Priscila Mendes Nutricionista - Alimentos

13/08/2021

A jornada pode ser difícil mas vale a pena.

Você não precisa mudar tudo de uma vez, mas é muito necessário mudar !!

11/08/2021

A vitamina D é muito importante para o organismo. Além de suas funções mais conhecidas como à saúde dos ossos, é responsável também por outras atividades, trabalhando como reguladora do crescimento, sistema imunológico, cardiovascular, músculos, metabolismo e insulina.

A vitamina D, na verdade, é um hormônio produzido pelo próprio corpo humano.

A importância da vitamina D pode ser vista quando ela está em falta no nosso organismo. Em adultos, os ossos se tornam frágeis (osteoporose), com riscos de fraturas espontâneas.

Nessas situações, há uma perda de força muscular, o que pode facilitar quedas. Já em crianças, a deficiência acentuada pode comprometer o crescimento e levar a uma formação inadequada dos ossos, dando origem ao chamado raquitismo, situação em que existem deformidades ósseas.

A principal forma de ativar a vitamina D no organismo é através da exposição solar. Pode ser encontrada ainda em alguns poucos alimentos, como peixes gordurosos, óleo de fígado de bacalhau e cogumelos secos.

Gostou das informações, marque aqui seus amigos.

10/08/2021

28/07/2021

Picadinho de frango com legumes sobre creme de batata e mostarda.

Opção saudável e quentinha para esses dias frios .

F**a delícia até para quem leva marmita ...

26/07/2021

Creme de cabotian com coalhada seca e cebola caramelizada

Esse merece o feed, simples e delicioso.

Cozinho a cabotian e bato no processador com um pouco da água de cozimento, alho, salsa e sal .
Salpico pimenta calabresa .
A cebola caramelizo na frigideira com um pouquinho de manteiga até murchar bem e caramelizar se colocar um pouquinho de shoyo f**a ainda melhor.

Prontinho perfeito p dia frio.

25/07/2021

O refluxo ocorre quando o líquido ácido do estômago sobe para o esôfago e em direção à boca, causando sensação de dor e queimação principalmente após as refeições.
Mas ao contrário do que muitos pensam o refluxo não é a doença em si, o refluxo é o sintoma de alguma doença gástrica que pode ser dentre elas: gastrite, úlcera, hérnia de hiato...

Alguns cuidados previos devem ser tomados para amenizar o refluxo:

- Evitar tomar líquidos durante as refeições;
- Evitar deitar nos 30 minutos após as refeições;
- Mastigar e comer devagar;
- Evitar alimentos gordurosos , a gordura causa estímulo a mucosa gastrica;
- Fazer refeições em pequenas quantidades, especialmente ao jantar;
- Comer pelo menos 2 horas antes de dormir;
- Evitar refeições líquidas ao jantar, como sopas ou caldos;
- Deitar na cama para o lado esquerdo para evitar que o conteúdo do estômago chegue ao esôfago e, consequentemente, à boca.
- Alimentos que fermentam devem ser evitados como o leite, açúcar e farinha branca.

Mas é necessário procurar um médico para tratamento da doença gástrica e um nutricionista para o ajuste da alimentação.

Você pode estar sofrendo com o refluxo e não ter identif**ado ainda.

23/07/2021

Pequenas mudanças podem fazer toda a diferença no seu processo de emagrecimento.

Você sabia que dependendo da forma que você prepara o seu alimento ele pode ser mais calóricos?

Isso se dá pela perda de água, fibras tempo da cocção ...

Quando você frita por exemplo o alimento você está adicionando mais calorias pelo óleo usado neste preparo .

Os temperos que você usa também podem aumentar as calorias desse alimento...

Algo que pode ajudar muito nos preparos é retirar o óleo/azeite/manteiga no preparo de arroz , feijão, proteina .

Muitas vezes na faz diferença principalmente no arroz . As proteínas animais já têm a gordura do próprio alimento então n tem necessidade de acrescentar mais gordura no preparo .

Faça o teste !!!

21/07/2021

Me conta, tem algum vegetal que nunca experimentou e tem a impressão que não vai gostar ?

20/07/2021

Hoje sinceramente foi um dia difícil, fui ao mercado e me deparei com preços altíssimos e confesso que saí do mercado entristecida , aborrecida, chateada...
E nestes momentos além de pensar em nossa saúde temos que pensar em como nos reinventar para não começarmos a nos alimentar de forma precária.

E pensando neste momento a nutrição vai além de montar um plano alimentar bonito, ele tem que ser possível e equilibrado também dentro da realidade que estamos vivendo hoje.

Algumas opções incluindo proteínas vegetais como os grãos e a soja são muito bem vindos.

Risotos de vegetais, salada de lentilha com ovos, berinjelas ou abobrinhas recheadas, sopa de legumes , pitadinho de soja com legumes , creme de abóbora com couve...

Há inúmeras opções para equilibrar o consumo de carne com as proteínas vegetais ou proteínas mais baratas como os ovos.

Vamos ter a esperança de que dias melhores virão e nossa economia vai se levantar ...

19/07/2021

Saiba a diferença

O controle do colesterol é muito importante para a boa saúde.

13/07/2021

Berinejla de Forno

Rapidinho rapidinho e um super almoço para essa terça feira.

10/07/2021

Que tal um doce lowcarb para deixar o fim de semana ainda melhor ?

Mousse de Maracujá Lowcarb

2 copos de iogurte natural
3polpas de maracujá congelada
5 col de sopa de leite em pó
3 col de sopa de adoçante em pó (stevia/xylitol)

Bater todos os ingredientes no liquidif**ador e colocar em potinhos .

F**a uma delicia .

Depois venham me contar ...

08/07/2021

É fato que a mudança de hábitos pode transformar o nosso dia a dia.

E não necessariamente precisa ser uma mudança enorme , muitas vezes pequenos passos e pouco recurso vai fazer toda a diferença.

Dormir Mais Cedo:
Ter uma hora de sono a mais e com melhor qualidade pode fazer um verdadeiro milagre na sua disposição e também na sua saúde, ajudando até mesmo no processo de emagrecimento.

Beber mais água:
Você sabia que somente pelo fato de beber mais água no seu dia você resolve muitos tipos de problemas que podem estar te incomodando, melhora do trânsito intestinal, hidratação da pele, ganho de massa , emagrecimento.

Cozinhar ao invés de pedir fora :
Não precisa ser Master chef , tenha alimentos práticos em casa que te dão possibilidades de vários pratos diferentes. Muitas vezes aqueles 40minutos que você ficou esperando a comida chegar é o tempo que você precisa para preparar algo rápido e muito mais saudável.

Se movimentar mais:
Não precisa ser nada radical , para quem está sedentário começar com uma caminhada já vai fazer diferença.

Frutas frutas : que tal trocar o biscoito, doce ou salgadinho que belisca por uma fruta . É tão prático quanto esses itens. E o consumo das frutas é uma questão de hábito ok?

E aí o que vamos começar a mudar ainda hoje ?

07/07/2021

Os alimentos anti-inflamatórios são ricos em vitaminas, ômega-3, polifenóis, carotenóides ou flavonóides que agem reduzindo a produção de substâncias no corpo que estimulam a inflamação como as prostaglandinas e as citocinas, e que estão relacionadas ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares, diabetes, síndrome metabólica e câncer.
Esses alimentos, como as frutas vermelhas e cítricas, vegetais verde-escuros ou açafrão, além de diminuir a inflamação, ajudam a fortalecer o sistema imunológico, tornando o organismo mais resistente contra gripes e resfriados.

Frutas vermelhas

Como morango, cereja, framboesa, amora, goiaba e melancia, são ricos em antocianinas que dão cor à fruta e têm ação anti-inflamatória e antioxidante, reduzindo a produção de substâncias inflamatórias no corpo

Frutas cítricas

COmo laranja, acerola, abacaxi, mexerica e limão, são excelentes anti-inflamatórios são ricos em vitaminas B e C e minerais como potássio, magnésio, fósforo e cobre, além de flavonóides e carotenóides, que diminuem os danos nas células que podem causar inflamação e desenvolver doenças cardiovasculares como pressão alta, infarto ou derrame 
Azeite de oliva extra virgem

O azeite de oliva extra virgem é uma das gorduras mais saudáveis ​​para o corpo com propriedades anti-inflamatórias que ajudam a reduzir o risco de doenças cardiovasculares
Peixes ricos em ômega-3

Os peixes ricos em ômega-3 como salmão, atum, sardinha, arenque e cavalinha têm potente ação anti-inflamatória, podendo ser muito úteis para auxiliar no tratamento da doença inflamatória intestinal ou artrite reumatóide, por exemplo.
Abacate

O abacate possui vários nutrientes anti-inflamatórios como carotenóides, tocoferóis, ômega-3, vitaminas A, C e E, que reduzem a produção de substâncias inflamatórias no organismo,
Açafrão

O açafrão possui curcumina na sua composição com efeito anti-inflamatório que reduz o desenvolvimento de doenças como artrite, diabetes, obesidade e síndrome metabólica

O ideal é ter uma alimentação variada e incluir estes alimentos no seu dia a dia .

Qual anti inflamatório já faz parte da sua alimentação ?

06/07/2021

As pimentas variam de acordo com seu poder de picância, mas todas trazem benefícios para a saúde, pois são ricas em capsaicina, um poderoso antioxidante e anti-inflamatório que ajuda a melhorar a digestão e aliviar a dor.

Os benefícios da pimenta são devidos principalmente à presença da capsaicina, que tem ações importantes para o organismo como:

Aliviar a congestão nasal;

Aliviar a dor, pois libera hormônios no cérebro que dão a sensação de prazer e bem-estar;

Atuar como antioxidantes, prevenindo alterações nas células e câncer;

Agir como anti-inflamatório;

Estimular a digestão;

Aumentar a libido;

Favorecer a perda de peso, pois acelera o metabolismo;

Melhorar a coceira e as feridas na pele em casos de psoríase.

Quanto mais forte o sabor da pimenta, maior o seu conteúdo de capsaicina, que está presente principalmente nas sementes e nas nervuras da casca da pimenta.

O que acha de aquecer o seu inverno e de quebra trazer muitos benefícios a sua saúde?

02/07/2021

É certo que no inverno nossa preferência é por alimentos quentinhos e mais calóricos.
Mas isso não é motivo para deixar de consumir as frutas tão importantes para a nossa saúde.

Deixo aqui algumas formas de incluir as frutas no inverno e deixar a nossa imunidade sempre em dia.

Você pode preparar panquecas com farelo de aveia e frutas como a maçã e a banana na composição da panqueca . Uma ótima opção de café da manhã.

Você pode preparar chá com a laranja e também com a casca dela f**a delicioso .

Você pode usar abacaxi com mel para o preparo de um excelente xarope para tosse ainda mais no inverno. Além de um excelente shake cremoso de abacaxi com leite de coco que f**a incrível mesmo no inverno.

Você pode assar banana, maçã e abacaxi com canela no forno ou grelha f**a divino e uma sobremesa muito saudável sem adicionar açúcar.

Muitas frutas são excelentes para preparo de geleia sem adição de açúcar...

E para fechar com chave de ouro tem coisa mais gostosa q comer festinhas estilo fondue com chocolate amargo ? (Sem exageros ok)

E aí qual a sua versão favorita para o inverno ?

30/06/2021

Pesquisadores da Nova Zelândia e do Reino Unido desenvolveram um dispositivo odontológico para promover a perda de peso. Chamado de DentalSlim Diet Control, o aparelho limita a abertura da boca, fazendo com que a pessoa não consiga ingerir alimentos sólidos, apenas líquidos.

Adaptado por um dentista, o dispositivo magnético utiliza ímãs que prendem os molares superiores aos molares inferiores, limitando assim a abertura da boca a apenas 2 milímetros.

O processo de emagrecimento vai muito além de fechar a boca ( o que parece ser o alvo dos "pesquisadores" em questão).

O processo principalmente dentro da obesidade principalmente é multifatorial .

Ele envolve mudança de hábitos, envolver mudança do paladar, envolve questões comportamentais , hormonais e até mesmo emocionais .
É muito leviano achar que somente "fechar a boca" com um dispositivo por um tempo vai fazer alguma diferença.

É assustador até que ponto as pessoas são levadas para conseguir algo rápido.

O processo não é fácil mas não precisa ser danoso .

O processo feito da forma certa leva a resultados duradouros ok?

28/06/2021

É muito comum preencher a ociosidade com comida , preencher a ansiedade com comida , preencher a tristeza com comida , preencher a alegria com comida ....

Aprender a conhecer os sinais de fome é muito importante para a saúde.

Quando colocamos na comida a nossa válvula de escape a tendência é sempre exagerar e não dar ouvidos ao que nosso corpo está dizendo.

Fique atento aos momentos em que usa a comida para preencher alguma coisa ...

Você percebe quando está com fome ou entediada ?