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Luciano Bruno, Piracicaba (2026)

05/04/2026

Muito além do sabor, o chocolate, principalmente o rico em cacau, entrega benefícios importantes para o organismo.

O cacau é rico em flavonoides, teobromina e polifenóis, compostos bioativos com ação positiva no organismo.

Os flavonoides aumentam a produção de óxido nítrico, promovendo o relaxamento dos vasos, melhorando a circulação e auxiliando no controle da pressão arterial.

O cacau pode estimular o fator neurotrófico derivado do cérebro (BDNF), favorecendo a memória, o aprendizado e a saúde cognitiva.

O chocolate com maior teor de polifenóis ajuda a neutralizar espécies reativas de oxigênio, reduzindo o estresse oxidativo e protegendo as células.

Os compostos do cacau reduzem a atividade das metaloproteinases, enzimas que degradam o colágeno, contribuindo para a saúde da pele.

O cacau favorece o crescimento de bactérias benéf**as, como lactobacilos e bifidobactérias, contribuindo para o equilíbrio da microbiota e da imunidade.

O chocolate ao leite possui mais açúcar e gordura. O chocolate branco não contém cacau e tem baixo valor funcional. Já o chocolate amargo apresenta maior concentração de compostos bioativos.

Prefira chocolates com maior teor de cacau, menos açúcar e lista de ingredientes mais simples.

Compartilhe com quem ama chocolate e pode fazer melhores escolhas.

03/04/2026

Alguém viu meu juízo por aí? Sim, temos mais um e, Antônio é o novo integrante! Depois te conto a história toda nos stories.

Sou abençoado e recebo todas as graças por estar vivendo no meio de tanto amor.

02/04/2026

🔶 MASTER MEETING NUTRIÇÃO 🔶
Onde as maiores referências se encontram

O Master Meeting não é só um evento, é o ponto de encontro de quem está construindo o futuro da Nutrição.

Serão 3 dias de imersão profunda conectando teoria, ciência e prática clínica.

Aulas imersivas com Luciano Bruno, palestras com especialistas selecionados e análise de casos reais para transformar a sua prática clínica.

Um ambiente pensado para os profissionais que querem estar na vanguarda da saúde e liderar a nova era da nutrição.

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📅 22, 23 e 24 de Maio de 2026

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02/04/2026

GHK-Cu é um peptídeo que tem despertado grande interesse nos últimos anos. Para entender sua ação, é importante começar pelo básico.

Peptídeos são cadeias curtas de aminoácidos que atuam principalmente na sinalização biológica, participando da comunicação entre células, tecidos e matriz extracelular, mesmo em concentrações muito baixas.

Muitos peptídeos são endógenos. Com o envelhecimento e processos inflamatórios, diversos desses sinais diminuem, o que contribui para alterações associadas ao envelhecimento.

O GHK é um tripeptídeo composto por glicina, histidina e lisina, descrito por Loren Pickart. Ele surge da degradação do colágeno e pode ser encontrado no plasma, saliva e urina. Seus níveis diminuem com a idade, o que se associa à redução da capacidade de reparo tecidual.

Quando o GHK se liga ao cobre bivalente, forma o complexo GHK-Cu, a forma biologicamente mais ativa.

No organismo, o GHK-Cu circula de forma estável no plasma e transporta o cobre de maneira segura. Por ser uma molécula pequena, atravessa o endotélio capilar e alcança o líquido intersticial, onde ocorre a entrega do cobre para enzimas que dependem desse mineral.

Uma das principais é a lisil-oxidase, responsável pelo crosslinking do colágeno e da elastina, processo essencial para a organização da matriz extracelular. O cobre também participa da atividade de enzimas antioxidantes, como a superóxido dismutase.

Mesmo após liberar o cobre, o GHK continua biologicamente ativo, modulando expressão gênica relacionada à reparação tecidual e à organização da matriz extracelular.

O GHK-Cu atua em concentrações muito baixas, dentro de janelas fisiológicas específ**as. Por isso a resposta varia entre indivíduos e depende do contexto metabólico e inflamatório do tecido.

Esse conceito pode ser resumido em um princípio central da fisiologia aplicada: o terreno manda no resultado.

O GHK-Cu amplif**a processos biológicos já existentes no organismo, refinando mecanismos naturais de reparo dentro de seus limites fisiológicos.

Compartilhe com quem se interessa por peptídeos.

02/04/2026

Estratégias nutricionais para lesão muscular e recuperação pós-treino

A lesão muscular envolve microdisrupção sarcomérica, aumento da permeabilidade de membrana, influxo de cálcio, estresse oxidativo, ativação imune e queda de força.
As estratégias devem atuar na membrana, no estímulo de mTOR, no controle do estresse oxidativo e na produção de ATP.

A beta-alanina aumenta a carnosina intramuscular, reduzindo a acidose e o estresse metabólico.
Dose: acima de 2 g.

O extrato de cúrcuma reduz citocinas inflamatórias, estresse oxidativo e melhora a recuperação funcional.
Dose: 500 a 2.000 mg.

O extrato de cereja ácida tem ação antioxidante e vasodilatadora, reduz peroxidação lipídica e melhora a recuperação de força.
Dose: 300 a 600 mg.

O gengibre modula COX-2 e 5-lipoxigenase, reduzindo inflamação, degradação proteica e dor muscular.
Dose: 1 a 2 g.

O ômega-3 melhora a fluidez da membrana, modula eicosanoides e favorece um perfil menos inflamatório, além de melhorar a sensibilidade à insulina e ao IGF-1.
Dose: 2 a 4 g/dia.

O whey protein fornece aminoácidos essenciais, ativa mTORC1 e favorece a síntese e recuperação muscular.
Dose: 30 a 50 g/dia.

A creatina melhora a ressíntese de ATP, a homeostase energética e a recuperação após dano muscular, com benefício maior no uso contínuo.
Dose: 5 g/dia.

A fosfatidilcolina, ou alimentos como a gema do ovo, auxilia na integridade e reparo da membrana muscular e na função neuromuscular.
Dose: 300 a 500 mg ou 3 a 4 ovos/dia.

✅ Pós graduação NFI: Link da lista de espera na Bio

01/04/2026

Suplementos que podem ajudar: Síndrome dos ovários policísticos (SOP)

Mio-inositol
Atua como segundo mensageiro da insulina, melhorando a sinalização do receptor e aumentando a captação de glicose pelas células.
Esse efeito contribui para a redução da hiperinsulinemia, impactando diretamente a produção ovariana de andrógenos.
Estudos mostram melhora na ovulação, na regularidade menstrual e redução de marcadores androgênicos, com resultados, em alguns casos, comparáveis aos da metformina.

Doses: 2 a 4 g/dia

Phellodendron amurense (padronizado em berberina)
Ativa a AMPK, aumentando a translocação de transportadores de glicose (GLUT4), o que melhora a sensibilidade à insulina.
Evidências mostram redução do HOMA-IR, melhora da função ovulatória e diminuição dos níveis de testosterona, com efeitos semelhantes aos da metformina em alguns estudos.

Doses: 300 a 500 mg, 2x ao dia

N-acetilcisteína (NAC)
Precursora da glutationa, contribui para a redução do estresse oxidativo e modulação da inflamação.
Além disso, melhora a sensibilidade à insulina e pode favorecer a função ovariana.
Estudos indicam melhora na ovulação, redução da resistência à insulina e possíveis benefícios na fertilidade em mulheres com SOP.

Doses: 1 a 2 g/dia

L-carnitina
Atua no transporte de ácidos graxos para o interior das mitocôndrias, facilitando a beta-oxidação e a produção de energia.
Esse efeito melhora o metabolismo energético e pode contribuir para a redução de gordura corporal e melhora da sensibilidade à insulina.
Em mulheres com SOP, há evidências de melhora de parâmetros metabólicos e redução da fadiga.

Doses: 500 a 1000 mg, 2x ao dia

Picolinato de cromo
Ativa a proteína cromodulina, potencializando a ação da insulina no receptor.
Estudos mostram redução da insulina basal, melhora do índice HOMA-IR e redução da glicemia.

Doses: 200 a 300 mcg, 2x ao dia

Compartilhe com quem precisa dessas informações.

31/03/2026

Canetas emagrecedoras: maior perda de peso = menor risco cardiovascular?

Um estudo observacional recente, publicado no Diabetes, Obesity and Metabolism, comparou semaglutida e tirzepatida em 10.625 pessoas com sobrepeso/obesidade, doença cardiovascular aterosclerótica estabelecida e sem diabetes.

A semaglutida foi associada a 29% menor risco de rMACE-3 (infarto, AVC e mortalidade por todas as causas) e 22% menor risco de rMACE-5 (incluindo também revascularização coronariana e internação por insuficiência cardíaca), em comparação com a tirzepatida.

A tirzepatida apresenta maior perda ponderal em vários estudos, mas esse trabalho sugere que a biologia cardiovascular da obesidade é mais complexa do que o número na balança.

Isso reacendeu uma discussão central: a redução do risco cardiovascular não depende apenas da balança.

Na obesidade, quando há hipertrofia do adipócito visceral, ocorre hipóxia local, infiltração de macrófagos, ativação de NF-κB, aumento de citocinas inflamatórias, resistência à insulina, estresse oxidativo, disfunção endotelial e produção excessiva de PAI-1 (inibidor do ativador do plasminogênio), que inibe a quebra de coágulos e aumenta o risco de trombose. Tudo isso culmina no aumento do risco cardiovascular.

Mas, se a tirzepatida causa maior perda de peso, por que, nesse estudo, a semaglutida reduz ainda mais o risco cardiovascular?
1. Quanto maior a perda de peso, maior o risco de perda de massa muscular. Ao perder massa muscular, há redução na liberação de miocinas, como a irisina, que inibe citocinas inflamatórias e melhora a sensibilidade à insulina.
2. A redução do apetite pode levar à menor ingestão de polifenóis e vitamina E, que protegem a LDL contra a oxidação, além de folato e vitamina B12, que reduzem a homocisteína.

Perder gordura reduz o risco cardiovascular. Manter a massa muscular, garantir ingestão adequada de antioxidantes e praticar atividade física durante o uso de canetas pode potencializar os efeitos protetores cardiovasculares.

Compartilhe com quem pode se beneficiar dessas informações.

DOI: 10.1111/dom.70436

31/03/2026

🔶 MASTER MEETING NUTRIÇÃO 🔶
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30/03/2026

5 suplementos que podem auxiliar mulheres com baixa reserva ovariana que desejam engravidar

Na baixa reserva ovariana, os suplementos não criam novos folículos nem revertem a perda. O foco é melhorar a função mitocondrial, reduzir o estresse oxidativo e favorecer a qualidade do oócito.

Coenzima Q10
Atua na produção de energia celular e reduz o estresse oxidativo, podendo melhorar a competência oocitária.
Dose: 300 a 600 mg/dia

NAC
Precursor da glutationa, auxilia na redução do estresse oxidativo e na proteção do ambiente folicular.
Dose: 1 a 2 g/dia

Carnitina
Participa do transporte de ácidos graxos para a mitocôndria, favorecendo a produção de energia necessária para o oócito.
Dose: 1 a 2 g/dia

Mio-inositol
Atua na sinalização celular e na resposta ao FSH, podendo melhorar a maturação oocitária, especialmente em mulheres com SOP.
Dose: 2 a 4 g/dia

Melatonina
Antioxidante importante no ambiente folicular, protege estruturas celulares e pode melhorar desfechos reprodutivos.
Dose: 2 a 10 mg/dia

A baixa reserva ovariana envolve não apenas quantidade, mas também qualidade do oócito. A estratégia da suplementação é otimizar esse ambiente.

Compartilhe com aquela mulher que você pode ajudar.

29/03/2026

Formação técnica é a base.

Mas ela, sozinha, não sustenta crescimento.

Você aprende diagnóstico, fisiologia, conduta clínica. Isso é inegociável.
Mas não aprende posicionamento, estrutura de demanda, valor percebido e modelo de negócio.

E é exatamente isso que diferencia quem cresce de quem f**a preso na agenda cheia.

O mercado não remunera apenas conhecimento.
Remunera como esse conhecimento é percebido.

Quando você entende isso, tudo muda.

Você continua aprofundando a ciência, mas começa a estruturar melhor como ela é comunicada, percebida e escalada.

Comenta aqui: Faz sentido.

E acompanhe os próximos vídeos!

29/03/2026

🥥 Ceviche de Salmão com Coco e Maracujá

Leve, refrescante, rico em proteína e perfeito para impressionar em um jantar especial ou em dias quentes.

Ingredientes
• 1 posta de salmão (porção generosa- cerca de 200g)
• 1/4 a 1/2 cebola cortada bem fina
• 1/4 de pimentão
• 1 maracujá inteiro
• 100 ml de leite de coco
• 1 pimenta dedo-de-moça picada
• Coentro a gosto (ou cheiro-verde)
• Limão a gosto
• 1 dente de alho (ralado, pouco)
• Sal a gosto
• Coco verde (opcional, para servir)

Modo de preparo
1. Corte o salmão em cubos no estilo ceviche.
2. Em uma tigela, adicione a cebola cortada bem fina, o pimentão e a pimenta dedo-de-moça.
3. Acrescente o alho ralado (em pequena quantidade).
4. Adicione o salmão já cortado.
5. Esprema o limão a gosto sobre a mistura.
6. Acrescente a polpa do maracujá.
7. Adicione o leite de coco.
8. Tempere com sal a gosto.
9. Finalize com coentro (ou cheiro-verde).
10. Misture delicadamente para incorporar todos os sabores.
11. Sirva imediatamente no coco verde cortado ao meio para uma apresentação especial ou em um bowl.

Compartilhe com quem vai amar testar essa receita e se surpreender.

28/03/2026

Peptídeos estão cada vez mais presentes na prática clínica e também nas redes sociais.

Eles são moléculas sinalizadoras, com alta especificidade, que atuam em receptores celulares e geram respostas biológicas direcionadas, como melhora da função mitocondrial, síntese proteica, regeneração tecidual e modulação metabólica.

Cada peptídeo tem um objetivo específico. MOTS-c, por exemplo, está relacionado ao metabolismo energético e sensibilidade à insulina. SS-31 atua na proteção mitocondrial. BPC-157 e GHK-Cu estão ligados à regeneração tecidual. Tesamorelina tem aplicação em gordura abdominal, e timosinas participam de processos regenerativos.

Mas a resposta a essas moléculas depende diretamente do ambiente metabólico do paciente.

Sem disponibilidade adequada de cofatores, sem equilíbrio nutricional e sem organização metabólica, o efeito tende a ser limitado.

Para otimizar vias como beta-oxidação e função mitocondrial, nutrientes como carnitina, vitaminas do complexo B, magnésio, ácido alfa-lipóico e coenzima Q10 precisam estar presentes.

Além disso, a avaliação laboratorial é fundamental. Marcadores como ferritina, saturação de transferrina, vitamina B12, folato, homocisteína e até exposição a metais pesados influenciam diretamente essas vias metabólicas.

Na prática, muitos pacientes já chegam em uso de peptídeos, principalmente fora do Brasil. Nesses casos, o papel do profissional é entender o que está sendo utilizado, avaliar o contexto metabólico e ajustar alimentação, suplementação e conduta.

Nem todos os peptídeos têm aprovação para uso clínico. Alguns são utilizados apenas em pesquisa. Por isso, orientação adequada e acompanhamento são indispensáveis.

Peptídeos têm potencial terapêutico.
Mas o resultado depende da base metabólica, da indicação correta e da condução clínica.

Compartilhe com quem precisa entender sobre peptídeos.

Luciano Bruno

05/04/2026

03/04/2026

02/04/2026

02/04/2026

02/04/2026

01/04/2026

31/03/2026

31/03/2026

30/03/2026

29/03/2026

29/03/2026

28/03/2026

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