Vanessa Machado - Nutricionista

Vanessa Machado - Nutricionista Atendimento Clínico em Porto Alegre. Rua Barão do Guaiba, 612 - Clínica Fisiocampo Atendimento clinico em Porto Alegre no bairro Menino Deus.

Nutrição Clínica, Chef Funcional, Natural Chef


Agendamento de consultas pelo (51) 995485501

01/01/2026

2025 foi um ano e tanto teve aprendizados, conexões, alegrias, decepções, choros e risos e momentos que marcaram o coração.
Foi um ano desafiador e eu só posso dizer uma coisa para a Vanessa de 2025. Tu foi braba demais Vanessinha que orgulho de ti em um ano tão desafiador.

Que 2026 venha leve, inspirador, com saúde, com quem realmente importa ao lado e cheio de conquistas!

Um Feliz Ano Novo a todos bora brilhar neste 2026 que está só começando ✨

31/12/2025

Chegamos a ÚLTIMA RECEITA DE 2025 então bora de salada da prosperidade no último episódio da série RECEITAS QUE REALMENTE FUNCIONAM.

1/4 de xícara de lentilha (deixe de molho por no mínimo 2 horas)
1/2 xícara de mix de quinoa
Caldo de legumes
Sal a gosto
1/2 abobrinha refogada
Tomilho
Azeite de oliva
Repolho roxo ralado
Folhas de rúcula
Queijo ralado - utilizei o parmesão da
Molho para salada- utilizei o balsâmico pronto da

Refogue a abobrinha com o azeite, sal, tomilho e reserve.
Cozinhe a quinoa e a lentilha com caldo e sal por 10 minutos.

Misture toda os ingrediente e sirva!

Que essa salada traga saúde, prosperidade e sorte para o seu 2026.

Nos vemos ano que vem com muito mais receitas que realmente funcionam por aqui! ✨

30/12/2025

O verão chegou com tudo e a nutri do picolé ataca novamente.
Transformei a torta de pistache nesse picolé da fortuna 🤑

Ingredientes
250 ml de bebida vegetal de pistache - se você não tiver pode utilizar outro leite vegetal ou zero lactose
2 colheres de sopa cheia de pasta de pistache 100% - essa da eu achei bem boa
2 colheres de sopa de adoçante de sua preferência - utilizei maçã em pó
50g de chocolate branco vegano
1/2 xícara de leite de coco em pó
Geleia de frutas vermelhas sem açúcar
Chocolate 70% ou zero açúcar derretido para cobrir - opcional

Essa combinação f**a surreal e é a sobremesa perfeita nesse calorzinho de final de ano.

28/12/2025

Essa é a sobremesa para você arrasar na virada do ano.

Creme gelado de coco com geleia de manga e maracujá.

1 polpa de coco - pode ser fresca ou congelada
100 ml de leite de amêndoas ou zero lactose
1/2 xícara de leite de coco em pó ou leite em pó zero lactose
1/4 de xícara de açúcar demerara
Extrato de baunilha- opcional
50g de chocolate branco vegano
Geleia de manga e maracujá eu utilizei a 100% fruta da (encontra na .emp )
Chocolate branco para decorar

Essa receita surpreendeu demais e foge muito da sobremesa tradicional para quem quer sair do óbvio então já salva aí para fazer também.

23/12/2025

Ah, a época do Natal, os encontros, a magia e, claro, os sabores. E você ainda acha que não dá pra incluir uma sobremesa saudável, sem glúten e sem lactose, na ceia?

Hoje não só vou te provar que é possível, como vamos preparar juntos uma Torta de Pistache com Geleia de Frutas Vermelhas e para isso, você precisará de:

Base:
1/2 xícara de pistache;
1/2 xícara de castanha de caju torrada sem sal;
1 colher de sopa de pasta de pistache;
2 tâmaras jumbo sem caroço;
Extrato de baunilha - opcional
1 colher de sopa de óleo de coco.

Geleia:

1/2 xícara de Framboesas congeladas;
2 colheres de sopa Açúcar de maçã ou adoçante da sua preferência;
Suco de meio limão.

Para o brigadeiro o leite condensado de pistache, com:

100g leite de coco em pó
1/2 xícara de bebida vegetal de pistache ou outra de sua preferência
1 colher de sopa de açúcar de maçã ou adoçante de sua preferência
2 colheres de sopa de pasta de pistache

Bata no mixer e após leve ao fogo até descolar do fundo da panela.

E para a decoração, chocolate derretido e pó rosa comestível- opcional: para trazer aquela magia do Natal!

*O modo de preparo você confere no vídeo.

Viu como não só é possível, como é simples colocar mais saúde e sabor na sua confraternização? Então salve esse conteúdo e faça como eu e a : leve nutrição, sabor e muito conforto pra sua mesa!

Endereço

Rua Barão Do Guaiba, 612
Porto Alegre, RS
90850120

Horário de Funcionamento

Segunda-feira 08:00 - 19:00
Terça-feira 08:00 - 12:00
Quarta-feira 08:00 - 17:00

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