Nutri em Dia

19/01/2022

O BBB começou segunda-feira e já se falou até que dieta restritiva engorda 👏

Mas não pude deixar de observar que uma das sisters que tá curtindo cozinhar pro pessoal, estava contando quantas xícaras de arroz tinha que fazer pra 17 pessoas, já que ela não contava porque não come carboidrato 🥲

Não é de hoje que sabemos que o carboidrato é nossa fonte de energia, mas as pessoas insistem em dizer que ele é o vilão 🤦‍♀️

Esse meme do Rodrigo te representa também? O que comentam sobre a sua alimentação que faz você ter a mesma reação do brother aí?👇

20/12/2021

Festas de fim de ano estão aí e separei algumas coisas que você não precisa fazer para esta época. 🎄🥂

Diferente de fazer comida, comprar presentes, decorar a casa e se arrumar para ficar na sala, sofrer em busca de um corpo e compensar pós festa para chegar com o corpo "ideal" no verão não são práticas saudáveis. 🥰

O ideal é você estar bem consigo mesmo, comer com atenção plena praticando o comer intuitivo evitando exageros. 🧘‍♀️

Lembre-se. culpa não é ingrediente! 😉

08/11/2021

Ainda um pouco chocada e inconformada com o que aconteceu este sexta-feira, uma mãe de 26 anos, cantora e compositora de músicas sertanejas de muito sucesso, com uma carreira linda e, pra mim, uma das vozes brasileiras mais bonitas da atualidade, teve seu obituário publicado num jornal de SP mais ou menos assim: 💬 “Nunca foi uma excelente cantora. Seu visual também não era dos mais atraentes para o mercado da música sertaneja, então habituado com pouquíssimas mulheres de sucesso. [...] Marília era gordinha e brigava com a balança. Mais recentemente, durante a quarentena, vinha fazendo um regime radical que tinha surpreendido a muitos. Tornava-se também bela para o mercado.” 🤮

E comentários nas redes sociais eram: “Que pena, logo agora que estava ficando magra e bonita.” Não sei se vocês tem noção quão doentio e problemático é esse tipo de comentário 😡

Em seus últimos stories falava como gostaria de estar comendo comidas típicas mineiras, porém estava comendo sua “marmita fit” 💔

Deu de ser fiscal do prato e do corpo alheio! Gosto muito de uma frase que é a seguinte “Se não tem nada de bom para falar, simplesmente fique calado.” 🤫

Parafraseando o : “Vivemos num mundo que estar gordo é pior do que estar morto.” Infelizmente… 😢

24/09/2021

Não sei você, mas eu adoro sorvete e geralmente dizem que o meu preferido é o mais sem graça, sim, o de flocos 🤣 Sempre que vou num buffet de sorvete ele não pode faltar. Ah, e o de uva também não. É o “perfect match” pra mim 🍧

Mas nutri, você come isso??? Sim, eu não sou um E.T - se bem que até eles iriam gostar de provassem 🤣 Mas o que eu quero dizer é que eu tenho liberdade alimentar para escolher o que eu quero comer e quando, respeitando minha fome e saciedade e evitando os exageros.

Equilíbrio é o segredo para uma boa alimentação e para uma mente saudável. Essas pequenas excessões - que não são habito - podem fazer parte da nossa alimentação 😉

Agora, me conta, qual teu sabor preferido de sorvete?

09/09/2021

Sabe um bolo fácil de fazer? Ainda tô chocada com a rapidez e praticidade desses muffins 😱 E ainda por cima ingredientes que sempre tem em casa. Isso é o que mais me ganha em receita! Entao aproveita e já anota essa receita no teu livrinho, ou salva na bandeirinha 🚩porque senão tu vai te arrepender depois. Believe me, eu tenho pavor de ver uma receita, amar e por algum descuido esqueci de salvar, e passo horas catando onde ele pode estar e não acho 🤣

🍴INGREDIENTES:
- 1 1/4 xic de farinha de trigo (usei metade branca e metade integral);
- 3/4 xic de açúcar mascavo;
- 1/2 xic de cacau em pó;
- 1 col sopa de fermento;
- 1/2 col chá de sal;
- 1 xic agua morna;
- 1/4 xic de óleo;
- 1 col cha de vinagre branco (maçã, arroz);
- 1 xic de chocolate vegano picado.

🍳MODO DE PREPARO:
Coloque todos os ingredientes secos numa vasilha (exceto o fermento e o chocolate picado) e misture. Depois adicione todos os líquidos e misture bem. Acrescente o fermento e por último o chocolate. Misture bem e porcione em forminha de silicone ou de papel, ou forminhas de metal untadas com um pouco de óleo.
Pré-aqueça o forno à 180ºC e asse por 25min ou até esperar um palito e sair seco.
Rende 10 unidades 🍀

F**a ótimo com uma geleia de frutas vermelhas caseira 🤤

Pra vocês que se perguntam “pra quê vinagre?”, pois bem, contatei a , prima e gastrônoma, e ela me informou que o vinagre age com o fermento e deixa o bolo macio e fofinho (bem como esse dai 😍), que seria o papel do ovo. Gente, bolo com ovo nunca mais hahahahaha Agora que aprendi assim, assim será! 🤪

31/08/2021

Nutricionista não xinga paciente, não humilha, não ameaça, não julga e não faz com que ele se sinta mal. Aliás, isso deveria ser obrigação de todas as profissões da saúde, né?! Uma obrigação da vida, de educação e de bom senso, o que está bem precário nos dias de hoje, infelizmente 😔

Nutricionista de verdade conversa e acolhe, reflete como que JUNTOS podem alcançar melhores objetivos, sustentáveis e dentro do possível para o corpo de cada um. Juntos, pois o acompanhamento nutricional não é responsabilidade apenas do nutricionista, ou apenas do paciente. É um trabalho em conjunto, podendo ser acompanhado inclusive por outros profissionais da saúde (a famosa equipe multi 💜).

Feliz dia do nutri 🥙

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31/07/2021

Sim, você não precisa de carne! Basta ter uma alimentação bem planejada - como qualquer outro tipo dieta - que você encontra todos os nutrientes que precisa 🥦

A alimentação vegetariana é segura para TODAS as fases da vida. Do bebê ao idoso 😉

Tá passadah?? 🤣
Pois é! Não é crime nenhum e nem caso de denunciar pra conselho tutelar se você está pensando em iniciar a introdução alimentar ovolactovegetariana do seu bebê 👶

Procure um profissional capacitado na área, e lembre-se, o único profissional capacitado para prescrever dieta é o nutricionista! 😘

19/07/2021

Já viu o reels que eu postei ontem no Instagram?? Então vai lá ver!! ☺️🥰
🍞

nutricarolinacardoso • Original Audio

17/07/2021

A Tatá Werneck contou anteontem nos stories que estava sendo elogiada por estar magra, mas sua perda de peso foi devido à depressão após a morte do grande amigo Paulo Gustavo, um maravilhoso comediante que o Brasil perdeu para a COVID-19. A atriz chegou a pesar 40kg devido à perda 😢

Ela não foi a única e nem será, infelizmente. Alguns anos atrás, a atriz Lily Collins (a Emily da atual série “Emily In Paris” da Netflix) também recebeu diversos elogios por estar bastante magra devido a um filme (“O Mínimo Para Viver”) que estava gravando, em que interpretava uma jovem com anorexia. “Eu quero saber o que você está fazendo. Está ótima!” Sim, ela recebeu elogios por estar doente 🤦‍♀️

E quem não lembra da blogueira Nara Almeida, que há alguns anos, recebeu elogios na sua conta do Instagram por ter perdido peso devido a um câncer de estômago que tirou sua vida meses depois? 😔

Quando vamos parar de elogiar corpos e passar a elogiar pessoas? Tá em dúvida se a pessoa emagreceu/engordou por saúde, ou devido uma doença? Não comente nada! 😉

“Não existe perfeição. Perfeição é ser como você é!” WERNECK, Tatá 😘

26/06/2021

Não seja cringe neste São João! 😱

Importante! Se você possui alguma condição em que é necessário algum tipo de restrição alimentar, não leve esse post ao pé da letra❗️

Mas deixa eu explicar uma coisa para antes. Eu sei que aqui a gente fala de saúde, mas não tem como eu, amante da língua inglesa, deixar isso passar! Não sei se vocês sabem, mas “cringe” é um verbo. “To cringe” é sentir medo, ou vergonha de algo. Quando dizemos que “é cringe tomar café da manhã” 🤯, deveríamos estar usando a palavra “cringeworthy”, que seria “vergonhoso”. E não, eu não tô dizendo que o meme tá errado! Já não basta eu ser millennial, não vou falar mal de memes, né, algo tão maravilhoso desse nosso Brasilzão. Meme é meme e eu amooo!! Tá passadah?? 🤣

UFA, me sentindo menos mal agora!
Agora vamos ao que interessa! 👇

Eu sei que eu já falei isso é vou falar quantas vezes for preciso: nenhum alimento isoladamente é capaz de te engordar ou emagrecer. Excessões podem e vão acontecer e você não precisa fazer uma dieta restritiva no dia seguinte, jejum intermitente, ou malhar por 3hs. Apenas volte para sua alimentação habitual, respeitando sua fome e saciedade, prestando atenção no que come, fazendo boas escolhas alimentares. Isso é liberdade alimentar! Liberdade de poder escolher o que comer, quando comer, com consciência que aquilo é um alimento e não seus macros e micronutrientes 😉

Agora me conta o que mais você acha cringe no cardápio de São João, quero saber ☺️

17/02/2021

Você também costuma julgar o nutricionista pelo peso dele? 🤔

Curioso.. O profissional estuda 4-5 anos, faz pós-graduações, mil cursos de aperfeiçoamento, lê 100 mil artigos, mas a capacidade dela você mede pela balança? Sério mesmo? 🤷‍♀️

Ai ai... (dor) 😓

26/12/2020

Não sei o que deu aqui em casa que tinha banana pra dar e vender e ficando tudo madura, então lembrei de uma receita que tinha visto há mais de ano e resolvi testar. Sim, nhoque de banana! 🍲

INGREDIENTES 🍽:
🍌3 bananas grandes
🍌Sal e pimenta do reino
🍌Farinha branca
🍌Farelo de aveia
🍌Azeite de oliva

MODO DE PREPARO 🍳:
Asse as bananas com casca por 20min a 180ºC (melhor colocar um papel de alumínio na forma para não melecar e depois ser difícil de lavar).
Espere um pouco as bananas esfriarem e, em um prato, tire elas da casca e amasse com um garfo e depois acrescente um pouco de cada farinha (é no olho mesmo, não tem medida certa para cada uma não).
Depois, em um silpat (esteira de abrir massa) ou no granito limpo da bancada da pia mesmo jogue um pouco de farinha e vá moldando a massa do nhoque. Enquanto estiver grudando, se despedaçando e se soltando fácil é porque precisa de mais farinha. Vai indo, até tu achar que tá bom e tua minhoquinha tá firme para cortar.
Agora corta na diagonal, ou reto mesmo, como você preferir, e coloque em uma frigideira quente com azeite de oliva para dourar dos dois lados. Faça em duas remessas para os quadradinhos não se grudarem.
E tá pronto! Eu servi puro mesmo, todo mundo adorou e já querem de novo! 🎉