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Nutricionista Kamila Kniaseff

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Brasil
Pavuna, RJ
Nutricionista Kamila Kniaseff

 Nutricionista CRN4 RJ -
Especialista em Nutrição em Pediatria: da concepção à adolescência (IPGS)

www.linkedin.com/in/kamila-goulart-kniaseff

16/04/2025

🍫 Chocolate não é só sabor❗
É neuroquímica‼️
Ele contém substâncias que realmente alteram seu estado emocional e mental.

CHOCOLATE & CÉREBRO
➡️ Teobromina: alcaloide que estimula levemente o cérebro.
➡️ Triptofano: aminoácido essencial que participa da produção de serotonina, o neurotransmissor do bem-estar.

🧠 Não é só gula — é o seu cérebro reagindo.

DOPAMINA & PRAZER
💥 Feniletilamina: conhecida como a "molécula do amor".

Ela aumenta a liberação de dopamina, relacionada ao prazer e recompensa.

🍫 Não é à toa que a gente associa chocolate a conforto emocional.

ENDORFINAS, ENERGIA E BEM-ESTAR

🍫 Chocolate também libera ENDORFINAS — os “analgésicos naturais” do corpo.
🧘‍♀️ Reduzem dor física e emocional, gerando euforia e sensação de alívio.

☕ Cafeína: presente no chocolate, estimula o sistema nervoso e melhora foco e energia.

✨ Resultado? Bem-estar real e mensurável.

AÇÚCAR + GORDURA = COMBO POTENTE

O chocolate é uma combinação poderosa de:
✔️ Açúcar
✔️ Gordura

Essa dupla ativa intensamente os sistemas de recompensa do cérebro, potencializando a liberação de dopamina.

🎯 É prazer bioquímico, não só psicológico.

A CONCLUSÃO QUE NINGUÉM TE CONTA 👀

🍫 O desejo por chocolate tem uma explicação real, fisiológica.

Não é sobre fraqueza.
Não é sobre “falta de foco”.

👉 É sobre consciência e estratégia.

⚠️ Você não precisa cortar o chocolate.

💡Precisa entender como ele atua no seu corpo — e como encaixar com inteligência.

29/03/2025

A tarde de ontem foi de muito conhecimento & networking.

Obrigada / pelo convite para o Summit sobre nutrição esportiva. Obrigada por essa tarde.

Temas das palestras foram incríveis:
📍Ligação bidirecional entre microbiota intestinal e o exercício (como dizem "o intestino é o nosso segundo cérebro");
📍 Composição corporal em atletas: como alinhar as metas com o desempenho esportivo (metas de atletas de luta antes, durante e pós pesagem e em atletas de fisiculturismo que é bem diferente dos da luta que são avaliados pelo seu físico e não por sua habilidade);
📍Como aplicar a periodização nutricional para o preparo e desempenho do atleta (principalmente nos atletas de endurance - aquele que mais se recupera fisiologicamente, aquele que a fadiga é chega mais lento é o que mais performa e a nutrição tem um papel fundamental nisso).

19/02/2025

[SALVE ESTA RECEITA PARA ADOÇAR A SUA ROTINA SEM CULPA]

Quem disse que doce não cabe no plano alimentar❓

Esse gelado de coco fit é a prova disso‼️

Nesse calor, nada melhor do que uma sobremesa leve, refrescante, cremosa, saborosa, fácil de fazer e SEM açúcar.

📝 Lá vai a receita:

📍100g de coco ralado sem açúcar;
📍100g de gelatina em pó incolor;
📍100g de leite de coco em pó;
📍200 ml de água;
📍1 caixa de creme de leite light;
📍8 sachês de adoçante em pó (pode ser stevia ou sorbitol ou taumatina).

↪️ Modo de preparo:
1 - Umedeça a gelatina em pó em na água filtrada. Misture bem e dissolva em fogo baixo ou leve ao micro-ondas por, aproximadamente, 15 segundos. Não deixe ferver para não perder a capacidade de gelificação;
2 - Bata no liquidificador os outros ingredientes junto com a gelatina até ficar homogêneo;
3 - Coloque em uma travessa de vidro e leve a geladeira;
4 - Quando estiver em textura de "gelatina", sirva-se e aproveite o momento.

↪️ Rendimento: 1 travessa grande de gelado de coco.

💡 Sugestões para colocar em cima:
✅ Calda de ameixa secas sem açúcar e um pouco de água;
✅ Raspas de limão siciliano ou taiti para um toque cítrico refrescante;
✅ Coco ralado e/ou queimado por cima para um sabor mais intenso e crocância;
✅ Calda de whey protein com 1 scoop de whey de baunilha OU coco OU doce de leite para aumentar a proteína e o sabor.

💡 Sugestões de Acompanhamento:
🥥 Frutas vermelhas frescas (morango, framboesa ou mirtilo) para equilibrar a doçura;
🥥 Calda de maracujá OU abacaxi zero açúcar para um contraste ácido;
🥥 Castanhas trituradas (castanha-do-pará ou amêndoas) para textura.

OBS: quem fizer, me marca nos stories que eu quero ver e compartilhar 🫶🏼

05/02/2025

Você já sentiu fome, abriu a geladeira e não encontrou nada prático e saudável❓

E no desespero, acabou comendo qualquer coisa ou pediu um delivery❓

Tenho certeza que isso também já aconteceu com você❗

E é que eu mais ouço no consultório.

💡Mas é fácil de evitar! Você precisa ter estratégia e planejamento para fazer escolhas melhores.

Por isso, eu sempre garanto esses 6 alimentos na minha lista de compras do mercado porque são práticos, saudáveis e evitam decisões erradas que podem sabotar o processo de emagrecimento.

📲 Se precisar de mais orientações, me manda uma mensagem para agendarmos seu horário.

🤔 E você, também consome alguns destes alimentos em casa?
Me conta aqui nos comentários, vou adorar saber! 👇🏼

11/12/2024

[RETA FINAL DO ANO, MAS AINDA DA TEMPO DE ADQUIRIR NOVOS HÁBITOS]

Tenho certeza que em dezembro de 2025, você irá se orgulhar de ter começado ainda em 2024.

Se ano passado você não atingiu suas metas, provavelmente foi porque você não definiu muito bem seus objetivos/suas prioridades e escolheu metas distantes da sua rotina.

Forçar mudanças drásticas na alimentação só aumenta as chances de desistir.

❗Nao é preciso jogar a toalha só porque estamos no últimos minutos do segundo tempo e você acha que não vale mais a pena.

❗ Você pode conseguir aderir novos hábitos nesses 21 dias finais de 2024, mas se escolher fazer restrições e mudanças extremas, torna o processo ainda mais difícil e menos sustentável, o que pode até piorar atingir seu emagrecimento ou ganho de massa muscular.

❗A chave do sucesso é adotar pequenas e possíveis mudanças, dando um passo de cada vez. Assim,você irá colher resultados que permanecem.

✅ Vamos encerrar o ano do jeito certo dessa vez?!

📲 Me manda uma mensagem que eu te ajudo! 🫶🏼

03/12/2024

[ÚLTIMA CHAMADA PARA A ESCOLHA CERTA]

A verdade é que na vida todos nós temos escolhas, e alguns acabam fazendo a escolha errada por causa do sentimento de MEDO do fracasso.

E quando o assunto é emagrecer / perder gordura temos os mesmos questionamentos assombrando nossas mentes.

Sim, eu sei que o final do ano parece uma época menos convidativa para mudar hábitos e emagrecer.

Festas, confraternizações, férias. Tudo parece jogar contra.

Mas,

a verdade é que tudo pode ser usado como obstáculo ou como INCENTIVO para você perder peso e gordura.

Não deixe para começar ano que vem. A maneira como você encerra um ciclo determina como será o ciclo seguinte.

Se você terminar 2024 frustrada, desanimada e com a sensação de que não conquistou (quase) nada do que gostaria. Como você acha que vai começar 2025?

Antes de jogar tudo pro alto e depositar esperanças no ano novo, que tal mudar o padrão❓

Que tal se concentrar em terminar 2024 orgulhosa das suas decisões ⁉️

Eu preparei algo que pode te ajudar - e muito - a acelerar seus resultados.

Foi por isso que eu criei o Protocolo Final de Ano Sob Controle que inclui:

📍plano ajustado a sua rotina para aproveitar as ceias sem medo;
📍 ferramentas para desinchar pós festas.

Restam apenas 3 vagas disponíveis para o meu Programa de Emagrecimento ganhando este presente. Se você deseja ganhar este protocolo me manda mensagem através do link da bio.

12/11/2024

[JÁ SALVA PARA OLHAR NA HORA DE FAZER SUAS COMPRAS]

As frutas e os legumes são baixo em calorias, rico em antioxidantes como por exemplo :

📍 Vitamina A: importante na saúde ocular e da pele;
📍 Vitamina C: fortalece o sistema imune e ajuda na cicatrização;
📍 Vitaminas do complexo B: atuam no metabolismo energético e na saúde cerebral;
📍 Viitamina K: ajuda na coagulação sanguínea e na saúde dos ossos;
📍 Minerais: potássio que ajuda a regular a pressão arterial e equilibrar os fluidos, magnésio ajuda na saúde muscular e o fósforo na saúde óssea.

🥕 A abóbora e a cenoura possuem betacarotenos que dão a cor alaranjada, além da luteína e zeaxantina que ajudam na saúde proteção ocular.

🥦 A couve-flor tem antioxidantes como glucosinatos e isotiocinatos que reduzem a inflamação e auxiliam na proteção contra o câncer.

🍓 Assim como os morangos tem as antocianinas que protege contra os danos oxidativos e os elagitaninos e ácido elágico que contém propriedades anti-inflamatórias e anticancerígenas.

🍈 O melão possui o licopeno que dá a cor amarela e ajuda a reduzir o risco de doenças crônicas, como o câncer.

🥔 A batata inglesa é uma excelente fonte de carboidrato complexo que fornece energia de forma gradual (o amido libera energia de forma gradual), também contém vitamina C, B6, B9 (ácido fólico), potassio, fósforo, magnésio e antioxidantes como os flavonóides.

🍚 O iogurte é excelente fonte de proteína e cálcio, além de ter bactérias probióticas que auxiliam na saúde intestinal.

💡 Além dos legumes, as verduras cruas, como por exemplo: alface, espinafre, couve, rúcula, agrião e acelga tem pouquíssimas calorias, dão saciedade e aumentam o aporte de nutrientes essenciais para o nosso organismo.

Vale ressaltar que todos estes alimentos possuem fibras o que ajuda na saúde intestinal e nos dão saciedade.

✅ Você pode incluir estes alimentos sem medo na sua rotina.

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Site

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