16/09/2025
Vocês sabiam que o glúten nem sempre é totalmente digerido pelo nosso organismo? Ele é formado por proteínas chamadas gliadinas e gluteninas, que possuem uma estrutura resistente e acabam escapando da digestão normal. Isso mesmo — parte dele pode ficar solto no intestino, prejudicando a barreira intestinal e disparando inflamações silenciosas e respostas imunes indesejadas.
Agora, mesmo quem não tem doença celíaca pode sentir os efeitos negativos. A Sensibilidade ao Glúten não Celíaca (NCGS) é real e pode afetar grande parte da população, sendo bem mais frequente entre mulheres. Os sintomas, que muitas vezes aparecem logo após o consumo, incluem inchaço, dor abdominal, constipação ou diarreia — e até fadiga, dores de cabeça e sensação de "nevoeiro mental".
Esse conhecimento faz toda a diferença. Por isso, algumas de vocês notam a diferença ao retirar ou reduzir o glúten: mais leveza, melhor disposição, menos sintomas digestivos... E não é só placebo — estudos mostram melhora real mesmo em quem não tem doença celíaca. Mas lembre-se: cada corpo é único. Se você suspeita que o glúten pode estar atrapalhando sua vida, é importante investigar com profissional