Mondo Nutri

31/07/2017

30/09/2015

SUBSTITUA O SAL E TEMPEROS PRONTOS DAS SUAS RECEITAS POR SEMENTES, ERVAS E RAÍZES

Os temperos naturais oferecem uma alternativa mais saudável que trazem benefícios à saúde além de realçar o sabor do prato. Ao contrário dos industrializados, os temperos naturais não possuem nenhum aditivo químico e ainda acrescentam nutrientes como minerais, proteínas, vitaminas e fibras.

O MONDO NUTRI (facebook/mondonutri), sempre preocupado com a sua saúde, mas também com o seu paladar, apresentará regularmente uma seleção de temperos utilizados na elaboração de nossos pratos.

MOSTARDA

A mostarda, que possui adoradores e consumo em larga escala mundial, traz uma gama de componentes saudáveis e medicinais através de suas diversas partes comestíveis. A planta da mostarda é fonte de minerais como o selênio (poderoso oxidante), o ferro e o fósforo, além de vitaminas do complexo B, proteínas e ômega-3.

Quando consumido em sua versão industrial, o molho de mostarda apresenta muito sódio e conservantes. Sendo assim, damos preferência à semente de mostarda moída e misturada ao vinho, principalmente utilizada no tempero de saladas, peixes e carnes.

A variedade de grãos de mostarda existentes possibilita a criação de diferentes receitas. Muito diferentes em sabor e cada qual com o seu uso próprio, as mostardas mais famosas são as francesas (à l’Ancienne e Dijon), a americana (coloração tradicional amarela) e a alemã (coloração mais escura).

Não existe precisão quanto à sua origem, nem como condimento nem tampouco como remédio. Sabe-se, no entanto, que seus benefícios medicinais já eram conhecidos e utilizados por asiáticos, egípcios, gregos e romanos. Possui sua menção na Bíblia e foi a primeira especiaria conhecida pelos europeus antes do comércio asiático de especiarias.

Dentre os benefícios da mostarda estão a prevenção de vários tipos de câncer, diabetes e desintoxicação do organismo. Ainda, a mostarda tem qualidades de baixar o colesterol, exercer efeitos terapêuticos sobre os músculos, nervos e ajudar a manter a saúde cardíaca.

29/09/2015

Comer alimentos frescos, cozinhar sua própria comida e fazer suas refeições em companhia de amigos estão entre as dez novas regras para uma alimentação saudá...

25/09/2015

DICAS PARA A HIGIENIZAÇÃO ADEQUADA DE FRUTAS E LEGUMES
1) Devemos escolher os alimentos levando-se em consideração suas informações nutricionais
2) Como não sabemos ao certo a origem dos alimentos que compramos, é muito importante o cuidado com eles depois da compra e antes do consumo
3) Muito cuidado com frutas, legumes, verduras e raízes consumidos crus, que serão consumidos puros ou utilizados no preparo de saladas e sucos. Precisamos fugir de contaminações, sejam elas biológicas ou químicas, pois podem nos causar desconfortos gastrointestinais, até casos mais sérios, como alergias, alterações em fetos, doenças hepáticas, neurológicas e renais, dentre outras
4) Todos esses alimentos NÃO devem ser higienizados logo que chegam do supermercado, Primeiramente, coloque-os por duas horas na geladeira, e após esse processo inicie a higienização. Garantindo temperaturas diferentes, evita-se do alimento absorver a água e contribuir com os agrotóxicos penetrem ainda mais
5) Lavar somente com água não é suficiente. Higienizar com detergente também não é legal, pois pode deixar resíduos nos alimentos
6) Usar uma escovinha para ajudar na limpeza do alimento sob o uso água corrente
7) Preparar uma mistura de duas colheres de sopa rasas de hipoclorito de sódio (água sanitária que pode ser usada na limpeza doméstica) para cada litro de água potável e mergulhe os legumes e verduras. Deixe por 30 minutos, enxágue e seque com cuidado
8) Quando formos comprar hipoclorito de sódio no supermercado, é preciso prestar atenção a um detalhe importante: desprezar o produto que contiver além do hipoclorito de sódio, a presença de outros produtos usados para limpeza, pois podem comprometer nossa saúde
9) Ao contrário do que muita gente acha, o vinagre NÃO pode ser utilizado no processo de higienização. Ele não consegue eliminar as bactérias presentes nas folhas, fazendo com que a limpeza seja somente superficial

BOM FINAL DE SEMANA E ATÉ O PRÓXIMO FEED DE NOTÍCIAS!!!

25/09/2015

23/09/2015

PROTEINA X CARBOIDRATO (para ATLETAS)

De modo geral, acredita-se que o nutriente mais importante para os atletas seja a proteína e, quanto mais, melhor!

Apesar de ser um nutriente muito importante para os atletas, a proteína contribui somente com 3 a 6% do total de combustível usado.

Estudos clássicos demonstram que uma dieta rica em carboidratos poderia triplicar a resistência de um atleta, onde uma ingestão elevada de carboidratos permite o armazenamento máximo de glicogênio, ajudando a aumentar as reservas de energia para a realização de atividades aeróbicas e anaeróbicas, resultando no desempenho de atividades intensas por períodos prolongados antes de ficar exaustos.

A maioria dos atletas precisa de aproximadamente 6 a 8g de carboidrato por quilo de peso corporal. Isso equivale a cerca de 400 a 800g de carboidrato por dia (dietas de 1.600 a 3.200 calorias).

Em relação às proteínas, a maioria dos atletas necessita de 1 a 2g/Kg, sendo de 1 a 1,7 g/Kg para atletas cujos esportes requerem resistência e, de 1,2 a 2 g/Kg para aqueles que querem força e/ou velocidade.

Fonte de referência: 100% Vegetariano: o guia essencial para uma alimentação saudável e ecologicamente correta. Dra Brenda Davis e Dra. Vesanto Melina. 2011, Cultrix

22/09/2015

“TERMÔMETRO DO BEM ESTAR”
COMO PROPOSTA DE AVALIAÇÃO DE HÁBITOS SAUDÁVEIS

O “termômetro” é composto por 15 itens que, juntos, somam 0 a 30 pontos, e as pontuações mais altas se referem a hábitos com maior qualidade.

HÁBITOS (PONTUAÇÃO)
1) [FRACIONAMENTO] No dia de ontem, você fez quantas refeições?
2 ou menos refeições (0,0)
3 a 4 refeições (1,5)
5 a 6 refeições (3,0)

2) [CEREAIS INTEGRAIS] No dia de ontem, você consumiu quantas porções de cereais?
Nenhuma (0,0)
1 porção (1,5)
2 ou mais porções (3,0)

3) [HORTALIÇAS] No dia de ontem, vocês consumiu hortaliças?
Em nenhuma das refeições (0,0)
No almoço OU no jantar (1,5)
No almoço E no jantar (3,0)

4) [FRUTAS] No dia de ontem, você consumiu quantas porções de frutas?
Nenhuma (0,0)
1 a 2 ou mais de 6 porções (1,5)
3 a 5 porções (3,0)

5) [LEITE E DERIVADOS] No dia de ontem, você consumiu quantas porções de leite, queijo e iogurte?
Nenhuma (0,0)
1 a 2 ou mais de 3 porções (1,5)
3 porções (3,0)

6) [LEGUMINOSAS] No dia de ontem, você consumiu quantas porções de leguminosas?
Nenhuma ou mais de 3 porções (0,0)
2 porções (1,5)
1 porção (3,0)

7) [ÁGUA] No dia de ontem, você bebeu quantos litros de água?
Menos do que 1 litro (0,0)
Mais do que 1 e menos de 2 litros (1,0)
Mais do que 2 litros (2,0)

8) [EXERCÍCIO FÍSICO] No dia de ontem, você realizou quantos minutos de exercício físico?
Menos do que 20 minutos (0,0)
Mais do que 20 e menos de 30 minutos (1,0)
Próximo ou mais do que 30 minutos (2,0)

9) [MASTIGAÇÃO] No dia de ontem, em média, você gastou quantos minutos para fazer uma refeição principal (almoço ou jantar)?
Menos do que 10 minutos (0,0)
Mais do que 10 e menos de 20 minutos (1,0)
Próximo ou mais do que 20 minutos (2,0)

10) [AÇUCAR] No dia de ontem, você consumiu quantas porções de açucares e doces?
Se NÃO for diabético Se FOR diabético
3 ou mais porções 2 ou mais porções (0,0)
2 porções 1 porção (0,5)
1 ou menos porção Nenhuma porção (1,0)

11) [BEBIDAS ALCOÓLICAS] No dia de ontem, você bebeu quantas doses de bebidas alcoólicas?
Mais de 1 (mulheres) ou mais de 2 (homens) (0,0)
1 (para mulheres) ou 2 (para homens) (0,5)
Menos de 1 (mulheres) ou menos de 2 (homens) (1,0)

12) [CARNE] No dia de ontem, você consumiu quantas porções de carne?
Nenhuma ou mais de 3 porções (0,0)
2 porções (0,5)
1 porção (1,0)

13) [SÓDIO] No dia de ontem, quantas vezes você consumiu algum alimento rico em sódio (molhos, enlatados, carnes processadas, alimentos processados ricos em sódio, queijos amarelos)?
2 ou mais vezes (0,0)
1 vez (0,5)
Nenhuma vez (1,0)

14) [GORDURA SATURADA] No dia de ontem, quantas vezes você consumiu algum alimento com gordura aparente (leite ou derivados integrais, queijos amarelos, pele de aves, gordura de carnes, creme de leite, toucinho, bacon etc.?
2 ou mais vezes (0,0)
1 vez (0,5)
Nenhuma vez (1,0)

15) [ÓLEO] No dia de ontem, quantas vezes você consumiu frituras?
2 ou mais vezes (0,0)
1 vez (0,5)
Nenhuma vez (1,0)

Fonte de referência:- Guia de Nutrição: clínica no adulto / Vários autores – Escola Paulista de Medicina e Unifest – Universidade Federal de São Paulo. Coordenação: Lilian Cuppari. Edição: Nestor Shor. 2014, Ed. Manole

22/09/2015

A partir de OUTUBRO, refeições saudáveis, balanceadas e saborosas especialmente elaboradas para suprir todas as suas necessidades de calorias, proteínas, vitaminas e minerais, com baixos teores de gordura e sódio.

Trabalhando sempre com ingredientes naturais e frescos, em grande parte orgânicos, sem lactose e sem gluten, ofereceremos kit com até 6 refeições diárias, 7 dias por semana!

O melhor conceito em alimentação e o investimento em saúde que cabe no seu bolso.

Acompanhe nossa página MONDO NUTRI e fique por dentro das próximas notícias e novidades!!!

20/09/2015

Empresa de alimentação focada na produção e entrega de refeições saudáveis e balanceadas produzidas com matérias-primas selecionadas, ingredientes naturais, frescos e integrais, livres de glúten, lactose, gordura trans, açúcar refinado e qualquer tipo de aditivos químicos.

Cardápio preparado para atender as 6 refeições diárias (café da manhã, almoço, jantar e 3 lanches intermediários) e rigorosamente equilibrado para suprir todas as necessidades diárias de calorias, proteínas, vitaminas e sais minerais, com baixos teores de sódio e gorduras.