01/02/2025
Filé de Salmão Assado no Forno com Alho, Limão, Mel e Mostarda Dijon
Ingredientes:
2 libras de filé de salmão (com ou sem pele)
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de mostarda Dijon
3 dentes de alho picados
1 colher de chá de salsa seca (ou 1 colher de sopa fresca picada)
1/2 colher de chá de páprica defumada (opcional)
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
Fatias de limão e salsa fresca para enfeitar (opcional)
Instruções:
Pré-aqueça o forno:
Pré-aqueça o forno a 375 °F (190 °C). Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio para facilitar a limpeza.
Prepare a marinada:
Em uma tigela pequena, misture o azeite, o suco de limão, o mel, a mostarda Dijon, o alho picado, a salsa seca, a páprica defumada (se estiver usando), o sal e a pimenta-do-reino.
Prepare o salmão:
Coloque o filé de salmão na assadeira preparada, com a pele para baixo, se estiver.
Seque o salmão com papel-toalha e despeje a marinada uniformemente sobre o filé. Use um pincel ou colher para espalhar pela superfície.
Asse o salmão:
Transfira a assadeira para o forno pré-aquecido. Asse por 12 a 15 minutos, dependendo da espessura do filé, ou até que o salmão esteja cozido e desfie facilmente com um garfo. A temperatura interna deve atingir 145 °F (63 °C).
Grelhar opcional para caramelização:
Se desejar, mude o forno para grelhar durante os últimos 2 a 3 minutos de cozimento para caramelizar o glaceado. Fique de olho para evitar que queime.
Decore e sirva:
Retire o salmão do forno e deixe descansar por alguns minutos. Enfeite com salsa fresca e fatias de limão, se desejar.
Sirva quente como prato principal com seus acompanhamentos favoritos, como vegetais assados, arroz ou uma salada crocante.
Aproveite seu saboroso e macio filé de salmão assado no forno! 🐟🍋✨
