Anelise Faloni - Nutricionista

17/06/2025

Músculos X canetas emagrecedoras

21/05/2025

Receita de barrinha de proteína doce, mas sem açúcar!

17/05/2025

Prontinho, aí está a receita da Barrinha de proteínas salgada.

No dia a dia não temos muitas opções de Snacks salgados, e proteicos. Então decidi desenvolver uma receita. Espero que gostem. ☺️

Vocês podem variar o tipo de castanhas, substituir o colágeno por Whey sem sabor, acrescentar páprica.

Eu preferi adicionar o colágeno neutro pois não tem sabor residual algum e é muito bom para ser adicionado em receitas. Temos várias marcas que trabalham com esse colágeno.
vocês vão encontrar esse produto em lojas de suplementos nutricionais. Procure pelo colágeno hidrolisado Bodybalance.


Ingredientes:
• 2 ovos inteiros
• 3 colheres de sopa de parmesão ralado (30g)
• 2 colheres de sopa de castanhas trituradas (20g)
• 20g de amêndoa defumada triturada
• 2 colheres de sopa de levedura nutricional (10g)
• 40g de colágeno hidrolisado bodybalance sabor neutro ( ou whey sem sabor)
• 1 colher de sopa de pasta de amendoim (20g)
• 1 colher de sopa de farinha de amêndoas (10g)

Modo de preparo:
1. Triture as castanhas e as amêndoas no processador
2. Misture todos os ingredientes em um bowl até formar uma massa cremosa e homogênea.
3. Despeje a massa sobre uma forma forrada com papel manteiga.
4. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
5. Espere esfriar e corte em 9 barrinhas de aproximadamente 20g cada.

Macros por barrinha (~20g):
🥚 9 de proteína
🔥 100 kcal
🥜 6,4 de gorduras (1,5g saturadas)
🌾 2g de carboidratos
🧂 90mg de sódio
🌿 1g de fibras
🚫 0g de açúcar adicionado

22/04/2025

Aiai… pós feriado prolongado, pós festas é sempre assim. E pode ter certeza que os exageros acontecem com a maioria das pessoas.

Eu mesma exagerei 🫢😜 e vc?

15/04/2025

Você sabia que a cirurgia bariátrica é só o primeiro passo de uma transformação que acontece de forma gradual?
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A verdade é que a cirurgia não muda sua relação com a comida da noite para o dia – isso vai acontecer aos poucos.
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O emocional continua presente. As festas, os eventos, a vida social… tudo permanece e exige um novo olhar e autoconhecimento.
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Com o tempo, o risco de reganho pode bater à porta se não houver ajustes e suporte contínuo.
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E sim, você vai voltar a sentir fome e, em breve, conseguirá aproveitar um prato de comida normal. Calma, sem restrições abusivas e com equilíbrio isso não será um problema .
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O grande diferencial? O acompanhamento certo muda tudo. Uma equipe composta por nutricionista, psicólogo, médico e educador físico é fundamental para que você reconquiste a sua relação com a comida e viva com mais qualidade.
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Você não precisa fazer esse caminho sozinha.

Eu acompanho pacientes no pré e no pós-operatório, com estratégias nutricionais personalizadas para cada fase.

Quer saber mais sobre como construir essa nova jornada? Comenta aqui ou me chama no direct!
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09/04/2025

27/03/2025

Creatina

⚡️💪 Se você ainda acha que creatina só serve para quem quer ganhar músculos, precisa ver isso!

Arrasta pro lado e descubra como ela pode ser uma aliada na sua saúde.

11/02/2025

Está sem energia?

06/02/2025

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🍚 Requentar arroz de forma incorreta pode trazer riscos à saúde! 🍚

Você já ouviu falar na “síndrome do arroz frito”? 

Esse nome popular refere-se à intoxicação alimentar causada pela toxina do Bacillus cereus, uma bactéria que pode estar presente no arroz cru e se multiplicar quando o alimento cozido f**a armazenado de forma inadequada.

❓ Como isso acontece?
Após o cozimento, se o arroz for deixado por mais de 30 minutos entre 10°C e 60°C (zona de perigo de temperatura), os esporos da bactéria podem germinar e produzir toxinas que não são eliminadas pelo calor, mesmo que o arroz seja reaquecido a altas temperaturas.

⚠️ Sintomas: Náuseas, vômitos e, em alguns casos, diarreia e cólicas, surgindo entre 30 minutos e 6 horas após o consumo. Se houver sintomas intensos, procure atendimento médico.

💡 Cuidados a serem tomados: Segurança dos alimentos começa com boas práticas na cozinha! Armazene e manipule corretamente seus alimentos para evitar intoxicações. Acesse o texto completo no espaço cidadão para maiores orientações e cuidados, link na bio!

: Esse post contém texto alternativo.

28/01/2025

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Conforme especialistas vêm defendendo há muitos anos, incluindo cirurgiões da Sociedade Brasileira de Cirurgia Bariátrica e Metabólica (SBCBM) o Índice de Massa Corporal (IMC) não será mais o único parâmetro utilizado na definição de obesidade clínica.

Acabou de ser publicado, nesta terça -feira (14), o resultado do trabalho de uma comissão formada por 58 especialistas de todo o mundo que atuam no tratamento da obesidade, incluindo dois pacientes. Entre os integrantes da comissão está o ex-presidente da SBCBM e presidente da Federação Internacional de Cirurgia para a Obesidade (IFSO), Ricardo Cohen.

Para o presidente da Sociedade Brasileira de Cirurgia Bariátrica e Metabólica, Juliano Canavarros, diz que a redefinição proposta é um divisor de águas na compreensão e no manejo da obesidade, já que diferenciando obesidade pré-clínica e obesidade clínica, os novos critérios reconhecem que o excesso de adiposidade pode se manifestar de formas distintas, ora como um fator de risco, ora como uma condição de doença estabelecida.

“A Obesidade Pré-Clínica define o excesso de gordura corporal sem evidências de disfunção orgânica, mas com risco aumentado de progressão para doenças crônicas, já a Obesidade Clínica caracteriza-a como uma doença sistêmica crônica, com disfunções funcionais em órgãos e tecidos, incluindo alterações metabólicas, cardiovasculares e estruturais”, afirma Canavarros.

Para ele, os novos critérios de avaliação tem vantagens como, a inclusão de métodos como circunferência abdominal, razão cintura-quadril e medidas diretas de adiposidade, como o DEXA, que permitem uma avaliação mais fidedigna do impacto da obesidade na saúde.

Leia mais no site da SBCBM: https://sbcbm.org.br/noticias/diagnostico-da-obesidade-devera-ter-novos-parametros-a-partir-de-2025/ [link na bio!]

25/10/2024

O uso de medicamentos como Ozempic e Mounjaro podem ajudar no emagrecimento e controle metabólico.

No entanto, para resultados duradouros, o uso deles deve vir acompanhado de uma reeducação alimentar e mudanças no estilo de vida. Assim, é possível reduzir os efeitos colaterais e garantir que, ao suspender o medicamento, o peso perdido seja mantido.

Aproveite essa fase para entender melhor o funcionamento do seu corpo, ajustar o ritmo natural do seu organismo e incorporar hábitos alimentares mais saudáveis.

O remédio sozinho não vai te salvar!

10/01/2024

O medo da balança 😨

Encarar a balança pode gerar receios, mas é uma ferramenta vital para cuidar do corpo.
Se pesar não é só números; é conhecimento também.
É entender quando ajustar a rota ou celebrar conquistas.

Encare o medo, abrace a verdade e use essa ferramenta simples e poderosa para guiar seu caminho de cuidado e bem-estar.