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Nutri Kálita Rodrigues, Palmas (2026)

04/08/2021

Qual a sua opinião?

20/08/2020

A cada ano, o consumo excessivo de gorduras, principalmente as SATURADAS e TRANS levam a morte de 500 mil pessoas por ano por doenças cardiovasculares.
❓COMO IDENTIFICAR ESSES TIPOS DE GORDURAS PERIGOSAS?
As gorduras SATURADAS são aquelas que mudam sua característica quando sofrem alteração de temperatura (quando vai pra geladeira por exemplo, f**a mais firme, durinha).
Ex.: banha de porco, óleo de coco, manteiga, margarina etc.
Esse tipo de gordura deve ter seu consumo REDUZIDO na dieta, pois quando consumido em excesso, podem formar os triglicerídeos e armazenar mais gordura no organismo, o mesmo vale para as GORDURAS TRANS (essas gorduras são identif**adas nos rótulos dos alimentos).
Deve-se evitar submeter esses tipos de gorduras a altas temperaturas, pois aumentam mais ainda seus níveis de saturação.

Isso quer dizer que nunca mais devo usar esses tipos de gordura?
Não! O que causam prejuízos são os EXCESSOS e a forma de preparo (submetê-las a altas temperaturas). Mas se puder, faça escolhas melhores!

🤔 ENTÃO QUAIS GORDURAS DEVO UTILIZAR?
Dê sempre preferência às gorduras INSATURADAS (os famosos ômegas 3, 6 e 9). Que são encontrados em vários alimentos.
Ômega 3 é encontrado em cápsulas, pois apenas os peixes de algas marinhas de águas profundas possuem esses níveis em alta quantidade. Ao comprar, opte sempre pelos que possuem pelo menos 1000mg de EPA+DHA.
Ômega 6 é encontrado em óleo de soja, girassol, cártamo, milho etc.
Ômega 9 encontra-se principalmente no azeite de oliva.
Todos esses tipos de gorduras INSATURADAS contribuem para que os níveis de colesterol se mantenham estáveis, aumentando o HDL (gordura boa) e reduzindo o LDL. Além de serem essenciais para as funções fisiológicas do corpo.

Dicas:
✔️Reduza frituras o máximo que puder, use pouco óleo para preparar refeições.
✔️O óleo tem o dobro de calorias comparado a proteína e carboidrato (óleo: 9kcal/g, proteína e carboidrato: 4kcal/g).

O Ministério da Saúde recomenda que em uma casa de 4 pessoas, 1 litro de óleo dure um mês.
Ou seja, cada pessoa deve consumir em média, 250ml de óleo por mês.
Faz a conta aí e me fala aqui nos comentários se na sua casa consome mais ou menos que o recomendado. ⬇️

14/08/2020

🥤 Como vai a sua ingestão diária de água? Sabia que nem sempre é os 2l/dia?

💦 A água é fundamental para o bom funcionamento do nosso organismo, para o transporte de nutrientes, para a regulação da temperatura corporal, entre outras funções. Mais de 60% do corpo de um ser humano adulto é composto de água.

❓Como saber se estou ingerindo água o suficiente?
Olhe sua urina.
Se for de coloração amarelo escuro, com odor forte, é sinal de que você está ingerindo pouca água.
Mas você sabia que o excesso de água também pode ser prejudicial?
Urina transparente é um sinal de que ela está muito diluída, porque faz os rins trabalharem mais para eliminar os líquidos desnecessários. Além disso, a urina pode f**ar transparente em quadros de diabetes descontrolada o que também faz com que a pessoa precise ir ao banheiro com mais frequência.
Mantenha o equilíbrio.

A URINA IDEAL TEM QUE SER DE COLORAÇÃO AMARELO BEM CLARINHO.

E mais uma vez, irei reforçar a quantidade de ingestão de água de acordo com seu PESO.
A recomendação é de 30 a 40ml × peso.
Vários fatores influenciam na quantidade de água a ser ingerida diariamente: atividade física, clima, patologia e peso.
Em cidades quentes por exemplo (quase todas), o recomendado é 40ml multiplicado pelo seu peso. Idosos consomem menos, quem tem doenças nos rins têm níveis controlados, praticantes de atividade física também possuem outros valores.

Exemplos de quantidade de ingestão de água por dia:
Pessoas ADULTAS sem patologias renais:
40 a 50kg: 1,6 a 2l/dia
60 a 70kg: 2,4 a 2,8l/dia
80 a 90kg: 3,2 a 3,6l/dia
100 a 120kg: 4 a 4,8l/dia

Observação: os valores são demonstrativos e podem variar pra mais ou pra menos. Consulte com sua nutricionista ou médico pra alinhar os valores corretos.

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10/08/2020

Toda vez em consulta, pergunto aos meus pacientes o seguinte:
- "Como está sua mastigação? Rápida, lenta, ou nunca parou pra observar?"
E pasmem, a maioria responde que NUNCA PAROU PARA OBSERVAR!

Sabia que a mastigação influencia em muitas coisas?
Se liga:

1. A MASTIGAÇÃO RÁPIDA NÃO NOS DÁ SACIEDADE, E PODE DIFICULTAR NO EMAGRECIMENTO.
Isso ocorre porque enquanto mastigamos, são liberados lentamente hormônios de saciedade do cérebro para o estômago e intestino. Ou seja, mastigação rápida atrapalha a informação desses hormônios, causando uma sensação de que não comeu o suficiente, gerando um aumento na ingestão do alimento sem necessidade.
Outro fator que prejudica na mastigação rápida é a diminuição na produção de saliva. A saliva contém enzimas digestivas necessárias para dar início ao processo de digestão.
Duas delas são a lipase e amilase, enzimas que ajudam a quebrar a gordura e o carboidrato. Quanto mais saliva, mais o bolo alimentar f**ará umedecido e passará com facilidade pelo esôfago, ajudando também na digestão.

2. MASTIGAR MAL PODE CAUSAR PROBLEMAS ATÉ NO SONO.
Depois da boca não existem mais os dentes né? Quando mastigamos rapidamente, há uma sobrecarga nos órgãos que irão receber os alimentos, causando azia, queimação, indigestão, barriga estufada e dolorida, gases e até desequilíbrio da microbiota intestinal.
Por quê? No intestino vivem bactérias boas e ruins, e quando chegam alimentos mal mastigados, é um local perfeito para a fermentação das bactérias ruins. E quando essas bactérias aumentam, podem causar mal humor, sono alterado, aumento do apetite, piora na memória e concentração etc, pois é no intestino que produzimos o neurotransmissor da SEROTONINA.

3. QUANTAS VEZES TENHO QUE MASTIGAR ENTÃO?
O ideal seria entre 20 e 30 mastigadas a cada garfada (olhe a diferença na foto acima).
Ou, tente levar pelo menos 20 minutos para terminar a refeição para que seu cérebro tenha de tempo de sinalizar ao estômago que a comida está chegando.
- Mastigue devagar e de forma constante, até que o alimento tenha perdido sua textura inicial;
- Engula toda a comida da boca antes de partir para outra garfada.

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06/08/2020

Nem preciso dizer mais nada né?

Mas vamos conversar algumas coisas:
1. O Brasil é o quarto maior país DO MUNDO com pessoas com Diabetes, e o número de OBESIDADE aumentou 67,8% até 2018. (Fonte: OMS)
2. Você sabia que existe uma recomendação diária de consumo de açúcar? 25g/dia é o suficiente.
3. Você já parou pra observar o rótulo dos alimentos industrializados que compra? Já viu a quantidade de açúcar no refrigerante? Já comparou com a sua necessidade diária?
4. 5 balinhas, têm, em média, 20g de açúcar.
5. O café com açúcar que você toma 3x por dia geralmente te fornece (colocando 2 colheres de chá em cada xícara) 24g de açúcar/dia.

- Mas Nutri, o que eu faço? Eu amo comer essas coisas. Sou viciada (o) em açúcar/gosto doce, posso substituir por tal adoçante então?
Vou te falar uma coisa: só considero vício se você vender casa, carro, roupa e sapato pra comprar um pacote de açúcar e comer ele em 5 minutos.
Se você não fizer isso, está cometendo AUTOSSABOTAGEM.
Você tem que aprender a sentir mais o GOSTO DA COMIDA, e não f**ar se sabotando colocando todo tipo de substituto pra enganar seu paladar. Aprenda a refinar melhor seus gostos.

Testa aí, vai reduzindo aos poucos o açúcar da vida, tenta se encaixar nessa recomendação e me fala depois se não houve uma mudança signif**ativa na sua vida. 💪🏽

04/08/2020

Não caia nessa!

Com certeza você já fez ou conhece alguém que usou alguma coisa para "Desintoxicar" o corpo.

Só que hoje eu venho te falar uma coisa: É SEU FÍGADO QUEM FAZ O TRABALHO de eliminar toxinas no seu corpo!

Primeiramente: ninguém f**a vivo muito tempo quando está realmente ENTOXICADO, e não é a pizza que você comeu no final de semana, ou o churrasco na casa do amigo que vai te gerar isso tudo, pode f**ar tranquilo(a)!
E muito menos um suco ou chá vai fazer um milagre maior do que um órgão que foi criado junto com você.

Vamos entender algumas coisas: se alimentar bem, fazer exercícios e f**ar em paz com sua saúde já vai ser um ótimo aliado pro fígado trabalhar bem.
Muitas empresas alegam que esses chás/sucos vão ajudar o fígado a trabalhar/funcionar melhor, mas você acha que esses componentes realmente vão trazer esses benefícios? E seu fígado tá tão ruim assim pra precisar de ajuda?

Vamos começar a ativar o senso crítico. Gaste seu dinheiro com COMIDA DE VERDADE!

Mas se você tiver prática constante de ingerir bebida alcoólica, é claro que seu fígado não irá funcionar bem a longo (ou curto) prazo. Se contenha! E procure um médico pra fazer avaliação, não procure vias alternativas.

26/07/2020

Muitas pessoas não sabem o que comer/fazer nas festas eventos depois que recebem a famosa "DIETA"...
Mas primeiramente vamos conversar:

O que signif**a o termo DIETA?
Segundo o dicionário Michaelis, DIETA é quantidade habitual de alimentos sólidos ou líquidos que uma pessoa consome.
Essa palavra tem origem no latim diaeta, que vem do grego “díaita”, que signif**a "modo de vida", que é definido mediante uma consulta nutricional, onde ajustamos o melhor método de rotina alimentar para cada indivíduo.
Isso não quer dizer que DIETA é RESTRIÇÃO ALIMENTAR, são coisas completamente diferentes.

Depois de definido isso, o que posso fazer então quando vou à uma festinha?
1. Procure comer uma refeição leve em casa antes de ir pro evento. Muitas vezes chegamos com fome, e aí muitas vezes há o exagero em consumir os alimentos, comendo rápido sem a atenção necessária.
2. Em relação às bebidas, escolha sempre as BEBIDAS QUE VOCÊ SABE OS INGREDIENTES (suco, água). Caso sinta vontade de beber refrigerante, álcool ou algo assim, procure CONSUMIR COM MODERAÇÃO (você já viu o efeito do álcool pro ganho de gordura, e sabe a recomendação diária de açúcar também).
3. Faça sempre as melhores escolhas. Mas não é obrigatório se privar de tudo quando se trata de comida em festas que ocorrem esporadicamente. TENHA SEMPRE EQUILÍBRIO.

Gostou do conteúdo? Curte, compartilhe ou marque seu amigo pra saber o que fazer na próxima festinha!

23/07/2020

Por que a maioria das pessoas que ingerem bebida alcoólica tem aquela famosa "barriguinha de cerveja", ou estão acima do peso ou com dificuldade para emagrecer?

🍺 Você sabia que a cerveja atrapalha o processo de emagrecimento, e colabora pro ganho de gordura? Vou te explicar:
O álcool é uma fonte de energia diferente de todas as outras, pois não pode ser estocado no organismo. Pelo fato de ser uma substância tóxica, ele deve ser eliminado imediatamente do corpo através do fígado, tendo prioridade no metabolismo, alterando outras vias metabólicas, incluindo a oxidação de lipídeos, onde favorece o estoque de gorduras no organismo, se depositando preferencialmente na área abdominal.
De forma bem resumida, o acetato (metabólico final da degradação do álcool) é uma ótima forma de energia e inibe a oxidação lipídica e causa entre outras coisas a esteatose hepática (gordura no fígado) e obesidade.

🍻 Você sabia também que o álcool é apontado como estimulador de apetite?
Além de o álcool ser fonte de calorias vazias e equivalente à gordura (1g de álcool tem 7kcal, e 1g de gordura tem 9kcal, enquanto carboidrato e proteína tem 4kcal/g), o estímulo que ele gera pro apetite, te faz comer mais petiscos etc, contribuindo diretamente no ganho de peso e acúmulo de gordura.

😩 Então não devo tomar cerveja nunca mais?
O certo seria evitar ao máximo o consumo de cerveja, mas infelizmente muitos não conseguem se contentar apenas com uma unidade. (Arrasta pro lado e veja quantas calorias tem em latinhas/garrafas/long necks).
O consumo excessivo pode trazer prejuízos ao organismo, devido ao alto teor de calorias, fora o fato de ter o metabolismo todo alterado. Fora ainda a questão dos petiscos gordurosos e calóricos que são consumidos junto...
O ideal é consumir cervejas mais artesanais possíveis (pois existem cervejas que têm mais milho do que outra coisa) mas COM EQUILÍBRIO! Procure beber socialmente.
Após ver a quantidade de calorias que são consumidas, espero que você trabalhe mais o autocontrole, e beba moderadamente que ainda existe uma vida toda pela frente!

Qualquer dúvida, vamos conversar!
👍🏽 Gostou? Aproveita e marca um(a) amigo pra ver essa publicação! @ Palmas, Tocantins

17/07/2020

A Esteatose hepática, ou "Gordura no Fígado", é um problema de saúde que acontece quando as células do fígado são infiltradas por células de gordura.
É normal haver presença de gordura no fígado, mas quando este índice chega a 5% ou mais (através de exames médicos), o quadro deve ser tratado o mais brevemente possível.
Quando não é tratada corretamente, a estatose pode provocar em médio ou longo prazo, uma inflamação capaz de evoluir para quadros mais graves como hepatite gordurosa, cirrose hepática e até câncer no fígado. E nesses casos, o fígado não só aumenta de tamanho, como também adquire um aspecto amarelado. E muitas vezes, o transplante pode ser a única indicação para situações mais críticas.

O que causa a Gordura no Fígado?
Existem duas classif**ações que têm causas diferentes:
Alcoólicas: provocadas pelo consumo excessivo de álcool (regular ou esporádico).
Não alcoólicas: provocadas por hábitos e estilos de vida inadequados. (Sobrepeso/Obesidade, Sedentarismo, Diabetes, Má alimentação [rica em gordura/açúcar/carboidratos], Colesterol alto, Pressão alta, Ganho ou perda de peso muito rápido, Uso de medicamentos etc). Excesso de gordura abdominal também podem causar o acúmulo de gordura no fígado.

Tem cura?
Seguindo o tratamento adequado, o paciente tem altas chances de regredir o quadro de gordura no fígado ou ao menos estabilizá-lo. Mesmo os casos em que a doença já evoluiu para cirrose podem ser controlados antes que o fígado seja completamente atacado. Por isso a importância do diagnóstico médico precoce, aliado ao tratamento nutricional.

Como reverter o quadro?
✔️ Mudanças nos hábitos de vida.
✔️ Prática de atividade física.
✔️ Alimentação equilibrada.

Como prevenir gordura no fígado?
✔️ Manter o peso adequado e saudável
✔️ Praticar atividade física sempre quando possível
✔️ Evitar frituras, gorduras e doces e aumentar a ingestão de frutas, legumes, verduras e carnes magras.
✔️ Incluir boas fontes de fibras na alimentação é fundamental, uma vez que elas controlam a velocidade de absorção da glicose.
✔️ Evitar ingestão de bebidas alcoólicas
✔️Priorize a gordura vegetal e não exagere nas quantidades.

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08/07/2020

Você sabia que existe um Guia Alimentar para te ajudar melhor na escolha do que comer?

Nele existem algumas orientações que irei resumir agora as partes mais interessantes a serem abordadas, pra tornar sua vida bem melhor!
• Faça de alimentos in natura (ALIMENTOS NATURAIS, frutas, verduras etc) ou minimamente processados (sucos naturais sem açúcar, ou aqueles alimentos que são acrescentados apenas alguns ingredientes como complementos para preparo) os ALIMENTOS BASE DA SUA ALIMENTAÇÃO!

• Você tem que utilizar óleos/gorduras, sal e açúcar em PEQUENAS QUANTIDADES na hora dos peparos dos alimentos.

• Alimentos processados devem ser consumidos em pequenas quantidades e deve-se regrar durante a semana (alimentos como geleias, conservas, compotas etc).

• Alimentos ultraprocessados (INDUSTRIALIZADOS, como macarrão instantâneo, salgadinhos, refrigerantes etc) DEVEM SER EVITADOS! Esses alimentos possuem altos níveis de sódio, açúcar, gorduras que se consumidos em excesso, todos os dias, vai prejudicar sua saúde em curto ou longo prazo. Você num quer esperar e nem pagar pra ver né?
Então vamos fazer escolhas melhores? Que tal começar AGORA?
Digo e sempre repito: ESCOLHA COMIDA DE VERDADE! Você e sua saúde merecem!

01/07/2020

Nesses tempos de calor, muitas pessoas reclamam de inchaço, alegando retenção hídrica. E sempre procuram meios para 'desinchar', com chás, sucos etc.
Mas hoje vou te contar que só isso não resolve!

▪️Antes de qualquer coisa, me responde algumas perguntas:
1. Como anda sua ingestão de água? Sabia que em média, principalmente em tempos quentes, deveríamos tomar cerca de 2 a 2,5l de água por dia? Beber água é fundamental, pois desidratação é um dos fatores que causa retenção de líquidos.
2. Você está seguindo a recomendação diária de frutas e verduras recomendada pela OMS? (aprox. 5 porções?) Consumir ao menos 3 porções de frutas e 2 de vegetais por dia podem mudar sua vida!
3. Como anda seu sono? Sabia que não dormir o suficiente também prejudica? A alta carga de estresse por não dormir o suficiente, pode causar edemas.
4. Está consumindo muito alimento industrializado? Sabia que o excesso de sódio causa retenção de líquido? Não somente nos industrializados, mas também no excesso de sal nas refeições, usando aqueles temperos prontos, vão prejudicar -E MUITO- no seu inchaço. Você pode optar por consumir mais ervas e temperos naturais nos preparos das refeições, e os industrializados podem ser reduzidos drasticamente da sua vida sem nenhum prejuízo. Prefira sempre comida de verdade!
5. Como anda a prática de atividade física? Bom, você sabe os benefícios que um exercício diário pode proporcionar, e uma delas é ajudar no bom funcionamento do organismo, contribuindo pra melhora dos inchaços.
Depois disso, você ainda vai pagar caro em chás, ou vai melhorar seus hábitos de vida?
Lembrando que nenhum alimento sozinho fará milagre, me procure para os melhores ajustes na sua alimentação!
Mais um detalhe importante: se você estiver com inchaço fora do normal, amanhecer com rosto/pálpebras muito inchados, ou esse inchaço apertar seu sapato e meias no final do dia, procure um médico.

25/06/2020

Receita prática de hoje: TAPIOCA COM OVOS SEM PRECISAR FRITÁ-LOS!

Dá um play aí e confere essa receitinha de 5 minutos

Nutri Kálita Rodrigues

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