Nutricionista Isabela Monteiro

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Brasil
Paraty, RJ
Nutricionista Isabela Monteiro

Isabela Monteiro Nutricionista
- Nutrição individualizada
- Comida de verdade
- Qualidade de vida

05/03/2022

Tentando superar esses dias com a galera ainda… obrigada! ❤️✨

Melhor lugar do mundo! 🌺🍀☀️🌊

24/01/2022

Me conta, você também já se sentiu perdido ao tentar reduzir o consumo de carnes no geral? 😰

Também achou que substituir proteína animal era só comprar “hambúrguer do futuro”? Carnes ultraprocessadas 100% vegetal e comer com batata frita? 🥲

⛔️ Não é bem por aí.
🌱 Alimentação vegetariana ou vegana é muito rica e muito além desses ultraprocessados que costumamos ver.
🌱 Devemos priorizar os alimentos mais naturais.

Separei 8 erros comuns que costumo ver bastante.

🥑 Você se identif**a?

28/10/2021

Comida no prato é um DIREITO!!! 🍽

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Fontes:

📌ELIAS, DENISE. Boletim Goiano de Geografia. 2021, v. 41: e69103.

📌Manifesto da 5ª Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional à
Sociedade Brasileira sobre Comida de Verdade no Campo e na Cidade, por Direitos e Soberania Alimentar Disponível em:https://www.abrasco.org.br/site/wp-content/uploads/2017/06copy2_of_Manifesto_comidadeverdade.pdf

📌Unimontes Científ**a, Montes Claros (MG),Brasil, v. 22, n. 2, p. 1-15, jul./dez.2020

14/10/2021

Marmito sim! 😋

Porque na estrada nem sempre vejo boas opções de lanches mais saudáveis agradáveis ao meu paladar e às vezes, já com fome, aquele salgado na estufa f**a lindo né!? 🥲
E como sabemos que nem todos são gostosos, prefiro não trocar o certo (saudável e gostoso), pelo duvidoso.
Até porque, a chance de você f**ar com vontade de comer algo a mais em seguida é grande e aquela sensação de estufamento é uó.

E convenhamos que gastar dinheiro com salgado ruim é revoltante né?! 🤣

Só te trouxe vantagens para marmitar. Bora? 🥪🌯🥗🧇🍳🍠

Na minha tinha: panqueca de banana (que a gente pode comer quente, morna ou até mesmo fria na hora da correria), na garrafa térmica um cafézinho preto e na bolsinha maçãs.

Ps.: tenha sempre um kit com guardanapos ou até um paninho na bolsa e no carro hehehe

23/09/2021

💚 Chilli Beans 💚
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🟡 Utilizei:
1 potinho de feijão cozido com um pouco de sal e louro
2 dentes de alho
1 cebola
1 tomate
1/4 de pimentão vermelho grande
1 pimenta dedo de moça (a gosto)
3 colheres de sopa de tomate pelado
Molho de pimenta a gosto

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🟡 Como fiz:
Refoguei no azeite o alho e a cebola, depois adicionei o tomate, o pimentão e a pimenta bem picadinhos. Esperei refogar um pouco, amolecer bem e adicionei o tomate pelado até encorpar bastante e virar um molho mais grossinho. Adicionei o feijão já cozido (tome cuidado com a quantidade de caldo ou água que tiver no potinho de feijão, vá controlando para não f**ar tão aguado). Adicionei os temperos a gosto (utilizei sal, pimenta do reino, páprica picante, curry, um pouquiiinho de cominho porque acho bem forte e o molho de pimenta). Esperei apurar bastante e/ou reduzir o caldinho (experimente para saber se está temperado, se está pouco ou muito apimentado e para fazer os ajustes necessários). E pronto! F**a uma delícia para servir com tortillas, com nachos e queijo por cima, taco e até mesmo com um arrozinho mara. ✨
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🌮

09/09/2021

Amo muito! 💚
Quero sempre.

16/08/2021

💚 Sunomono 💚
Cortei 1 pepino japonês no mandolin (o mais fininho que der). Separei em em escorredor com uma pitada de sal para que o pepino solte toda sua água (deixei uns 15 minutos). Depois disso, lavei em água corrente, apertando-os para sair toda água e excesso de sal e reservei. Na panela, adicionei 2 colheres de sopa de vinagre de arroz e 1 colher de sobremesa rasa de açúcar demerara. Misturei até que o açúcar dissolvesse, sem deixar ferver e reservei. Em uma travessa, adicionei os pepinos cortadinhos, a mistura do vinagre com o açúcar e um pouco de gergelim branco e preto.

15/08/2021

Som, paisagem, sensação, presença e amor. 🍃💚☀️🌊🍀🦀

02/08/2021

🍃 6 dicas simples que podemos adaptar em nossa rotina para reduzir a produção de lixo! 💚

Você já faz alguma delas? Me conta!
Se não faz, bora tentar?

Um simples gesto já faz uma grande diferença. 💚🌱

14/07/2021

💚 Guioza 💚
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🟡 Utilizei:
Para massa:
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de água morna
Pitada de sal

Para o recheio:
1 e 1/2 xícara de repolho cortado fininho ou ralado
1 xícara de cenoura ralada
1 xícara de batata ralada
1 colher de chá de gengibre ralado (ou a gosto)
1 colher de sopa de shoyu
1 colher de chá de óleo de gergelim
2 dentes de alho
Sal e pimenta a gosto
Temperos a gosto
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🟡 Como fiz (muito difícil! 😅)
Recheio: refoguei no azeite o alho, o pimentão e o gengibre. Deixei dourar um pouco e acrescentei os outros ingredientes, depois adicionei um pouquinho de água (um pouco menos de 1/2 xícara) e ajustei os temperos. Após murchar o repolho e engrossar um pouquinho, desliguei o fogo e reservei.
Para massa: numa vasilha, misturei a farinha, o sal e fui adicionado a água morna bem aos poucos enquanto ia misturando bem a massa. Ao adicionar toda a água morna e conseguir atingir uma consistência lisa com a massa, deixei descansando com um paninho por cima por 30 minutos (enquanto o recheio esfriava). Depois, abri a massa num balcão limpo e enfarinhado (com auxílio de uma garrafa pois não tinha rolo pra abrir massa 🥲) e com o auxílio de algum utensílio redondo (usei um pote redondo, mas pode ser um copo, xícara etc.), fui abrindo a massa com mais ou menos 8cm de diâmetro e fui recheando com mais ou menos uma 1 colher de sopa de recheio já frio. Fechei como se fosse um pastelzinho e tentei fazer tipo umas preguinhas ao fechá-los (não reparem a obra linda que ficou k*k).
Em uma panela grande, coloquei um fio de azeite, esperei esquentar, coloquei todos os guiozas e esperei até que f**assem douradinhos por baixo. Depois, adicionei mais ou menos 1/2 xícara de água e tampei para que terminassem de cozinhar. Quando a água tiver evaporado, é porque já estão prontos! ✨
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🥟

09/07/2021

Cor&Vida

Endereço

Paraty, RJ

Site

http://Instagram.com/isabelamonn

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