13/03/2025
Entre os mitos mais persistentes na nutrição, a ideia de que consumir carboidratos no período noturno leva ao ganho de peso ainda confunde muitas pessoas. Mas será que a ciência sustenta essa afirmação?
O metabolismo não funciona de maneira tão simplista. O que realmente influencia o peso corporal e a composição corporal é o balanço energético ao longo do dia — ou seja, a relação entre o que consumimos e o que gastamos. O organismo continua utilizando energia durante a noite, e o consumo de carboidratos nesse período, por si só, não leva ao acúmulo de gordura.
No entanto, alguns fatores devem ser considerados:
✔ Qualidade do carboidrato: Alimentos refinados e ricos em açúcares simples podem impactar negativamente a qualidade do sono e aumentar a fome no dia seguinte. Já fontes de carboidratos complexos, como aveia, quinoa e batata-doce, possuem fibras que favorecem a saciedade e podem até auxiliar no relaxamento e na produção de neurotransmissores relacionados ao sono, como a serotonina.
✔ Quantidade ingerida: Comer em excesso, independentemente do horário, pode gerar ganho de peso. Ajustar a porção de acordo com as necessidades individuais é essencial.
✔ Rotina e estilo de vida: Para pessoas que treinam no período noturno, por exemplo, os carboidratos são fundamentais para a recuperação muscular e reposição de glicogênio, sendo altamente benéficos.
Em resumo, o horário em que o carboidrato é consumido não é o vilão da história. O que realmente importa é a adequação nutricional, a qualidade dos alimentos e o equilíbrio dentro de um contexto alimentar planejado!
