17/02/2022
Olá! Nesse post vamos conhecer um pouco mais sobre a aveia que é um cereal muito utilizado por causa da sua versatilidade, ela pode ser consumida misturada com frutas, no preparo de sucos e vitaminas, em massas para pães e biscoitos, mingaus e de várias outras formas dependendo da sua criatividade culinária.
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Sendo uma fonte de carboidrato rica em fibras solúveis e insolúveis a aveia traz muitos benefícios para o organismo: ajuda na perda e controle do peso por causar uma maior saciedade, ajuda a regularizar o transito intestinal, evita a sobrecarga de glicose e de insulina, pois as fibras fazem com que a glicose seja absorvida de forma mais lenta e gradual o que, por sua vez, regulariza a liberação de insulina.
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Mas o grande destaque f**a para a fibra solúvel chamada Betaglucana que é encontrada na aveia e que com o consumo regular auxilia na redução do colesterol sanguíneo. No intestino ela absorve água formando uma pasta que captura o colesterol dos alimentos diminuindo sua absorção.
Alguns estudos também tem como objetivo comprovar o efeito protetor do DNA causado pelas betaglucanas, o que diminuiria o risco de genes sofrerem mutações e desenvolverem tumores.
Além desses benefícios oferecidos pelas fibras a aveia também é rica em vitaminas do complexo B que ajudam a manter uma boa saúde mental e vitamina E que tem ação antioxidante. Também possui vários minerais como zinco, ferro, magnésio, silício, fósforo, dentre outros.
E ela ainda é uma boa fonte de proteína vegetal, onde aproximadamente 20% da aveia é composta por proteínas. O que a torna dentre os cereais um dos que fornece uma maior quantidade de proteínas.
Lembrando que o consumo da aveia não é recomendado para pessoas que possuem doença Celíaca, por causa do seu processo de produção ela pode conter glúten. Mas felizmente em alguns mercados já é possível encontrar opções sem glúten, então f**a aí a importância de verif**ar os rótulos.
Depois de saber o quanto a aveia faz bem o que você está esperando para ir comer uma frutinha com aveia? 😄
