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Nutricionista Alexia Ribas

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Brasil
Ponta Grossa, PR
Nutricionista Alexia Ribas

Nutricionista CRN 8 nº 12154/P

31/08/2023

31 de agosto

• 29 anos do meu "eu"
• 4 anos e 7 meses do meu "eu" nutricionista

Um tempo atrás eu li a frase "como você se apresentaria sem citar a sua profissão?", e não sei se sei como colocaria isso em palavras.

O que eu sei, é que o meu "eu" faz da minha versão "nutricionista" alguém que nunca estaria nas clássicas fotos com maçã e fita métrica, em vídeos "reagindo" a alimentação de alguém, fazendo desafios "30 dias sem açúcar" ou dando dicas de como secar a barriga em uma semana.

Feliz dia para as versões do meu "eu".

Que possamos seguir juntas na busca por uma nutrição mais acolhedora, responsável e respeitosa.

Não há vida sem um bom pratinho de comida ❤️

PS.: Na foto, eu e um belo empadão, que é bem melhor que bolo.

25/08/2023

25/08/2013

10 anos me nutrindo de muito amor ❤️

14/08/2023

7 dias, 7 pratos para te inspirar, sem lista de compras quilométrica.

➡️ Arroz parboilizado, feijão preto, farofa de sementes (opcional, tem reels), sassami de frango grelhado, pinhão cozido, refogado de abobrinha, cenoura e cebola.

➡️ Arroz parboilizado, lentilha com legumes (bandeja com cenoura, chuchu e vagem), sassami de frango em cubos refogado, cenoura e batata assadas na Air Fryer, salada (bandejinha) com alface, repolho e cenoura.

➡️ Pirogue com carne moída de patinho, salada “pronta para o consumo” (bandeja) com alface, repolho e cenoura.

➡️ Arroz com lentilha, sassami de frango grelhado, refogado de abobrinha, tomate e cebola, salada de beterraba.

➡️Arroz parboilizado, feijão preto, sassami de frango refogado com kit legumes (cenoura, chuchu e vagem), kit salada (bandejinha) com alface, repolho e cenoura.

➡️ Arroz parboilizado, feijão preto, ovos cozidos finalizados com sal e orégano, cenoura e abobrinha assadas na Air Fryer.

➡️ Batata, legumes (sobras da geladeira) e carne bovina assados na Air Fryer, salada (bandejinha) com alface, repolho e cenoura.

Lista de compras (sem considerar o opcional da farofa ômega):
• Arroz
• Pirogue
• Pinhão
• Feijão
• Lentilha
• Sassami de frango
• Carne moída
• Carne bovina para grelha/churrasco
• Ovos
• Hortifruti: abobrinha, batata, beterraba, cebola, cenoura, tomate, kit de legumes picados, kit de salada pronta.

Temperos que geralmente uso (além do sal): pimenta do reino, páprica defumada, alecrim, chimichurri ou vinagrete desidratado, Ana Maria ou Edu Guedes.

⚠️ Não esquece de salvar esse post como referência.

10/08/2023

Quinta-feira é quase fim de semana, e hoje eu tô aqui para te ajudar a pensar nos acompanhamentos do próximo churrasco.

➡️ Legumes na brasa: cebola ou abobrinha são opções de pouquíssimo manuseio. Corte ao meio e leve para a grelha. Assim que estejam macios, retire e tempere com sal, azeite e chimichurri.

➡️ Pimentão recheado: corte o pimentão ao meio e limpe bem, tirando todas as sementes. Grelhe ambas as partes de cabeça para baixo e depois retire. Quebre um ovo dentro de casa metade de pimentão e tempere com sal, pimenta e páprica. Finalize com queijo por cima e volte para o fogo até que o ovo esteja cozido.

➡️ Maionese sem óleo: cozinhe meia dúzia de batatas e 2 ovos. Após cozidos, separe gemas e claras e vamos começar o molho: em um liquidificador, bata uma das batatas já cozida, as gemas e 100-150ml de leite. Passe o molho para um recipiente com o restante das batatas já picadas e tempere com 1 colher de mostarda, suco de meio limão e sal. Junte as claras que haviam sido separadas, bem picadinhas, assim como milho, cenoura e o que mais gostar, se gostar.

Gostou de alguma dessas opções?

13/07/2023

Um do meu Antônio filhotinho, aproximadamente um mês de vida ❤️

Eu AMO essa foto, e o também!

Obs.: Não compre filhotes na papa, o Antônio nasceu aqui e foi muito bem cuidado pelos pais dele, Galadriel e Gandalf.

10/07/2023

Hoje, dia 10 de julho, é dia da pizza.

Você talvez acredite que eu deveria estar aqui para te dizer para não comer, ou te ensinar como comer o menor número de fatias possível, além de te apresentar uma receita fit para comer “sem culpa”.

“Sem culpa”... de fato, é isso que eu quero! Mas não se isso significa “comer sem pensar” e a qualquer hora - que, na grande maioria das vezes, é o que esse apelo fitness te ensina.

“Esse pode”

Sim, coma sem culpa! Mas porque não existe glória alguma em se despedir do que gosta e estar sempre tentando resistir ao prazer.

Entender o que motiva suas escolhas é uma receita de sucesso!

Não todo dia, toda hora, ou “porque sim”... minha “melhor versão” come pizza, e a sua?

Qual o seu sabor favorito? 🍕

P.s.: foto de paciente, hihi.

01/06/2023

1 – Só comer “comida de dieta”. Salada sem tempero, legumes afogados em uma panela de água, muito ovo cozido e tudo zero açúcar. Você quase implode de vontade de comer qualquer outra coisa que tenha sabor, que teoricamente “não pode”.

2 – Alimentos e receitas fit em excesso, pelo conceito de “esse pode”. Deixa eu te falar que farinha de amêndoas é bem calórica.

3 – Enaltecer as proteínas e pagar MUITO mais por alimentos “proteicos” ultraprocessados, que além de não serem necessariamente saudáveis, podem representar um excesso de calorias.

4 – Tomar suplementos sem qualquer prescrição profissional. Produtos que em sua essência podem ser muito bons, mas que não são feitos para um consumo “aleatório” e indiscriminado. Um bom produto não é necessariamente inofensivo.

O que você faz para emagrecer pode ir justamente contra o emagrecimento.

Envie para alguém que precisa saber disso.

26/05/2023

Pensamentos obsessivos por comidas são comuns, mas não são normais.

Vamos falar sobre docinhos?

Muitos de nós usamos o açúcar como uma droga, e nos convencemos tanto que somos viciados que agimos como tal. Fisiologicamente, esse vício não existe, apesar de algumas referências toscas por aí falarem o contrário.

O que nos leva a sempre buscar esse tipo de produto?
➡️ Restrições, que reforçam o ciclo “restrição -> impulso -> descontrole -> alívio”, e te levam a querer agir da mesma forma quando a situação acontecer novamente.
➡️ Os conflitos internos sobre o que você "deve" ou "não deve" comer. Energia mental geralmente muito focada no "não", que por si só já te faz pensar muito mais sobre aquele alimento.
➡️ Refeições insossas e sem graça alguma, ou refeições muito salgadas. Se o prazer não vem do sabor, vem da quantidade ou de um doce pós-refeição.
➡️ O fator habitual, onde você se adapta a comer o doce naquele contexto. Neste sentido, querer um doce nem sempre significa que você quer um doce.
➡️ Não ter outras formas de conforto, alivio ou celebração. Você vai na via que você já conhece: o doce.

Necessidades nutricionais não atendidas também são um fator a se observar.

⚠️E o que você pode fazer a respeito?
Primeiro, se separe do impulso. Quando a vontade vier, espere de 10 a 15 minutos, se distraia com qualquer outra atividade rápida, e coma apenas se a vontade persistir. NÃO É SOBRE DIZER "NÃO", é sobre dar um tempo para desligar o modo automático.

Seja também mais curiosa sobre as atividades que realmente agregam na sua rotina. Não tem como o problema ser o doce, se você não atende as suas necessidades básicas.

E você, também pensa muito sobre doces?

24/05/2023

Você tem um local, preferencialmente à mesa, que seja o “Lugar de Comer"?

Poderíamos listar aqui inúmeras atividades que frequentemente pareamos com comida.
➡️ Comer assistindo filme (sofá/cama)
➡️ Comer escrevendo mensagens
➡️ Comer lendo um livro ou rolando o feed
➡️ Comer trabalhando ou enquanto faz uma tarefa doméstica
➡️ Comer dirigindo

Somos capazes de fazer praticamente qualquer coisa enquanto estamos comendo.
⚠️E quantas vezes isso se repete ao longo do dia, da semana, do mês?⚠️
Tão importante quanto o QUE você come, é COMO você come. Especialmente as coisas que você tende a comer em grande quantidade.

Determine um local em casa e no trabalho (se você passa muito tempo lá), que seja o “Lugar de Comer". Nesse lugar, só se come.

➡️ Vai comer um pratinho de comida? Faça isso no lugar de comer
➡️ Deu vontade de comer uma balinha? Faça isso no lugar de comer.
➡️ Antes ou depois do filme, coma sua pipoca no lugar de comer.

E aí, você já tem um lugar de comer?
De 0 a 10, qual seu nível de dificuldade em comer prestando atenção na comida?

16/05/2023

Deixar comida sobrando pode ser uma angústia para quem ainda está buscando deixar o clube do prato limpo*.

*Clube onde, se você é sócio, costuma comer tudo que está no prato, independentemente da quantidade ou nível de fome/saciedade.

⚠️ Mas como saber a quantidade?

Usar a pesagem é uma opção, mas sabemos que nem todos investem neste item de cozinha. Aliás, a balança pode sim ser uma amiga, e algumas pessoas lidam muito bem com ela. Se você tem balança, a quantidade sugerida nos rótulos é de 80 a 100g por pessoa (orientação genérica, já que aqui não sabemos as suas particularidades).

Hoje, no entanto, usaremos a linguagem do OLHOMETRO mesmo:

➡️ Técnica do copo americano para massas curtas estilo Penne, Rigatoni, Parafuso ou semelhantes: 1 copo americano (da massa crua) por pessoa. 2 pessoas? 2 copos.

➡️ Técnica do copo americano para massas pequenas estilo Ave Maria, Letrinha, Conchinha e semelhantes: ½ copo americano (da massa crua) por pessoa. 2 pessoas? 1 copo.

➡️ Técnica do “pegador” para massas longas estilo Espaguete: sabe aqueles pegadores com um furo no meio? Pois é, um furo (usando a massa crua) por pessoa. Aqui vale a técnica do polegar também: dobre a ponta do dedo indicador sobre o polegar, tocando o primeiro osso. Para duas pessoas, leve o indicador até a próxima falange. Para três pessoas, vá até o final do polegar.

E você, claro, pode comprar um medidor de massa, em lojas de utilidades de cozinha.

Se o macarrão por aí é “prato único” e você gosta de um prato volumoso, repense sobre os ingredientes e acompanhamentos. É uma boa oportunidade para usar os legumes de uma forma bem gostosa.

⚠️ Não esqueça de salvar esse post como referência.

15/05/2023

❤️🌿

Churrasquinho do fim de semana:

- Frango a passarinho
- Carne bovina (Denver Steak)
- Cebola
- Pimentão amarelo
- Abobrinha

03/05/2023

Os desafios da mentalidade em um mundo que nos diz para não comer.

Não estou aqui para te ajudar a comer menos. Estou aqui para te ajudar a entender o porquê você come.

Como você se sente em relação a isso?

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Rua Carlos Primor, N°100
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