Consultório Nutricional Débora Ligeiro

Consultório Nutricional Débora Ligeiro Uma alimentação balanceada é o principal passo para uma vida saudável.

Página destinada a postagens sobre alimentação saudável, nutrição esportiva, mitos e verdades sobre os alimentos e outras curiosidades sobre nutrição.

Você ja ouviu falar em leite tipo A2A2? Não? Então leia algumas curiosidades e   esse post para não esquecer!O leite é c...
20/10/2021

Você ja ouviu falar em leite tipo A2A2? Não?

Então leia algumas curiosidades e esse post para não esquecer!

O leite é composto por várias proteínas, dentre elas encontramos em maior quantidade a beta-caseína. No leite de vaca comum encontramos duas variantes da beta-caseína A1 e A2.

A variante A1 pode estar relacionada com desconforto gastrointestinais como inchaço, má digestão, dores abdominais, diarreia e constipação.

Pensando nisso, empresas começaram a comercializar leites contendo apenas a variante A2 (obtido por teste genético do gado leiteiro) sendo essa a variante com uma possível menor resposta alergênica e desconforto gástrico em pessoas mais sensíveis ao consumo do leite.

Para essas pessoas sensíveis e que apresentam desconforto, o leite A2 pode ser uma opção! Faça um teste!

Concluindo que ‭mais estudos clínicos são necessários para comprovar o papel da sensibilidade ‬nas reações observadas pelo consumo de leite de vaca. ‬

OBSERVAÇÃO IMPORTANTE: o leite A2 nunca deve ser ofertado à crianças alérgicas à proteína do leite (APLV), a alergia é algo sério que em casos graves pode levar a morte.

Gordura no fígado - a nutrição pode tratar!​​​​​​✳️ Esteatose hepática é um acúmulo de gordura nas células do fí...
29/06/2020

Gordura no fígado - a nutrição pode tratar!

​​​​​​✳️ Esteatose hepática é um acúmulo de gordura nas células do fígado, também chamada de infiltração gordurosa do fígado ou doença gordurosa do fígado.

✳️ Ela pode ser dividida em doença gordurosa alcoólica do fígado (quando há abuso de bebida alcoólica) ou doença gordurosa não alcoólica do fígado, quando não existe história de ingestão de álcool significativa.

Causas:
➡️ Abuso de álcool,
➡️ Hepatites virais,
➡️ Diabetes,
➡️ Sobrepeso ou obesidade,
➡️ Colesterol ou triglicérides elevados,
➡️ Dr**as, como os corticoides.

✳️ Em média uma em cada cinco pessoas com sobrepeso desenvolvem esteato-hepatite não alcoólica.

Diagnóstico:
➡️ Alterações em exames de sangue relativos ao fígado, já que a esteatose hepática é a causa mais comum de elevação das enzimas do fígado.
➡️ Aumento do tamanho fígado pode ser detectado no exame físico realizado pelo médico, ou por ultrassonografia de abdômen, tomografia ou ressonância magnética.
➡️ Também pode haver suspeita de esteatose quando o paciente apresenta obesidade central (aumento do diâmetro da cintura em relação ao quadril).

➡️ Como a doença evolui:
Se não controlada, a esteato-hepatite não alcoólica tem o potencial de evoluir para a cirrose hepática em alguns pacientes. É preciso realizar exames para que seja avaliado o risco de progressão da doença.

Tratamentos:
➡️ É uma patologia reversível - a identificação e tratamento específico da causa, bem como uma avaliação e orientação multidisciplinar. Isso inclui acompanhamento médico e uso de medicamentos, em casos especiais, acompanhamento nutricional e atividade física programada.

fonte: Hospital Sírio Libanês
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Azeite de oliva é a melhor gordura para cozinhar!Por um bom tempo ficamos procurando saber qual era a melhor gordura pa...
26/06/2020

Azeite de oliva é a melhor gordura para cozinhar!

Por um bom tempo ficamos procurando saber qual era a melhor gordura para cozinhar, surgiram no mercado os mais naturais e menos processados como óleo de coco e a banha de porco, mas ainda não são tão nobres em qualidade como o azeite de oliva.

➡️ O azeite é rico em gordura mono-insaturada, responsável pelos seus inúmeros benefícios.

❓Mas o azeite de oliva depois de aquecido perde suas propriedades se tornando como um óleo comum?
➡️O que poucas pessoas sabem é que o azeite suporta uma temperatura de até 210 graus antes de decompor seus bons elementos. Quase o mesmo ponto de fumaça como o de milho e girassol.

➡️ Na hora de escolher: procure os de vidros escuros ou em lata, esses recipientes protegem da luminosidade e temperatura.

➡️ Não demore muito para consumi-lo depois de aberto, pois ele começa a oxidar perdendo qualidade e sabor.

➡️ Acidez quanto menor o grau de acidez, melhor o azeite. Isso porque um elevado índice de acidez indica uma elevada atividade enzimática, que está relacionada à baixa qualidade dos frutos e condições inadequadas do processo.
A acidez deve ser menor do que 0,8%.

Créditos:

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Triglicérides elevado – uma alimentação saudável pode consertar!Os Triglicerídeos são uma das principais gorduras ...
17/06/2020

Triglicérides elevado – uma alimentação saudável pode consertar!

Os Triglicerídeos são uma das principais gorduras do plasma sanguíneo. Tem o papel de transportar gorduras do local de origem para o lugar de armazenagem e utilização.

Contudo, quando há um aumento no consumo de alimentos calóricos, os níveis normais de triglicerídeos se elevam podendo causar problemas de saúde a longo prazo.

Entre as doenças mais graves causadas pelo alto nível de triglicérides, estão o acidente vascular cerebral (AVC) e infarto.

Como saber se meus níveis estão de triglicérides estão normais?
Geralmente, são diagnosticados quando o paciente apresenta fatores de risco, que são: dieta não saudável, sedentarismo, tabagismo, obesidade, pressão alta, diabetes, hipotireoidismo, entre outros.
Ao observar qualquer uma dessas situações, o médico ou nutricionista solicita o exame de Perfil Lipídico, que avalia todas as frações do colesterol, inclusive os triglicerídeos.

Como diminuir?
Adote de um estilo de vida saudável: alimentação balanceada e a prática regular de exercícios físicos (faça avaliação com um educador físico). Diminua o consumo de pães e massas feitos com farinhas brancas; evite frituras como pastel, salgados, batatas; reduza o açúcar e utilize adoçantes no cafezinho; troque industrializados por frutas no meio do dia; consuma mais carnes brancas e magras, como peixes e frango; reduza o uso de manteiga e exclua a margarina; inclua sementes e grãos como linhaça, chia, quinoa em suas refeições e lanches.

Para a redução inicial do triglicérides consulte um nutricionista! 😉

Influência da dieta na concentração sérica de triglicerídeos
https://www.scielo.br/pdf/jbpml/v39n4/18540.pdf
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Dieta para preparo de de iodo radioativo.A redução da quantidade de iodo da alimentação é parte fundamental do prep...
11/06/2020

Dieta para preparo de de iodo radioativo.

A redução da quantidade de iodo da alimentação é parte fundamental do preparo para o tratamento, pois as dietas com baixa quantidade de iodo (

Iodoterapia ☢️ Hoje gostaria de postar sobre um assunto bem específico, mas que causa muitas duvidas em pacientes que fi...
10/06/2020

Iodoterapia ☢️

Hoje gostaria de postar sobre um assunto bem específico, mas que causa muitas duvidas em pacientes que fizeram ou irão fazer tratamento contra o câncer de tireoide.

Quem me conhece há mais tempo sabe que tive câncer de tireoide e passei por esse tratamento 3 vezes.
O câncer de tireoide é considerado um dos cânceres menos agressivos com elevadas taxas de cura, mas em alguns casos, ele pode ser metastático em gânglios e alguns órgãos.

A iodoterapia é um tratamento posterior a cirurgia de retirada da glândula tireoide e outros tecidos correspondestes. Ela consiste em administrar um comprimido contendo iodo radioativo, conhecido como I-131 e pode destruir a glândula tireoide e quaisquer outros tecidos tereoideanos, com pouco ou nenhum efeito colateral.

Riscos e efeitos colaterais ➡️
Seu corpo emitirá radiação por algum tempo assim que você iniciar a iodoterapia. Dependendo da dose de iodo radioativo administrada, pode ser necessária a internação do paciente, geralmente em um quarto especial para impedir que outras pessoas sejam expostas à radiação. Alguns pacientes, dependendo da dose recebida, podem não necessitar de internação hospitalar.
Ao receber alta após o tratamento, o paciente também receberá instruções sobre como evitar que outras pessoas sejam expostas à radiação e por quanto tempo essas precauções devem ser tomadas.

Os efeitos colaterais a curto prazo podem incluir: ➡️ sensibilidade no pescoço, náuseas e vômitos, inchaço e sensibilidade nas glândulas salivares, boca seca, alterações no paladar.

Gravidez pós iodo radioativo ➡️
Muitos médicos recomendam que as mulheres evitem engravidar no período de 6 meses a um ano após o tratamento.

Converse com seu médico endocrinologista se você tiver qualquer dúvida sobre os possíveis riscos e benefícios do tratamento.

Amanhã irei postar sobre a dieta que antecede a iodoterapia, ela é de extrema importância para a eficácia do tratamento e deve ser seguida à risca.

fonte: Onco Guia

Já ouviu falar sobre ‘resistência à insulina’? O hormônio insulina ajuda a controlar a quantidade de açúcar (glicose) no...
08/06/2020

Já ouviu falar sobre ‘resistência à insulina’?

O hormônio insulina ajuda a controlar a quantidade de açúcar (glicose) no sangue. Na resistência à insulina, as células do corpo não respondem normalmente a esse hormônio. A glicose não consegue penetrar nas células com a mesma facilidade e, por isso, se acumula no sangue. Eventualmente, antecede a maioria dos casos de diabetes tipo 2.

Quais os sinais de resistência à insulina?
Raramente apresenta sintomas. Quando esse desequilíbrio é muito grande, pode ocorrer acantose nigricans - um tipo de doença de pele caracterizado por pigmentações escuras, parecidas com sujeiras, na região do pescoço.
Algumas pessoas com resistência à insulina relatam dificuldade para emagrecer.

No entanto, a resistência à insulina é um problema muito comum nas pessoas com as seguintes condições de saúde:
Obesidade ou excesso de gordura na região da barriga, sedentarismo, ovário policístico, esteatose hepática (trata-se de um acúmulo de gordura no fígado) e diabetes tipo 2.

O diagnóstico é feito com exames de sangue que medem a dosagem de glicose e insulina no organismo. Muitas vezes, apesar de a glicose estar num nível satisfatório, a taxa de insulina é alta. A explicação é simples: para manter os níveis de glicose normais, o organismo precisa secretar quantidades aumentadas de insulina. Uma compensação que acaba se esgotando, levando a um aumento tanto da insulina quanto da glicose.

Como prevenir e tratar?
A prevenção está diretamente ligada à perda de peso e à pratica de atividade física. Esses cuidados também fazem parte do tratamento e até da cura da resistência à insulina.

Para alguns casos, conforme orientação médica, pode ser tratada também com medicamentos utilizados para diabetes, como metformina e pioglitazona.

Consulte um nutricionista para adequar sua alimentação e faça uma avaliação com um educador físico para melhor ajudar seus exercícios.

fonte: Hospital Sírio Libanês

Desejo que em 2020 possamos seguir juntos, semeando, plantando e colhendo frutos para que uma alimentação saudável e ade...
24/12/2019

Desejo que em 2020 possamos seguir juntos, semeando, plantando e colhendo frutos para que uma alimentação saudável e adequada se torne realidade para todos. - Boas festas - 🍾🥂✨🌟🎉🎊

Caixa de leite com quadrados coloridos significa que ele foi reprocessado?Vídeo que circula na internet alerta sobre sup...
19/12/2019

Caixa de leite com quadrados coloridos significa que ele foi reprocessado?

Vídeo que circula na internet alerta sobre suposto excesso de substâncias químicas nas bebidas com esses desenhos. Investigamos a história - e é mentira

Leite reprocessado: quadrados coloridos na caixa de leite
Fique tranquilo: os quadradinhos coloridos que você vê em algumas caixas de leite não indicam reprocessamento.

Em um vídeo que está na internet e é compartilhado nas redes sociais, um homem aparece abrindo uma caixa cheia de leite com a finalidade de ensinar uma “dica” aos consumidores. Ele mostra que a parte de baixo de metade das embalagens apresenta alguns quadradinhos coloridos. De acordo com o sujeito, os símbolos só aparecem em leites que passaram por um reprocessamento.

Ou seja, ele dá a entender que esses produtos já entraram anteriormente no mercado, mas voltaram à indústria para serem tratados quimicamente e, daí, foram devolvidos às prateleiras. Fomos atrás da Tetra Pak, que fabrica as embalagens que aparecem no vídeo. E para que fique claro: a Tetra Pak não produz leite.

Segundo Fernanda Miguel, responsável pelo departamento de Tecnologia Asséptica da empresa, o reprocessamento do leite – e de qualquer outro produto – é simplesmente proibido pela legislação.

Os quadradinhos coloridos apenas representam um teste de cor feito para controle da qualidade de impressão da embalagem. “Não tem nenhuma relação com o produto que vai ali dentro”, afirma Fernanda.

Mas então por que algumas embalagens têm os símbolos e outras, não? “Da forma com que a embalagem é feita nos equipamentos, há a produção de mais de um tipo na mesma bobina”, esclarece a especialista da Tetra Pak. Dito de outra forma, o teste de qualidade da impressão não precisa ser realizado em todas as caixinhas fabricadas. E isso não tem absolutamente nada a ver com o leite em si.

Em algumas caixinhas, era possível encontrar os números 5, 6… “Se isso fosse possível, o leite já teria virado um doce de leite!”, br**ca Fernanda.

De novo, o número não tem qualquer relação com o alimento. Ele indica, na verdade, o posicionamento das bobinas na linha de produção da caixinha.

Até porque convenhamos: se alguém quisesse fraudar um alimento, não ficaria colocando dicas de ilegalidades na embalagem.

No mais, caso tenha dúvidas sobre informações contidas nas embalagens e mensagens disseminadas nas redes sociais, não deixe de entrar em contato com as empresas fabricantes dos produtos ou das embalagens.

Fonte: https://saude.abril.com.br/blog/e-verdade-ou-fake-news/caixa-de-leite-com-quadrados-coloridos-significa-que-ele-foi-reprocessado/

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