Karen Levy Delmaschio l Nutricionista

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Brasil
Rio de Janeiro, RJ
Karen Levy Delmaschio l Nutricionista

Nutrição Clínica, Funcional e Ortomolecular
Dicas de treino & alimentação
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Formada e pós-graduada em nutrição clínica e funcional pelo Centro Valéria Pascoal

Mestrado em alimentação, nutrição e saúde pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ)

Pós-graduada em nutrição clínica, ortomolecular, biofuncional e fitoterapia pela Nutmed.

28/04/2026

A alimentação antes do treino pode influenciar na disposição durante a atividade física.

De forma geral, essa refeição costuma incluir fontes de carboidratos, que participam do fornecimento de energia, e proteínas, que também fazem parte da composição alimentar de muitas estratégias nutricionais.

Alguns exemplos simples que podem ser incluídos antes do treino:

• Banana com aveia
• Iogurte natural com frutas
• Pão integral com ovo
• Panqueca de banana com aveia

A escolha e a quantidade dos alimentos podem variar de acordo com fatores como tipo de exercício, intensidade do treino, horário da atividade e objetivos individuais, como condicionamento físico, performance esportiva ou controle do peso.

Por isso, o planejamento alimentar individualizado pode ajudar a ajustar essas escolhas de acordo com a rotina e as necessidades de cada pessoa.

Karen Levy Delmaschio
Nutricionista
CRN: 08100355

26/04/2026

Muitas pessoas acreditam que estar magro signif**a estar saudável, mas a saúde metabólica envolve mais do que o número na balança.

Exames laboratoriais podem ajudar a avaliar como o organismo está lidando com fatores como glicose e gorduras no sangue.

Indicadores como glicemia, hemoglobina glicada, colesterol e triglicerídeos fazem parte dessa avaliação e podem contribuir para uma visão mais completa da saúde.

Por isso, acompanhar exames e hábitos de vida é uma forma importante de cuidado e prevenção.

➡️ Arraste para o lado e veja alguns exames que ajudam a avaliar a saúde metabólica.

Karen Levy Delmaschio
Nutricionista
CRN: 08100355

22/04/2026

Você costuma incluir brócolis na sua alimentação?

Esse vegetal faz parte do grupo dos crucíferos, que também inclui alimentos como couve-flor, couve e repolho. Eles são conhecidos por fornecer diferentes compostos bioativos que participam de diversos processos importantes no organismo.

Entre esses compostos estão substâncias naturais que participam de reações metabólicas relacionadas às funções do fígado. O fígado já possui mecanismos próprios responsáveis por processar e eliminar substâncias do corpo, e a alimentação pode contribuir para o bom funcionamento dessas etapas.

Por isso, uma dieta variada, rica em vegetais, frutas, fibras e outros nutrientes, pode ajudar a dar suporte às funções fisiológicas do organismo incluindo aquelas relacionadas ao metabolismo hepático.

O brócolis também é fonte de fibras, vitaminas e minerais, nutrientes importantes para o equilíbrio alimentar e para a saúde de forma geral.

Vale lembrar que nenhum alimento isolado é responsável por “desintoxicar” o organismo. O cuidado com a saúde envolve um conjunto de hábitos, como alimentação equilibrada, hidratação adequada, prática de atividade física e acompanhamento profissional quando necessário.

Karen Levy Delmaschio
Nutricionista
CRN: 08100355

20/04/2026

Você costuma pensar nos micronutrientes da sua alimentação?

Minerais como o magnésio participam de muitos processos importantes no organismo, mas nem sempre recebem a mesma atenção que proteínas, carboidratos ou calorias.

Uma ingestão inadequada desse nutriente pode estar relacionada a diferentes sinais no corpo. No entanto, é importante lembrar que esses sinais podem ter diversas origens e precisam sempre ser avaliados de forma individualizada.

Por isso, antes de considerar qualquer tipo de suplementação, o ideal é avaliar a alimentação, o estilo de vida e, quando necessário, exames laboratoriais.

Uma alimentação equilibrada e variada costuma ser o primeiro passo para garantir a ingestão adequada de vitaminas e minerais.

➡️ Arraste para o lado nas artes e conheça alguns sinais que podem estar associados à ingestão insuficiente de magnésio.

Karen Levy Delmaschio
Nutricionista
CRN: 08100355

15/04/2026

O café da manhã pode ser um momento importante para iniciar o dia com energia e equilíbrio nutricional.

Uma opção simples e prática é a panqueca proteica de banana, que combina ingredientes fáceis de encontrar e pode contribuir para uma refeição mais equilibrada, especialmente para quem busca cuidar da alimentação no dia a dia.

Receita:

Ingredientes:
• 1 banana madura
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de aveia em flocos ou farinha de aveia
• Canela a gosto (opcional)

Modo de preparo:
Amasse a banana em um recipiente e misture com o ovo e a aveia até formar uma massa homogênea. Se desejar, acrescente canela para dar mais sabor.
Despeje a mistura em uma frigideira antiaderente aquecida e cozinhe em fogo baixo até dourar dos dois lados.

Essa preparação pode ser uma alternativa interessante para variar o café da manhã, combinando fonte de carboidratos, proteínas e fibras, nutrientes que participam da sensação de saciedade e do fornecimento de energia ao longo da manhã.

Lembrando que as necessidades nutricionais podem variar de pessoa para pessoa, por isso a orientação individualizada é importante para ajustar as escolhas alimentares à rotina e aos objetivos de cada paciente.

Karen Levy Delmaschio
Nutricionista
CRN: 08100355

13/04/2026

Se você já emagreceu e depois recuperou o peso, saiba que essa experiência é mais comum do que parece.

Muitas estratégias focadas apenas em resultados rápidos acabam sendo difíceis de manter no longo prazo. Quando isso acontece, o retorno aos hábitos anteriores pode favorecer o chamado “efeito sanfona”.

O peso corporal é influenciado por diversos fatores: alimentação, rotina, sono, estresse, nível de atividade física e também por características individuais do metabolismo.

Por isso, cada vez mais se fala sobre a importância de abordagens sustentáveis, que priorizem mudanças graduais e adaptadas à realidade de cada pessoa.

Mais do que buscar soluções rápidas, o objetivo é construir hábitos que possam ser mantidos ao longo do tempo.

➡️ Arraste para o lado e entenda melhor alguns fatores envolvidos no efeito sanfona.

Karen Levy Delmaschio
Nutricionista
CRN: 08100355

11/04/2026

Você já ouviu falar em resistência à insulina?

Esse é um tema bastante discutido quando falamos sobre metabolismo e saúde. De forma simplif**ada, a resistência à insulina ocorre quando as células do organismo passam a responder menos à ação desse hormônio, que é responsável por ajudar a regular a glicose no sangue.

Quando isso acontece, o corpo pode precisar produzir mais insulina para manter o equilíbrio da glicemia. Com o tempo, esse processo pode estar associado a alterações metabólicas e ao aumento do risco de algumas condições, como o diabetes tipo 2.

Em alguns casos, alterações metabólicas também podem estar relacionadas a sintomas que muitas pessoas relatam no dia a dia, como dificuldade para controlar o peso, episódios de maior vontade por alimentos ricos em açúcar ou sensação frequente de cansaço. No entanto, esses sinais podem ter diferentes causas e precisam sempre ser avaliados individualmente.

Por isso, a avaliação profissional, associada à análise clínica e de exames laboratoriais, é fundamental para compreender melhor o funcionamento do organismo e orientar estratégias adequadas de cuidado com a saúde.

A alimentação equilibrada, a prática regular de atividade física e o acompanhamento nutricional podem fazer parte de um plano mais amplo de cuidado metabólico, sempre respeitando as necessidades de cada pessoa.

Karen Levy Delmaschio
Nutricionista
CRN: 08100355

09/04/2026

Você já ouviu alguém dizer: “meus exames estão bons, mesmo sem mudar o peso”?

Isso acontece porque a saúde metabólica envolve muito mais do que apenas o número na balança. Indicadores como glicemia, colesterol, triglicerídeos e outros parâmetros laboratoriais ajudam a compreender melhor como o organismo está funcionando.

Em muitos casos, mudanças no estilo de vida como ajustes na alimentação, prática regular de atividade física e qualidade do sono podem influenciar positivamente esses marcadores, independentemente de grandes alterações no peso corporal.

Por isso, olhar para a saúde de forma mais ampla é fundamental. Avaliar exames, hábitos e histórico individual permite compreender melhor o funcionamento do organismo e orientar estratégias mais adequadas para cada pessoa.

➡️ Arraste para o lado nas artes e entenda por que saúde metabólica vai além da estética.

Karen Levy Delmaschio
Nutricionista
CRN: 08100355

Aprovado sem restrições

07/04/2026

Você já percebeu como alimentação e exercício físico estão sempre presentes quando falamos em saúde e qualidade de vida?

Esses dois fatores atuam de forma complementar no organismo. A prática regular de atividade física ajuda a melhorar o metabolismo, enquanto uma alimentação equilibrada fornece os nutrientes necessários para o funcionamento adequado do corpo e para a recuperação muscular.

Quando combinados, esses hábitos podem contribuir para o equilíbrio metabólico e auxiliar na prevenção e no acompanhamento de condições como diabetes, dislipidemias e alterações de peso. Além disso, também estão associados à melhora da disposição, da composição corporal e do condicionamento físico.

Por isso, olhar para o estilo de vida de forma integrada — considerando alimentação, movimento e rotina — é um passo importante para cuidar da saúde no longo prazo.

Cada pessoa possui necessidades nutricionais específ**as, que podem variar de acordo com objetivos, rotina, idade e condições de saúde. Por isso, a orientação individualizada é fundamental para construir estratégias seguras e adequadas para cada caso.

Se esse tema faz sentido para você, continue acompanhando os conteúdos e informações educativas sobre nutrição e saúde aqui no perfil.

Karen Levy Delmaschio
Nutricionista
CRN: 08100355

30/03/2026

Você não constrói saúde apenas quando f**a doente.
Ela começa nas escolhas que você faz todos os dias principalmente à mesa.

No Dia Mundial da Saúde e da Nutrição, eu gosto de reforçar que saúde não signif**a apenas ausência de doença. Ela envolve energia, disposição, equilíbrio metabólico, prevenção de alterações como diabetes, dislipidemias, osteoporose e até melhora da qualidade de vida ao longo dos anos.

A alimentação tem um papel central nesse processo. Não se trata de dietas restritivas ou soluções rápidas, mas de constância, variedade, equilíbrio e individualização. Cada fase da vida exige necessidades diferentes e é por isso que o acompanhamento profissional faz diferença.

Cuidar da saúde é um investimento contínuo. Pequenas decisões repetidas diariamente constroem resultados sustentáveis ao longo do tempo.

Hoje, eu te convido a refletir:
como você tem cuidado da sua saúde?

Karen Levy Delmaschio
Nutricionista
CRN: 08100355

27/03/2026

Nem todo sintoma é “normal da rotina”.
Às vezes, o corpo está apenas tentando chamar a sua atenção.

Fadiga frequente, queda de cabelo, unhas frágeis, dificuldade de concentração ou alterações no apetite podem estar associados a múltiplos fatores entre eles, possíveis desequilíbrios nutricionais.

Alguns exemplos:

🔎 Cansaço persistente pode estar relacionado a ingestão inadequada de ferro, vitaminas do complexo B ou baixa qualidade alimentar geral.

🔎 Queda de cabelo e unhas enfraquecidas podem ter relação com ingestão insuficiente de proteínas, zinco ou outros micronutrientes.

🔎 Alterações no apetite também podem estar ligadas a desorganização alimentar, longos períodos em jejum sem orientação ou padrões alimentares desequilibrados.

Isso não signif**a diagnóstico.
Sintomas são sinais inespecíficos e precisam ser avaliados dentro do contexto clínico, histórico de saúde, exames laboratoriais e rotina individual.

A nutrição funcional valoriza essa escuta do corpo. Antes de pensar em soluções rápidas ou suplementação por conta própria, é fundamental entender a causa.

Observar o próprio corpo é um ato de cuidado.
Buscar orientação profissional é um passo responsável.

Karen Levy Delmaschio
Nutricionista
CRN: 08100355

Endereço

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Rio De Janeiro, RJ
22775-040

Telefone

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Site

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