NutriBonavitta - Consulta online

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Nutricao Arte e Sabedoria

19/09/2025

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CONSULTORIA NUTRICIONAL

As Boas Práticas no Serviço de Alimentação englobam procedimentos para garantir a segurança dos alimentos, incluindo a higiene rigorosa de manipuladores e ambientes, o controle de temperatura e o uso de POPs (Procedimentos Operacionais Padronizados). A higiene pessoal, como a lavagem correta das mãos e o uso de vestuário e EPIs adequados (como luvas e toucas), é essencial para prevenir as Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs).
Boas Práticas no Serviço de Alimentação
Estas práticas abrangem todo o processo, desde o recebimento da matéria-prima até a distribuição do alimento. Elas visam prevenir a contaminação por microrganismos, parasitas ou substâncias tóxicas, assegurando a qualidade e segurança dos alimentos para o consumidor.
Higiene do Manipulador de Alimentos
O manipulador é um dos principais responsáveis pela segurança alimentar. Cuidados essenciais incluem:
Lavar as mãos: Frequente e corretamente com água e sabão, especialmente antes de manipular alimentos.
Higiene pessoal: Manter unhas curtas e limpas, sem esmalte; usar vestuário adequado, toucas e aventais.
Saúde: Não manipular alimentos caso apresente feridas ou doenças infecciosas.
Comportamento: Não tocar no rosto (nariz, orelhas, boca) durante o manuseio.
Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs)
São doenças causadas pela ingestão de alimentos contaminados. A contaminação pode ocorrer por:
Microrganismos: Bactérias, fungos e vírus.
Parasitas: Como vermes.
Contaminação cruzada: Quando microrganismos de um alimento ou superfície são transferidos para outro.
Procedimento Operacional Padronizado (POPs)
Os POPs são documentos escritos que descrevem os procedimentos detalhados para a execução de atividades específicas, garantindo a padronização e o controle de processos cruciais. Alguns POPs obrigatórios incluem: Higiene pessoal, Saúde dos manipuladores, Controle de limpeza e desinfecção, Controle de pragas.
Uso de EPIs
Os Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) são fundamentais para evitar a contaminação dos alimentos. Exemplos incluem: Luvas: Para manipulação direta dos alimentos, Toucas e redes: Para cobrir os cabelos, Aventais: Para proteger o vestuá

16/09/2025

A Árvore da Vida é um símbolo que atravessa gerações. Desde culturas ocidentais como celtas, gregas, romanas e persas até culturas orientais como a chinesa e a japonesa. Para todas elas a Árvore da Vida representa vitalidade, força e capacidade para vencer desafios. Além disso, é um símbolo que provoca reflexão.16 de set. de 2022

15/09/2025

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12/09/2025

OBESIDADE INFANTIL

A família tem um papel central e fundamental na ajuda às crianças obesas, influenciando diretamente sua alimentação e estilo de vida. É essencial que os pais ofereçam refeições balanceadas, ricas em frutas, vegetais e proteínas magras, e limitem o consumo de ultraprocessados, refrigerantes e salgadinhos. Além disso, a participação da criança na escolha e preparo dos alimentos, a promoção da prática de atividades físicas e a criação de um ambiente familiar que favoreça hábitos saudáveis são estratégias cruciais para o tratamento e prevenção da obesidade infantil.
Principais ações que a família pode realizar:
Oferecer uma alimentação saudável: Incluir uma variedade de vegetais, frutas, grãos integrais, proteínas magras e laticínios com baixo teor de gordura.
Reduzir alimentos ultraprocessados: Manter refrigerantes, salgadinhos e outros alimentos industrializados longe de casa, consumindo-os apenas em ocasiões muito especiais.
Incentivar o consumo de alimentos frescos: Priorizar alimentos in natura ou minimamente processados, preferencialmente preparados em casa.
Participar da escolha e preparo dos alimentos: Levar a criança às feiras e supermercados, e envolvê-la no processo de escolha e preparo das refeições pode aumentar seu interesse por alimentos saudáveis.
Estimular a prática de atividades físicas: Promover brincadeiras, passeios e atividades físicas regulares para combater o sedentarismo.
Modelar comportamentos saudáveis: Os pais são modelos para as crianças; adotar um estilo de vida saudável em família é um dos pilares para o sucesso das mudanças.
Controle do tempo de tela: Limitar o tempo que a criança passa em frente a smartphones, televisões e computadores, o que contribui para o sedentarismo.
Criar um ambiente propício: Adaptar o ambiente familiar para que ele favoreça os hábitos saudáveis, tornando a reeducação alimentar mais fácil.

12/09/2025

Nutrição Mulheres Especiais
Cardápio Primavera
Cardápio Metamorfose

11/09/2025

✨ Procura-se mulheres que querem se sentir leves, confiantes e cheias de energia neste verão. ✨

Não é sobre dietas malucas, passar fome ou viver de restrições ❌.

É sobre descobrir o prazer de comer bem, respeitar o seu corpo e conquistar um equilíbrio real, sem culpa.

🌿 No meu acompanhamento você recebe um plano alimentar personalizado, feito para a sua rotina, + 1 consulta gratuita para ajustar todos os detalhes da sua jornada.

⏳ As vagas são limitadas — e o verão já está batendo na porta!

Se você sente que essa é a sua hora, me chama no direct e vamos juntas transformar sua relação com a alimentação! 💛

11/09/2025

"Nem sempre...
Nem sempre o que deixa de existir deixa de estar. Às vezes, deixar de existir é apenas outra forma de estar. É como a chuva. Ao parar de chover, a chuva deixa de existir como chuva, mas a sua água infiltrou-se nos campos e regou as flores e juntou-se ao leito dos rios como memória da chuva que um dia será novamente. Nem sempre o que deixa de existir deixa de estar. O corpo das coisas que habitam o mundo pode morrer e pode desaparecer da nossa vista, mas nunca morrerá aquilo que nos habita e o coração não precisa de ver para crer. Deixar de existir não é deixar de estar presente. Há coisas e pessoas que foram e que nunca deixarão de ser. Mesmo que os seus passos deixem de se ouvir e que o seu olhar deixe de cair sobre o nosso como a chuva quando chega o tempo de parar de cair, já o som desses passos e a luz desse olhar se infiltraram em nós e somos nós esse leito de que o nosso amor é feito. Não faz mal que a chuva deixe de ser chuva quando permanece naquilo que regou."

Elizabete Barbara

09/09/2025

A dieta pós-baríatrica e pós-abdominoplastia combina a recuperação gradual da bariátrica com a necessidade de evitar inchaço e promover a cicatrização da abdominoplastia, exigindo foco em proteínas, fibras e anti-inflamatórios, evitando açúcares, gorduras, sódio e alimentos processados, sempre sob orientação médica e nutricional para uma recuperação segura e resultados satisfatórios.
Dieta pós-cirurgia bariátrica e abdominoplastia
A alimentação após a cirurgia combinada de bariátrica e abdominoplastia requer uma abordagem cuidadosa, focando na recuperação inicial e na manutenção da saúde a longo prazo. As seguintes dicas são importantes:
Foco em Proteínas
Proteínas para a recuperação:
Alimentos ricos em proteínas são essenciais para a cicatrização de feridas e o fortalecimento muscular, um fator crucial após a abdominoplastia.
Fontes de proteína:
Inclua frango, peixe, ovos, e shakes proteicos (especialmente nas fases líquidas e pastosas da dieta pós-bariátrica).
Alimentos Anti-inflamatórios e Fibras
Ácidos graxos ômega-3:
Consuma peixes gordurosos (como salmão e sardinha), abacate e azeite de oliva, que possuem propriedades anti-inflamatórias importantes para a recuperação.
Fibras para a digestão:
Incorpore frutas, vegetais, legumes e cereais integrais para combater a constipação, um efeito colateral comum após a cirurgia.
O que evitar
Alimentos processados:
Evite salgadinhos, fast food e refeições congeladas, que contêm alto teor de sódio e podem causar retenção de líquidos e inchaço.
Açúcares e alimentos refinados:
Doces, bolos, biscoitos e pão branco devem ser avoided, pois podem dificultar a recuperação e causar constipação.
Bebidas gasosas e alcoólicas:
Refrigerantes, água com gás e bebidas alcoólicas devem ser evitados, pois podem causar desconforto, inchaço e náuseas.
Etapas da Dieta pós-Bariátrica
A dieta pós-bariátrica é progressiva e deve ser adaptada conforme a evolução de cada paciente, seguindo orientação médica:
1. Líquida:
Inicialmente, o foco é a hidratação e a introdução de líquidos com poucos volumes e suplementos nutricionais.
2. Purês e Líquidos Cremosos:
A dieta evolui para alimentos macios, purês ricos em proteínas e líquidos.

07/09/2025

💛 Setembro Amarelo: falar é um ato de coragem 💛

Cuidar da saúde vai muito além da alimentação e dos exames.
Significa olhar para o corpo, a mente e as emoções como um todo.

👉 O estresse, a ansiedade e a tristeza profunda não são fraqueza.
👉 Buscar ajuda é um ato de coragem.

Assim como nos preocupamos em nutrir o corpo com alimentos de qualidade, precisamos nutrir a mente com autocuidado, bons relacionamentos e apoio profissional quando necessário.

🌱 Falar sobre sentimentos pode salvar vidas.
🌱 O cuidado integral é o caminho para o equilíbrio.

💬 Se você sente que precisa, procure ajuda. E se conhece alguém passando por um momento difícil, esteja presente: ouvir pode fazer a diferença.

💛 Você não está sozinho(a).

06/09/2025

Um recordatório alimentar de 24 horas é uma técnica de avaliação nutricional onde uma pessoa detalha tudo o que comeu e bebeu nas últimas 24 horas, incluindo os horários, as quantidades, os preparos e até mesmo as marcas de alguns alimentos. O objetivo é obter um retrato rápido e preciso dos hábitos alimentares recentes de um indivíduo, permitindo ao profissional de saúde identificar padrões, calcular o consumo de nutrientes e planejar a conduta nutricional mais adequada.
Como funciona?
1. Entrevista:
Um nutricionista ou outro profissional realiza uma entrevista com o indivíduo.
2. Relato detalhado:
A pessoa é questionada sobre todos os alimentos e bebidas consumidos no dia anterior, desde a meia-noite até o momento da entrevista.
3. Detalhes importantes:
É crucial incluir:
Horários: das refeições.
Tipos de alimentos: e bebidas.
Quantidades: e medidas caseiras (por exemplo, xícaras, colheres).
Modo de preparo .
Marcas, se relevante.
Pequenos lanches, balas, e outros itens.
Para que serve?
Avaliação nutricional: Fornece dados quantitativos para estimar o valor energético e a ingestão de nutrientes.
Identificação de hábitos: Permite visualizar os padrões alimentares do indivíduo.
Planejamento de conduta: Ajuda o nutricionista a estabelecer a dieta ou conduta dietoterápica mais adequada para o paciente.

O recordatório alimentar de 24 horas é o mais utilizado, pois oferece uma visão rápida e precisa dos hábitos alimentares recentes do paciente. Neste tipo de recordatório, o paciente descreve tudo o que consumiu nas últimas 24 horas.

É eficaz para obter uma visão geral dos padrões alimentares, como o tipo de alimento, as quantidades e os horários das refeições. Para isso, é importante que o dia anterior não tenha sido atípico, com a presença em algum evento social, por exemplo.

Endereço

Passo Fundo, RS

Site

http://nutribonavitta.blogspot.com/

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