atualmente os pinhões são uma forma de agregação de renda ao pequeno produtor rural, auxiliando a fixação do homem na terra.Os pinhões são consumidos preferencialmente assados ou cozidos, com farinha de pinhão é possível confeccionar broas, tortas e pães.
