10/04/2026
To so najboljši😍 beljakovinski mafini, ki sem jih kadarkoli pripravila🤩 Narejeni doma, ampak izgledajo kot iz slaščičarne😋 KUHARSKA KNJIGA▶️ https://tjasastravs.si/trgovina-izdelkov/
OSNOVA (za 6 mafinov)
- 30 g hrustljavih piškotov
- 30 g vanilijevih beljakovin v prahu (whey)
- 30 g masla, stopljenega
MASA
- 155 g lahkega kremnega sira
- 155 g kokosovega jogurta
- 1 jajce
- sok polovice limone
- 6 g koruznega škroba
- 35 g sladila (eritritola)
- 1 čajna žlička limonine lupinice
PO VRHU
- opcijsko: smetana brez laktoze
- opcijsko: limonina lupinica
Piškote zdrobimo in jih zmešamo z vanilijevimi beljakovinami v prahu ter stopljenim maslom. Zmes razdelimo po modelčkih za mafine, ki jih predhodno rahlo premažemo z maslom, nato pa osnovo enakomerno pritisnemo ob dno.
V skledi zmešamo kremni sir, kokosov jogurt, jajce, limonin sok, sladilo, koruzni škrob in limonino lupinico. Mešamo, dokler ne dobimo gladke in kremaste mase.
Maso vlijemo na pripravljeno podlago. Pečemo v predhodno segreti pečici na 180 °C približno 20 minut.
Ko so pečeni jih pustimo, da se nekoliko ohladijo, nato jih postavimo v hladilnik za vsaj 3 ure, da se popolnoma strdijo. Na ohlajene mafine dodamo smetano in jih potresemo z limonino lupinico.