Karen Levy Delmaschio l Nutricionista

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Brasil
Rio de Janeiro, RJ
Karen Levy Delmaschio l Nutricionista

Nutrição Clínica, Funcional e Ortomolecular
Dicas de treino & alimentação
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Formada e pós-graduada em nutrição clínica e funcional pelo Centro Valéria Pascoal

Mestrado em alimentação, nutrição e saúde pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ)

Pós-graduada em nutrição clínica, ortomolecular, biofuncional e fitoterapia pela Nutmed.

30/01/2026

Você já parou pra pensar na diferença entre consumir a fruta in natura e o suco da mesma fruta?

Embora ambos sejam naturais, existe uma diferença signif**ativa na forma como o corpo responde a cada um deles.

🥤 O suco, mesmo sendo natural, perde grande parte das fibras durante o preparo. Isso faz com que a absorção dos açúcares seja mais rápida, podendo elevar a glicemia e reduzir a sensação de saciedade.

🍎 A fruta in natura preserva suas fibras, ajudando na saúde intestinal, no controle da glicose e até mesmo na saciedade, ou seja, pode ser uma aliada em processos de emagrecimento e prevenção de doenças crônicas.

➡️ Importante: isso não signif**a que o suco seja “vilão”. Ele pode ter seu espaço dentro de um plano alimentar equilibrado, principalmente se for consumido com moderação e dentro de um contexto adequado.

A ideia aqui é informar para empoderar suas escolhas, mostrando como pequenos detalhes podem fazer uma grande diferença na sua saúde.

🗣️ Me conta aqui nos comentários: você costuma consumir mais a fruta ou o suco?

Karen Levy Delmaschio
Nutricionista
CRN: 08100355

28/01/2026

Você sente que acaba comendo qualquer coisa na praia?

Com o calor, nosso corpo pede refeições mais leves, refrescantes e práticas, mas isso não precisa signif**ar abrir mão da nutrição!

Separei 3 receitas técnicas, simples e funcionais para você levar na bolsa térmica e manter o equilíbrio nutricional mesmo fora de casa.

👉 Arraste o carrossel e escolha sua favorita.

Karen Levy Delmaschio
Nutricionista
CRN: 08100355

26/01/2026

Você já se sentiu culpado por comer demais? Eu quero te convidar para olhar isso com mais gentileza.

Nem sempre o que chamamos de “falta de força de vontade” é o real motivo. Comer em excesso pode ser um reflexo de fatores emocionais (como ansiedade ou carência afetiva), de desequilíbrios nutricionais (como deficiências que aumentam a compulsão) ou até mesmo do ambiente em que vivemos (festas, estímulos visuais, restrições anteriores...).

Ao invés de se culpar, que tal observar esse comportamento com curiosidade e acolhimento?

A nutrição vai além de um prato equilibrado, ela envolve o seu bem-estar, sua rotina, sua história e suas emoções.

✨Se você sente que está comendo de forma impulsiva com frequência, saiba: você não está sozinho. E isso pode ser cuidado com atenção e carinho.

Clique no link da bio e vamos conversar!

Karen Levy Delmaschio
Nutricionista
CRN: 08100355

22/01/2026

A linhaça é uma verdadeira aliada da saúde quando o assunto é equilíbrio e funcionalidade do organismo!

✅ Fonte de lignanas, compostos com ação antioxidante que auxiliam na proteção celular;
💧 Rica em ácidos graxos essenciais (ômega-3) que contribuem para o controle de processos inflamatórios;
🩺 Pode atuar positivamente na modulação hormonal, especialmente em mulheres;
🌱 As fibras da linhaça favorecem o bom funcionamento intestinal e ajudam na sensação de saciedade;
🔬 Sua ação é estudada dentro da nutrição ortomolecular por promover equilíbrio metabólico e suporte antioxidante.

Você costuma usar linhaça no seu dia a dia? Me conta nos comentários!

Karen Levy Delmaschio
Nutricionista
CRN: 08100355

20/01/2026

No Dia Mundial do Queijo, nada melhor do que uma receita prática, gostosa e com perfil nutricional mais equilibrado.
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A quiche tradicional pode ser adaptada para versões que se encaixam perfeitamente em um plano alimentar saudável. Nesta sugestão, uso uma base feita com farinha de aveia, rica em fibras solúveis, que auxiliam na digestão e no controle do colesterol.
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Para o recheio, escolha queijos com menor teor de gordura ou utilize uma combinação entre um queijo mais intenso e outro mais leve. Assim, conseguimos manter o sabor característico sem exagerar na carga calórica.
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📝 Receita da massa:

- 1 xícara de farinha de aveia;
- 1 ovo;
- 2 colheres de sopa de azeite.

📝 Receita da recheio:

- ovos + mix de queijos (como cottage, ricota e um toque de parmesão) + ervas a gosto
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Essa receita é versátil e pode ser servida tanto em refeições principais quanto em lanches! O mais importante é lembrar que equilíbrio é a chave, o queijo pode, sim, fazer parte da rotina alimentar, desde que consumido com consciência e dentro das suas necessidades individuais.
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👉 Salve este post para fazer depois e compartilhe com quem vai amar essa ideia!

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Karen Levy Delmaschio
Nutricionista
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16/01/2026

🍽️ Durante as férias escolares, é natural que a rotina alimentar fique mais flexível. Mas isso não precisa signif**ar excesso de lanches ultraprocessados ou uma alimentação desregrada.

Com pequenas atitudes no dia a dia, os responsáveis podem manter o equilíbrio nutricional das crianças sem abrir mão da leveza e da diversão.

👉 Arraste para o lado e veja como tornar isso possível nas férias!

Karen Levy Delmaschio
Nutricionista
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12/01/2026

Muita gente se culpa por não conseguir manter a rotina saudável por muito tempo. Mas a verdade é que o problema quase nunca é ""falta de foco"". 🧠💬

O que costuma faltar é um plano que se encaixe na sua vida real, com trabalho, imprevistos, sono bagunçado, cansaço e momentos de lazer.
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Rotinas rígidas e perfeccionistas só aumentam a chance de frustração. E é aí que o ciclo de desistência se repete.
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Quando o caminho faz sentido, f**a mais fácil seguir em frente. E, às vezes, a mudança mais poderosa é aquela que começa com menos cobrança e mais compaixão. 💚
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Não é sobre força de vontade. É sobre construir, aos poucos, uma rotina que te acolhe.

📍 Se quiser ajuda para começar de forma leve e personalizada, clique no link da bio e agende sua consulta.

Karen Levy Delmaschio
Nutricionista
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09/01/2026

Você já ficou na dúvida na hora de escolher a melancia mais docinha e madura da feira?

Aqui vão 3 dicas infalíveis para acertar:

🥁 1. Bata na casca:
O som deve ser oco, como um tambor. Isso indica que a fruta está madura por dentro.

🟡 2. Observe a mancha de solo:
A melancia deve ter uma mancha amarela ou alaranjada na casca (não branca!). É sinal de que amadureceu naturalmente no chão.

🌿 3. Casca opaca e firme:
Evite frutas com a casca muito brilhante ou lisa, elas ainda estão verdes. A ideal tem aparência mais fosca e resistente ao toque.

Essas dicas vão te ajudar a levar pra casa uma melancia no ponto certo, suculenta e cheia de sabor!

📌 Curtiu? Salve este post para lembrar na próxima compra!

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Karen Levy Delmaschio
Nutricionista
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07/01/2026

Muita gente sente culpa depois das festas de fim de ano por ter saído da rotina alimentar. Mas é importante lembrar que momentos de celebração fazem parte da vida e retomar o equilíbrio é totalmente possível, sem medidas extremas.

Voltar à rotina não signif**a fazer dietas radicais ou compensar com restrições. Pelo contrário: o segredo está na escuta do seu corpo, no retorno gradual aos hábitos saudáveis e na valorização do seu bem-estar.

👉 Arraste para o lado e confira algumas dicas para esse recomeço com leveza e consciência.

Karen Levy Delmaschio
Nutricionista
CRN: 08100355

05/01/2026

Você costuma fazer promessas de ano novo… e esquecer delas até o carnaval?

A virada de ano é uma ótima oportunidade para recomeçar. Mas, para transformar intenção em ação, suas metas precisam ser realistas, claras e possíveis de manter no dia a dia.

🎯 Aqui vão 4 passos simples para criar metas saudáveis de verdade em 2026:

1️⃣ Comece pequeno: não tente mudar tudo de uma vez. Que tal incluir 1 fruta a mais por dia?
2️⃣ Seja específ**a: “vou me exercitar 3x por semana” é mais ef**az do que “vou ser fitness”.
3️⃣ Tenha um “porquê” forte: metas com propósito duram mais. Faça por você.
4️⃣ Acompanhe o progresso: use um planner, aplicativo ou anotações simples.

O segredo está em construir constância e não perfeição.
A sua saúde merece atenção o ano inteiro, e pequenas atitudes diárias fazem toda a diferença no longo prazo.

🗓 Que tal começar agora e fazer de 2026 o seu ano mais saudável?

✨ Salve este post para lembrar dessas dicas ao longo do ano!

Karen Levy Delmaschio
Nutricionista
CRN: 08100355

02/01/2026

Você já pensou que o que você come pode influenciar como você se sente?

Janeiro Branco é um convite para refletirmos sobre saúde mental, e a alimentação é parte importante dessa conversa.

🍽️ Se a sua saúde mental é prioridade, dê atenção também ao seu prato.

👉 Arraste o carrossel e comece hoje esse cuidado com você.

Karen Levy Delmaschio
Nutricionista
CRN: 08100355

31/12/2025

Começar um novo ciclo nem sempre signif**a virar tudo de cabeça pra baixo. Às vezes, a maior transformação acontece quando nos comprometemos com pequenas atitudes diárias.

Não precisa ser tudo perfeito. Mas precisa ser com verdade.
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Que neste novo ano, você se trate com o mesmo cuidado que oferece a quem ama.

Alimente seu corpo com qualidade.
Alimente sua mente com leveza.
Alimente sua vida com escolhas conscientes.
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✨ Feliz 2026: que seja um ano de saúde vivida com propósito!

Karen Levy Delmaschio
Nutricionista
CRN: 08100355

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