Cristina Trovó Nutricionista

Cristina Trovó Nutricionista A Clínica surgiu há 35 anos, como resultado do trabalho da nutricionista Cristina Trovó

A Clínica surgiu há 35 anos, como resultado do trabalho da nutricionista Cristina Trovó em tratamentos de reeducação alimentar e emagrecimento.

30/03/2026

A Páscoa chega cheia de significado, encontros em família… e chocolate por todos os lados.
E é justamente aí que muita gente entra naquele pensamento extremo: ou exagera e se culpa depois, ou tenta se controlar tanto que deixa de aproveitar o momento.
Mas dá pra viver a Páscoa de forma equilibrada - sem exageros e sem culpa.
Primeiro ponto importante: chocolate não é veneno. Quando consumido de forma pontual, equilibrada e com estratégia, super dá pra encaixar no seu plano alimentar (um nutricionista pode te ajudar muito nisso).
O que faz diferença é frequência, quantidade e contexto. Comer chocolate pontualmente, em um momento de celebração, não vai anular hábitos construídos ao longo do ano.
Outra estratégia é não chegar com muita fome nesses momentos. Manter refeições equilibradas ao longo do dia ajuda a evitar o consumo automático e exagerado de doces. Quando o corpo está nutrido, a escolha tende a ser mais consciente.
Vale também escolher com intenção. Em vez de beliscar vários chocolates sem perceber, escolha aquele que você realmente gosta, coma devagar, preste atenção no sabor e no prazer daquele momento. Isso ativa os sinais de saciedade e reduz a vontade de repetir sem necessidade.
E, por fim, lembre-se: comida na Páscoa não é só sobre nutrientes - é sobre afeto, memória e convivência.


A culpa não melhora a alimentação. O equilíbrio, sim.
Aproveite, curta, celebre… e depois é só voltar à sua rotina.

23/03/2026

Chocolate saudável existe… ou isso é só marketing?
A resposta é: sim, existem escolhas melhores - mas isso não significa que todo chocolate que alega ser saudável, de fato é. E saber escolher faz toda a diferença!
Antes de tudo, entenda: o chocolate em si, de origem, tem compostos benéficos - os flavonoides do cacau têm ação antioxidante e podem melhorar o fluxo sanguíneo e até a sensibilidade à insulina. Mas esses benefícios se perdem quando o chocolate vira um produto altamente processado.
Então vamos a 3 critérios práticos para escolher melhor no mercado:
1. Quanto maior o percentual de cacau, melhor
Chocolates com 70% de cacau ou mais têm menos açúcar e mais compostos bioativos do cacau.
Isso não faz dele “zero caloria”, mas melhora o perfil nutricional.
2. Menos açúcar é sempre melhor
Quando o rótulo anuncia “chocolate ao leite”, praticamente sempre há mais açúcar e gordura adicionada e menos cacau.
Compare os valores de açúcar entre as versões: menos açúcar significa menor impacto nos picos de glicose e menos vontade de comer de novo.
3. Leia a lista de ingredientes
Os primeiros itens no rótulo dizem tudo:
Cacau ou massa de cacau aparecem no início?
→ melhor!
Açúcar no topo, gordura hidrogenada, aromatizantes e ingredientes suspeitos?
→ sinal de ultraprocessado
Dica extra: chocolate amargo com adição de nozes, castanhas ou nibs de cacau traz mais fibras, gorduras boas e ainda prolonga a sensação de saciedade.
E um ponto importante: “mais saudável” não significa comer à vontade. Mesmo o chocolate 70% é calórico - então a estratégia é pequenas porções conscientes, não compulsão.
Resumindo:
✔️ Prefira maior percentual de cacau
✔️ Menos açúcar
✔️ Ingredientes simples e reconhecíveis
E aí me conta: você prefere chocolate amargo ou ainda é fã do ao leite?

16/03/2026

Você já reparou que, em época de correria e estresse, parece que a fome “aumenta”?

A gente sente mais vontade de comer, belisca mais… e muitas vezes nem é fome física.

Tudo isso ativa o eixo do estresse, aumentando a produção de cortisol, o hormônio que, entre outras funções, estimula o apetite e o desejo por alimentos mais calóricos - principalmente os ricos em açúcar e gordura.

Além disso, a comida tem um papel emocional muito forte: ela traz conforto, prazer e sensação de acolhimento.
Por isso, quando estamos mais ansiosos, buscar esse alívio na comida é uma forma de autorregulação - mesmo que inconsciente.

Mas dá pra lidar com isso de forma saudável:
• Durma bem: a privação de sono aumenta o apetite e reduz o controle sobre as escolhas alimentares.
• Mantenha refeições equilibradas: pular refeições só piora a fome emocional.
• Inclua momentos de pausa e autocuidado, mesmo nos dias mais cheios.
• E, principalmente, observe seus gatilhos emocionais - entender o que está por trás da vontade de comer é o primeiro passo pra cuidar melhor de si.

Comer com presença, com prazer e consciência é o que transforma a alimentação em um ato de cuidado, não de compensação.

Siga para mais dicas como essa!

13/03/2026

Ingredientes

1/2 xícara (120 ml) de azeite de oliva extra virgem
1 colher de sopa cheia de mostarda (amarela ou Dijon)
Suco de 1/2 limão (cerca de 2 colheres de sopa)
1 colher de chá de orégano seco (ou 1 colher de sopa de fresco)
1/2 colher de chá de sal
1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora
Modo de Preparo

Misture a base: em uma tigela, coloque a mostarda, o suco de limão, o sal, a pimenta e o orégano.
Incorpore o azeite: adicione o azeite aos poucos, em fio fino, enquanto mistura com um fouet (batedor de arame), ou bata com mixer/liquidificador.
Emulsionar: continue batendo até que a mistura fique clara, cremosa e encorpada, lembrando uma maionese.
Ajuste o sabor: prove e, se necessário, adicione mais limão para acidez ou mais azeite para engrossar.

08/03/2026

Que a gente aprenda, cada vez mais, a olhar para a alimentação não como punição ou obrigação estética, mas como uma forma de cuidado e nutrição.

Nosso corpo precisa de nutrientes essenciais para funcionar bem, manter a energia, o equilíbrio emocional e a saúde como um todo.

E a boa notícia é:
Esses nutrientes estão na comida de verdade.

Que neste Dia das Mulheres você se lembre de que nutrir o corpo é também um ato de respeito e carinho consigo mesma.

Feliz Dia das Mulheres! 🌷

27/02/2026

Ingredientes

· 200 g de massa de pastel cortada em círculos de 8 cm
· 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
· 1/2 cebola picada
· 1 tomate sem pele e sem sementes picado
· 1 peito de frango cozido e desfiado
· Salsa e cebolinha picada a gosto
· Sal e pimenta a gosto
· 1/2 xícara (chá) de leite de coco
Ingredientes

Aqueça o forno a 200ºC. Forre forminhas para empada com os círculos de massa de pastel. Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos ou até dourarem. Deixe esfriar. Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola, o tomate e junte o peito de frango. Acrescente a salsa, a cebolinha, sal e pimenta. Misture o leite de coco e cozinhe por mais dois minutos. Deixe amornar e recheie as casquinhas de massa. Sirva em seguida.

23/02/2026

Alguns erros bem comuns na cozinha podem diminuir o valor nutricional dos alimentos - ou até aumentar o risco de

Esses 4 alimentos são preparados quase sempre de forma errada, então vem aprender como fazer da forma certa pra aproveitar todos os benefícios!

1. Alho
Muita gente começa o preparo refogando o alho logo no início, mas o calor intenso destrói parte dos compostos sulfurados - justamente aqueles que trazem propriedades anti-inflamatórias e imunomoduladoras. O ideal é adicioná-lo no final do preparo, com o fogo já baixo, pra preservar esses compostos e realçar o sabor sem queimar.

2. Brócolis
Cozinhar o brócolis em água fervente por muito tempo faz com que ele perca vitaminas hidrossolúveis, como a C e parte do folato. Prefira o cozimento a v***r por poucos minutos - assim ele mantém a textura, o sabor e os compostos bioativos, como o sulforafano, que tem ação antioxidante e anticâncer.

3. Ovo com clara mole
Aquela clara ainda brilhante e meio crua pode parecer apetitosa, mas aumenta o risco de contaminação por Salmonella. O ideal é cozinhar até que a clara esteja firme e opaca - garantindo segurança sem perder o valor nutricional do ovo, que é uma excelente fonte de proteína e colina.

4. Batata
Descascar antes do cozimento e depois descartar a água é um erro clássico. Boa parte dos minerais e compostos fenólicos migram da polpa pra água durante o cozimento. O ideal é cozinhar com casca - e, se for usar descascada, aproveitar a água do cozimento em caldos, sopas ou purês. Assim você não perde nutrientes e ainda agrega sabor.

16/02/2026

Você já pensou em começar a tomar um multivitamínico “só pra garantir”?

Parece uma boa ideia, mas será que realmente é necessário?

A verdade é que, para quem tem uma alimentação equilibrada e variada, o uso de multivitamínicos raramente traz benefícios adicionais. Estudos mostram que a suplementação indiscriminada pode até causar desequilíbrios - o excesso de certas vitaminas e minerais pode interferir na absorção de outros nutrientes e até gerar efeitos tóxicos.

Esses suplementos são indicados apenas em casos específicos, como carências nutricionais diagnosticadas, restrições alimentares, gestação, lactação ou situações clínicas que dificultam a absorção de nutrientes.

O ideal é sempre avaliar com um profissional de saúde e, se necessário, fazer exames antes de iniciar qualquer suplementação.

E você, já tomou multivitamínico por conta própria?

13/02/2026

Ingredientes – Molho

20 ml de azeite
Suco de 1 laranja
Suco de 1 limão
1 pitada de sal
1 colher (de sobremesa) de mel

Ingredientes – Salada

Rúcula sem talo (ou mix de folhas) — o suficiente para forrar a travessa
Melancia em cubos, sem sementes
Queijo feta em cubos
Folhas de hortelã
Modo de preparo

Em uma tigela, misture o azeite, o suco de laranja, o suco de limão, o sal e o mel. Bata com um garfo (ou mixer) até emulsionar. Reserve.
Disponha a rúcula (ou o mix de folhas) formando uma cama na travessa.
Espalhe os cubos de melancia sobre as folhas.
Distribua o queijo feta em cubos.
Regue com o molho e salpique a hortelã por cima. Sirva imediatamente.

09/02/2026

Você sabia que pode estar comendo fritura sem nem perceber?

Pois é - muita gente busca opções mais saudáveis, mas acaba caindo em uma armadilha bem comum: as castanhas de caju fritas.

Quando olhamos no rótulo, nem sempre está escrito “frita”, mas muitas castanhas passam por um processo de torra que, na verdade, é feito em óleo, e não a seco. Isso altera completamente o perfil nutricional: aumenta o teor de gordura oxidada, reduz compostos antioxidantes naturais e ainda deixa o alimento mais calórico.

O ideal é escolher versões “torradas a seco” ou “in natura”, que preservam as gorduras boas, como os ácidos graxos mono e poli-insaturados, além de minerais importantes como magnésio e zinco.

Essas pequenas diferenças no rótulo fazem uma grande diferença na saúde a longo prazo - especialmente para quem consome castanhas todos os dias achando que está fazendo uma boa escolha.

Então, da próxima vez que for comprar, dá uma olhada na lista de ingredientes: se aparecer “óleo vegetal”, “óleo de algodão” ou “óleo de amendoim”, já sabe — essa castanha foi frita.

Você já sabia disso? Me conta aqui nos comentários!

26/01/2026

Ao longo desses 38 anos de formada, fui sentindo a necessidade de me especializar em diversas áreas da Nutrição. Nos últimos anos, percebi que algumas das maiores dores dos meus pacientes estavam relacionadas ao trato gastrointestinal, e busquei uma pós-graduação em Gastroenterologia - e me surpreendi com resultados maravilhosos.

Divido com vocês a minha alegria em poder ajudá-los cada vez mais, com mais conhecimento e preparo.

Agradeço a compreensão dos meus filhos e do meu marido, pelas horas que deixei de estar com eles para me dedicar aos estudos. 🙏❤️❤️

23/01/2026

Ingredientes:

•⁠ ⁠500 g de filé mignon suíno (cortado em bifes médios)
•⁠ ⁠Suco de 1 limão
•⁠ ⁠2 dentes de alho picados ou amassados
•⁠ ⁠Sal e pimenta-do-reino a gosto
•⁠ ⁠2 ovos batidos
•⁠ ⁠1 xícara de farinha de aveia
•⁠ ⁠1 e 1/2 xícara de farinha de rosca (ou panko, para ficar mais crocante)
•⁠ ⁠2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional, deixa mais saboroso)
•⁠ ⁠Fio de azeite para untar

Modo de Preparo:

1.⁠ ⁠Tempere a carne: coloque os bifes em uma tigela e tempere com o suco de limão, alho, sal e pimenta. Misture bem, cubra e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
2.⁠ ⁠Prepare a sequência de empanar: em três pratos fundos, coloque:
um com a farinha de aveia,
outro com os ovos batidos,
e outro com a farinha de rosca misturada ao parmesão.
3.⁠ ⁠Empane os bifes: passe cada bife primeiro na farinha de aveia, depois nos ovos batidos e por último na farinha de rosca com parmesão, pressionando bem para grudar.
4.⁠ ⁠Leve ao forno: disponha os bifes empanados em uma assadeira untada com azeite (ou forrada com papel manteiga). Regue levemente com mais um fio de azeite por cima.
Asse até dourar: leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25–30 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem dourados e crocantes.

Endereço

Rua Itacolomi, 193
Ribeirão Prêto, SP
14025-250

Horário de Funcionamento

Segunda-feira 08:00 - 11:30
13:30 - 18:00
Terça-feira 08:00 - 11:30
13:30 - 18:00
Quarta-feira 08:00 - 11:30
11:30 - 18:00
Quinta-feira 08:00 - 11:30
13:30 - 18:00
Sexta-feira 08:00 - 11:30
13:30 - 18:00

Telefone

+551636238231

Notificações

Seja o primeiro recebendo as novidades e nos deixe lhe enviar um e-mail quando Cristina Trovó Nutricionista posta notícias e promoções. Seu endereço de e-mail não será usado com qualquer outro objetivo, e pode cancelar a inscrição em qualquer momento.

Entre Em Contato Com A Prática

Envie uma mensagem para Cristina Trovó Nutricionista:

Compartilhar

Share on Facebook Share on Twitter Share on LinkedIn
Share on Pinterest Share on Reddit Share via Email
Share on WhatsApp Share on Instagram Share on Telegram

Categoria