10/08/2020
No acompanhamento nutricional, muita coisa é negociável. Tem quem não tome café da manhã, quem não goste de jantar, quem não coma maçã, tomate, ovo... e tudo certo. A gente adapta e ajusta 📝 conforme a rotina e as preferências de cada um. Agora, se você me diz que não consome vegetais (🥬verduras, 🥕legumes, 🍍frutas), vou te dizer que temos um problema para resolver.
O nosso corpo precisa das fibras, dos micronutrientes e dos antioxidantes dos vegetais. Para o emagrecimento, precisamos deles na base para uma alimentação com densidade energética mais baixa. Esqueça a preocupação excessiva com o arroz branco e a batata, 🔸preocupe-se de verdade se no teu dia a dia há uma quantidade suficiente de vegetais frescos🔸, pois, enquanto a ciência falha em provar que a restrição de carboidratos é superior para o emagrecimento e para o controle das doenças crônicas, há um corpo de evidências extremamente robusto provando que as fibras contribuem para o controle do diabetes, da hipertensão e da obesidade e que os antioxidantes provenientes da alimentação melhoram marcadores inflamatórios. A nossa luta é pela QUALIDADE.
Eu entendo que você pode ter vindo de uma família que não cultivava o hábito da salada, dos legumes sempre à mesa, da fruta no lanche. Mas, o bom é que hábito é um comportamento que a gente aprende. O paladar a gente ensina. Habilidades de preparo a gente desenvolve. É uma decisão simples: quer ser mais saudável e comer com qualidade? Então, você vai precisar inserir os vegetais no teu dia a dia. Não tem negociação. Vá devagar, aprenda os truques, mas insira.
Aqui na foto uma sugestão para quando a refeição não for empratada (vulgo “belisquetes”): prepara porções individuais de salada com um molhinho especial (ou um azeite com limão e sal também resolve) e serve de entrada. Mas serve 😘.
